كثير من الناس على دراية بهذه الزهرة الزرقاء المتواضعة ، والتي تنمو على طول جوانب الطرق والتلال وحواف الغابات. وهو أول من كشف سلة من النورات له ، والترحيب بأشعة الشمس المشرقة ، وربما ، لذلك ، واحدة من الأسماء الشعبية من الهندباء هي "العشب المشمس".
هذا النبات مألوف للبشرية منذ وقت طويل: كان صلاده المتنوعة - endive ، تستهلك كغذاء في روما القديمة. في روسيا ، من القرن التاسع عشر ، نمت نوعًا آخر ، وهو نوع طبيعي من الشيكولاتة ، استخدمت جذوره كإضافة للبن الطبيعي ، أو كبديل للأخيرة. في الوقت الحاضر ، هناك العديد من المشروبات القهوة المختلفة على أساس هذا النبات.
هل من المفيد شرب الهندباء؟
ويعتقد أن المشروب من الهندباء هو بديل صحي للبن والشاي: ففائدته هي ، أولاً ، نقص الكافيين ، الذي يعرف أذى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. ثانياً ، الهندباء لها تأثيرات مضادة للالتهاب ، مفرطة الصفراء ومهدئة. بالإضافة إلى ذلك ، في جذور هذا النبات يحتوي على ما يصل إلى 70 ٪ من inulin - وهو عديد السكاريد ، والذي هو وسيلة غذائية جيدة للبكتيريا المعوية المفيدة ، وإعطاء طعم حلويات من الشراب. في جسم الإنسان ، ينقسم الإينولين إلى فركتوز ، لذلك فإن هذا السكاريد ، على عكس النشا ، هو مصدر آمن تمامًا للكربوهيدرات للأشخاص المصابين بالسكري. وبالإضافة إلى ذلك ، المشروبات التي تعتمد على جذور الهندباء ، ولها خصائص سكر الدم ، ويوصى لاستخدامها في علاج أشكال خفيفة من مرض السكري من النوع 2.
في الحمل ، تكون الشيكولاتة مفيدة أيضاً: فهي تساعد على هزيمة حرقة المعدة ، وهي أقل ضرراً بكثير من الأدوية ذات الإجراء المماثل.
لكن خصائص مفيدة من الهندباء في عملية فقدان الوزن - قضية مثيرة للجدل إلى حد ما. بالطبع ، بفضل المذاق الحلو ، يمكن أن تقلل مشروبات الشيكولاتة من كمية السكر التي يضعها الكثير في الشاي أو القهوة ، بالإضافة إلى أن هذه المشروبات يمكن أن تخفض مستويات الجلوكوز في الدم. وهذا يسمح باستخدامها للوقاية من مرض السكري ، حيث يتناسب احتمالها بشكل مباشر مع عدد الجنيهات الإضافية ، كما أن وجود مدر للبول سهل سيساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. ومع ذلك ، جنبا إلى جنب مع الصفات المفيدة المذكورة أعلاه ، فإن جذور الهندباء لديها القدرة على إثارة الشهية ، ولا تؤثر على الإطلاق على معدل "حرق" الدهون "الأسهم". لذلك يفضل النظر إلى chicory
جنبا إلى جنب مع مفيدة ، والهندباء لديها أيضا بعض الخصائص الضارة وموانع ، والتي هي قليلة جدا. لذا فإن جذر الهندباء هو بطلان:
- مع الدوالي والبواسير.
- مع التهاب المعدة والقرحة الهضمية أثناء التفاقم ، وكذلك التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
- انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) ؛
- مع أمراض الجهاز العصبي المركزي تطبيق بحذر ، وقد تلقت سابقا المشورة من الطبيب.