لا يمكن لأي عشيقة إدارة في المطبخ بسكين واحدة فقط. بدلا من ذلك قادرة من الناحية النظرية ، لكنها ستكون غير مريح للغاية بالنسبة لها. لهذا كل عائلة لديها مجموعة من سكاكين المطبخ. لكن ما يجب أن يتضمنه بالضبط يعتمد فقط على ما يحبون طهي الطعام.
في هذه المقالة ، دعونا نحاول معرفة مجموعة سكاكين المطبخ الأفضل للشراء ، حتى تكون عملية الطهي متعة.
كيف تختار مجموعة من سكاكين المطبخ؟
أولا وقبل كل شيء يجب أن يقال أن السكاكين الرخيصة نادرا جدا جيدة ، لذلك يستحق الاهتمام بسعرها ، ولكن هذا ليس المؤشر الرئيسي.
واحدة من معايير الاختيار الرئيسية هي مقابض السكين. يعتبر البعض أنها ملائمة للخشب ، وبعضها من البلاستيك ، وبعضها مثل الحديد. الأول جيد لأنهم لا ينزلقون ، مثل البقية ، والشجرة الطبيعية هي دائما جميلة في الانتظار. لتحديد ما إذا كنت مرتاحًا لشكل المقبض أم لا ، عليك فقط أن تأخذ السكين في متناول اليد.
الآن ، بالإضافة إلى الشفرات المعدنية المعتادة ، كثيرًا ما نجد الخزفيات . إنهم مرتاحون جدا للعمل معهم ، ولديهم وزن صغير ولون ملون ، لكن لديهم عيب كبير - ينهارون عندما يسقطون. عند اختيار السكاكين السيراميك ، والنظر في هذه الحقيقة.
بالنسبة للسكاكين التقليدية ، غالبًا ما يستخدم المصنعون الفولاذ المقاوم للصدأ مع إضافة الكروم. هذه المنتجات هي دائمة للغاية ومناسبة تماما للاستخدام المنزلي.
وتشمل مجموعات المهنية سكاكين المطبخ مزورة. نظرًا لحقيقة أنها مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة والتقنيات الفريدة ، فإن لها دائمًا تكلفة عالية جدًا ، ولكنها تستحق ذلك. تتميز هذه السكاكين بالصلابة العالية والحدة الممتازة ، والأهم من ذلك ، مدة الحفاظ عليها. يتم إنتاج هذه المجموعات من قبل جهات التصنيع المختلفة: Tramontina (العلامة التجارية البرازيلية) ، Berghoff و Gipfe (الشركات الألمانية) ، Vinzer (العلامة التجارية السويسرية) و Arcos (العلامة التجارية الإسبانية).
مريحة للغاية لتشغيل مجموعات من سكاكين المطبخ في المدرجات. هذا يحل مسألة موقعها ، لأن لكل منها فتحة منفصلة يتم فيها إخفاء الشفرة. هذا مناسب في نفس الوقت ، حيث أنها دائماً في متناول اليد ويسهل الحصول عليها ، وآمنة ، لأن الحافة الحادة مخفية. في كثير من الأحيان في الحامل هو مركب عنصر طحن ، والتي يمكنك تقويضها النصل. مثل هذا التكوين مع ettom سوف يكمل بشكل متناسق داخل منزلك.
إذا كنت غالبًا ما تطبخ أطباقًا معينة مثل السوشي أو اللفائف ، فإنك تحتاج ، بالإضافة إلى المجموعة القياسية ، إلى شراء مجموعة من سكاكين المطبخ اليابانية.
بالإضافة إلى ذلك ، ما ينبغي أن يكون السكاكين في مجموعة المطبخ ، والمشترين مهتمون في السؤال: كم منهم يجب أن يكون هناك.
كم عدد السكاكين التي يجب أن أستخدمها في المطبخ؟
وافق ، حتى لو كان في مطبخهم 10-15 سكاكين ، تختلف في الطول والشكل ، فإن صاحبة الأرض سوف تستخدم فقط 3-5 منهم. فلماذا تبالغ؟ من الأفضل أخذ المبلغ الصحيح دفعة واحدة.
الأمثل للاستخدام المنزلي هو توافر
- صغير (خضار) - يصل طوله إلى 8 سم ، يوصى بتقطيع الخضار ؛
- متوسطة (عالمية) - الطول 13-15 سم ، يمكن استخدامها لقطع النقانق والجبن والخضروات وغيرها من المنتجات ؛
- كبير (تذوق الطعام) - الطول 21-23 سم ، مصمم لقص وتقطيع المنتجات الكبيرة ؛
- الخبز - هو منشار السكين ، وهو مناسب لقطع حتى الخبز الطازج.
- للتقشير - هو جهاز خاص به سهل وآمن لتنظيف الخضار.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك سكين الأحقاد (لقطع قطع كبيرة من اللحوم والدواجن) ومقص المطبخ.