لوحة السيراميك الزجاجية ليست مجرد موضة جديدة. لديها العديد من المزايا ، بما في ذلك التصميم الحديث والطبخ السريع والتشغيل الآمن. أصحاب لوحات الزجاج والسيراميك يعرفون: لمثل هذه المعدات هناك حاجة لأطباق خاصة. أي واحد ولماذا؟ دعونا معرفة!
هل نحن بحاجة إلى أطباق خاصة للوحات السيراميك الزجاجي؟
لا تهمل رغبات الشركات المصنعة لهذه الألواح فيما يتعلق بمواد التصنيع ونوعية الأطباق. هذه اللحظات مهمة للغاية لضمان عمل صفيحتك بشكل صحيح ولفترة طويلة. إذا كنت تستخدم أطباقًا غير مخصصة لصناعة السيراميك ، فإنك تخاطر بقطع حياتك بمقدار النصف بيديك.
والآن دعونا نعرف في أي نوع من الأطباق يسمح لها بالطهي على طبق من السيراميك الزجاجي ، وإلى أي مدى من المستحيل على الإطلاق؟
أي الأطباق مناسبة للوحات الزجاج والسيراميك؟
يتم فرض المتطلبات التالية على تجهيزات المطابخ الزجاجية الخزفية:
- بادئ ذي بدء ، ينبغي أن يكون لها قاع مسطح سلس دون أي راحة. إن عدم وجود الانحناءات والأنماط والشقوق هو أمر ضروري للاحتكاك التام بالأطباق مع لوحة السيراميك الزجاجية.
- سمك القاع هو واحد من الخصائص الهامة للأواني الزجاجية. يجب أن تكون كافية لتجنب تشوه قاع الأطباق عند تسخينها. لذلك ، قم بشراء أطباق الطبق الخاصة بك فقط مع قاع سميك. يمكن أن يكون مقعرًا قليلاً (يتمدد مع التسخين ، يكون القاع أكثر كثافة على سطح اللوحة) ، ولكن ليس محدبًا.
- يجب أن يطابق حجم قاع الأطباق ، سواء كانت مقلاة أو مقلاة أو مقلاة ، الحجم. هذا يضمن نقل الحرارة الأمثل ، الفرن لن يسخن ، والكهرباء لا تضيع. لكن kazanki والمقالي ووك مع قاع مستديرة صغيرة جدا ليست مناسبة للاستخدام مع السيراميك والزجاج.
- أما بالنسبة لمواد التصنيع ، فإن أفضلها يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ. لكي لا يكون مخطئًا ، اصطحب مغناطيسًا إلى المتجر واحضر الأطباق إلى الأسفل. الخصائص المغناطيسية مهمة جدا للتشغيل السليم للوحة. أطباق الحديد الزهر هي أيضا جيدة للوحات السيراميك والسيراميك. ولكن لا يوصى باستخدام أواني الزجاج أو الألمنيوم أو النحاس الخاصة بألواح السيراميك الزجاجية. يتم تسخين أول واحد لفترة طويلة ويبرد لفترة طويلة ، سيكون من الصعب عليك تنظيم درجة الحرارة معه. والأواني التي تحتوي على قاع مصنوع من النحاس أو الألومنيوم يمكن أن تفسد سطح اللوحة ، تاركة آثار عليها وتقلل من عمرها. عند شراء ، والانتباه إلى علامات. على مجموعة من الأطباق التي تحتاجها ، سيكون هناك دائمًا رمز للسيراميك الزجاجي. هذا النوع من الأطباق ، حتى لو كان مطليًا بالمينا ، يمكن شراؤه بأمان لاستخدامه على لوح زجاجي من السيراميك. في الوقت نفسه لشراء أطباق مع نقش "للمواقد الكهربائية" ليست ضرورية - هنا نعني بلاط كهربائي تقليدي دون طلاء الزجاج والسيراميك.
- في التعليمات إلى أي لوحة من سيراميك الزجاج ، يكتب أن قاع الأطباق يجب أن يكون إما لامع أو لامع ،
ولكن في نفس الوقت مظلمة . ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأسطح اللامعة الساطعة لها خاصية تعكس الإشعاع الحراري ، بسبب زيادة وقت الطهي. وينطبق الشيء نفسه على الأطباق ذات قاع المرآة.
وأخيرًا ، نلاحظ قاعدة أخرى. يجب عدم وضع الأطباق التي استخدمتها سابقاً على موقد غاز أو فرن كهربائي على سيراميك زجاجي جديد ، حتى إذا كان يفي بكل ما سبق ، حيث أن قاع هذه المقلاة مشوه بالفعل تحت تأثير اللهب ودرجة الحرارة العالية ، ولا يستطيع توفير التسخين الأمثل. لذلك ، عند التخطيط لشراء لوحة زجاجية من السيراميك ، أضف إلى قائمة النفقات المستقبلية وشراء أطباق جديدة.