كثير من الناس يعتقدون أن الفطر هو منتج غذائي عديم الفائدة ، ولكن هذا أبعد ما يكون عن الواقع. تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، الألياف ، الفيتامينات ، على وجه الخصوص A ، B1 ، B2 ، D ، PP ، C ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النادرة ، مثل البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، إلخ. كل هذا مفيد جدا لصحة الإنسان ، ومع ذلك ، هل يمكن للأطفال تناول الفطر؟ لسوء الحظ ، لا يعرف كل والد أنه حتى الفطريات البيضاء أو chanterelles يمكن أن تكون مميتة للأطفال.
لماذا لا يستطيع الأطفال الفطر؟
في البداية ، لم يتم تطوير الجهاز الهضمي للطفل بما فيه الكفاية ، لذلك فهو غير قادر على هضم الطعام "البالغ" بشكل كامل. وبدوره ، لا ينتج جسم الطفل إنزيمات كافية قادرة على معالجة البروتين الموجود في الفطر. ونتيجة لذلك ، يمكن تسمم الفتات حتى من الفطريات الأكثر قابلية للأكل ، والتي يتم جمعها بالتأكيد في منطقة غير خطرة.
وبدون أدنى شك ، يعتبر الفطر هو الأصعب في إتقان المنتج حتى للبالغين. ولذلك ، فإن مسألة السن التي يمكن أن تعطى الفطر للأطفال ، فإن الجواب سيكون واضحا - للأطفال دون سن 7 سنوات هذا المنتج هو بطلان مطلقة. في سن أكبر ، يمكنك تقديم أطباق الأطفال مع الفطر المفروم بعناية ومن الأفضل أن تكون فطر المحار أو الفطر.
أعراض التسمم بالفطريات عند الأطفال
كقاعدة ، يمكن أن الوقت من لحظة التسمم من قبل الفطريات وقبل ظهور العلامات الأولى تستمر من ساعة واحدة إلى عشر ساعات. بعد ذلك ، قد يعاني الطفل من ألم في البطن ، وغثيان ، وتقيؤ متكرر وإسهال ، مما يؤدي إلى جفاف جسم الطفل بسرعة. يصبح الطفل شاحبًا ، وتلامس أطراف الأصابع والشفاه لونًا أزرقًا ، ويبدأ الصداع الشديد ، ومن ثم قد يكون هناك نوبات وفقدان للوعي. مهمتك هي لمنع مثل هذا التطور للأحداث. أولا ، استدعاء سيارة إسعاف على وجه السرعة. قبل وصول الطبيب ، وشرب الطفل بالماء الدافئ ومحاولة لإثارة التقيؤ ، في أسرع وقت ممكن لتنظيف المعدة من الفطريات والسموم. بعد ذلك ، من الممكن إعطاء الطفل enterosorbents ، على سبيل المثال الفحم المنشط. يتم إجراء المزيد من العلاج للتسمم الغذائي لدى الأطفال من قبل متخصصين في قسم السموم.
يعلم الجميع أن الفطر هو أقوى المواد الماصة الطبيعية التي تمتص كمية كبيرة من المواد السامة. لذلك ، يجب على المرء أن يكون حذرا في استخدامها للطعام ليس فقط للأطفال ، ولكن للبالغين أيضا!