"ما هي الحمص؟" - العديد من مواطنينا سوف يسألون. بعد كل شيء ، لم يسمع معظمنا هذا الاسم الغريب. اتضح أن هذا التنوع من البقوليات ، التي تحظى بشعبية كبيرة في دول آسيا والهند وإسرائيل والبحر الأبيض المتوسط. هنا الحمص ، تقريبا يوميا مع اتباع نظام غذائي ، في شكل أو آخر. لا يزال لديه عدة أسماء - البازلاء التركية ولحم الضأن ، على الرغم من البازلاء ، في الواقع ، ليس ، ولكن تذكره كثيرا جدا.
ما هو الفرق بين الحمّص والبازلاء؟
ومع ذلك هذا البازلاء أو تنوعها؟ لا ثم ولا الآخر. الحمص هي أنواع منفصلة من البقوليات ، والتي تشمل البازلاء ، والفاصوليا ، والفول ، والعدس . اسمها يدعى الحمص للتشابه مع البازلاء. ولكن في الواقع ، حتى في الخارج ، لديهم اختلافات - الحمص البني ، شكل الأوجه ، والأذواق الجوز قليلا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفرق الرئيسي في تكوينها. الجوز هو أكثر فائدة للجسم من البازلاء. على المواد الغذائية يمكن مقارنتها مع العدس ، لأنها غنية أيضا في البروتين سهلة الهضم.
لا يسبب بازيلاء الشعير مثل هذا التورم مثل البقوليات الأخرى ، ولكن يمكن أن يسبب أيضا الانتفاخ أو انتفاخ البطن ، ولتقليل هذا التأثير ، في الشرق حيث يحظى بشعبية ، والشمر ، واليانسون أو الشبت ، والتي تقلل من الآثار الجانبية ، وتضاف إلى الطعام في نفس الوقت.
البندق مفيد للعيون والكبد ، للأوعية الدموية والأمعاء. تحضير من مجموعة متنوعة من الأطباق الأولى والثانية ، وكذلك الحلويات.
تزايد الحمص
لزراعة الحمص أو البازلاء الضأن ، تحتاج إلى إعداد التربة بشكل صحيح قبل البذر. منذ السقوط تم حفره بعمق ، وفي الربيع بعد ذوبان الغطاء الثلجي يجب أن تحصد الأرض بعناية من أجل الاحتفاظ بالرطوبة. إنها الرطوبة التي تؤثر على ما إذا كان من الممكن حصاد محصول جيد من الحمص.
تزرع البازلاء مقطعة يدويا ، فضلا عن الصف المعتاد. المسافة بين البازلاء صغيرة ، ولكن
إذا كانت الأرض مبللة بما فيه الكفاية ، فإن 3-4 سم كافية لتعميق البازلاء ، ولكن في حالة فقدان لحظة الزراعة ، ينبغي أن يتم التضمين إلى عمق 15 سم على الأقل ، على أمل أن يتم تغذية البذور من الطبقات العميقة للتربة.
يتم تنظيف الحمص بمجرد أن تجف الشجيرات. القرون مع البازلاء لا تصدع مثل البازلاء ، وهو مفيد جدا في الحصاد. للتأكد من أن الحمص لا تتدهور ، فإنها تجفف بعناية ، وتحريرها من القشرة.