المطبخ من المملكة العربية السعودية

فيما يتعلق بالسياحة ، فإن المملكة العربية السعودية دولة غامضة تجذب في نفس الوقت ألوانها ومخاوفها من خلال عادات دينية صارمة. أثرت تقاليد الإسلام ليس فقط على صناعة السياحة في البلاد ، ولكن أيضا تشكيل تقاليد الطهي المحلية. إلى جانب الظروف الطبيعية والمناخية الخاصة ، أصبحوا السبب في أن المطبخ السعودي رتيب وملون.

فيما يتعلق بالسياحة ، فإن المملكة العربية السعودية دولة غامضة تجذب في نفس الوقت ألوانها ومخاوفها من خلال عادات دينية صارمة. أثرت تقاليد الإسلام ليس فقط على صناعة السياحة في البلاد ، ولكن أيضا تشكيل تقاليد الطهي المحلية. إلى جانب الظروف الطبيعية والمناخية الخاصة ، أصبحوا السبب في أن المطبخ السعودي رتيب وملون.

تاريخ تكوين وميزات المطبخ في المملكة العربية السعودية

لعدة آلاف من السنين ظلت تقاليد الطهي لهذه المملكة دون تغيير. في الوقت نفسه ، يشبه مطبخ المملكة العربية السعودية مثيله في دول الشرق الأوسط الأخرى. في كل منها هناك أطباق متطابقة تماما ، والتي تختلف فقط في الاسم. يعود ذلك في العديد من النواحي إلى وجود عدد كبير من اللهجات باللغة العربية والتنوع الواسع لتقاليد الطهي المحلية. على سبيل المثال ، تسمى هذه الأطباق التقليدية ، مثل الشاورما والشيش كباب ، في المملكة العربية السعودية "shvarma" و "tika". خلط المكونات التقليدية ، والسكان المحليين الحصول على الأطباق الأصلية الجديدة على الاطلاق. ومطابخ سكان المملكة العربية السعودية المستقرين والشعوب البدوية في شبه الجزيرة العربية متشابهة جداً. يمكن رؤية الاختلافات فقط في نسب وشكل التوابل. تم تشكيل كل من تلك وغيرها من تقاليد الطهي تحت تأثير المأكولات الفارسية والتركية والهندية وحتى الأفريقية.

المكونات التقليدية في مطبخ المملكة العربية السعودية

كما هو الحال في أي بلد آخر ، في وصفات الطهي في هذه المملكة يمكنك أن تجد اللحوم والأسماك ومنتجات الخضروات ومنتجات الألبان وكمية ضخمة من التوابل. من خلال مراقبة القوانين الإسلامية ، لا يستهلك السكان المحليون لحم الخنزير. يتم إعداد لحوم الحيوانات الأخرى بما يتفق بدقة مع الحلال. أساس معظم أطباق اللحوم - الضأن والدجاج ولحم الضأن. على مدى السنوات القليلة الماضية ، كانت البلاد في الصدارة في العالم لاستيراد الخروف والضأن.

من المنتجات النباتية في المطبخ الوطني في المملكة العربية السعودية ، ما يلي:

من منتجات الألبان ، يستهلك العربيون الأغنام والماعز وحليب الإبل. يختلف ليس فقط في مذاقه غير المعتاد ، ولكن في كتلة من الخصائص المفيدة. لذلك ، يتم استخدامه لإعداد الزبدة والجبن واللبن.

يتم إعداد أي طبق من أطباق المملكة العربية السعودية بسخاء مع التوابل والبهارات. على طاولات السكان المحليين وفي جميع مطاعم المملكة ، هناك دائما المعكرونة المغربية حريصا ، والتي يتم إعدادها على أساس الفلفل الحار ، معجون الثوم ، الكزبرة ، الكراوية وزيت الزيتون. استعار البدو وصفة هذا التوابل من شعوب شمال أفريقيا.

الخبز في مطبخ المملكة العربية السعودية

يعرف الخبز الخالي من الخميرة في هذا البلد باسم "المحاور". يقدم لمعظم أطباق اللحوم والأسماك. من بين منتجات المخابز الأخرى في المطبخ الوطني في المملكة العربية السعودية هناك:

  1. Lafaille. كعكة رقيقة مسطحة ، مثل لافاش ، والتي تستهلك أيضا في بلدان أخرى في الشرق الأوسط. يشير إلى نوع الخبز ورقة خبز في الأفران الساخنة. في معظم الأحيان ، يباع اللافو في صواني الشوارع ، حيث يتم حشوه باللحم المفروم ، والفلافل (الحمص المقلي) والحمص (الحمص الهريس).
  2. الخمير الحمر. خبز القمح التقليدي المخبوز على فرن مستدير معدني أو مقلاة تقليدية. كأساس ، يتم استخدام دقيق القمح الذي يتم تربيته ذاتيًا في مجموعة Red Fife.
  3. ماركوك ، أو شريك. خبز تورتيلا كبير ، طازج وشبه شفاف يتم خبزه على مقلاة معدنية محدبة أو مقببة.

الأطباق الرئيسية في مطبخ المملكة العربية السعودية

قبل الأطباق الرئيسية من اللحوم والأسماك في المملكة عادة ما تقدم السلطات "quinini" و "fattush". مكونات السلطة الأولى هي التمور ، والخبز الأسود ، والهيل ، والزبدة ، والزعفران ، والثاني يتم تحضيره من الكعك الخالي ، والخضار الكبيرة المقطع والخضر. من المقبلات هنا هي الكوسا والكافيار والباذنجان ، والزيتون والبيض مع المايونيز.

يهتم الكثير من السياح بالإجابة على السؤال ، ما هي الأطباق التي ينصح بتناولها في المملكة العربية السعودية. بلا شك ، يجب ألا تغادر البلاد دون التمتع بمذاق الأطباق التقليدية من السعوديين على النحو التالي:

الشوربات ليست أقل شعبية بين سكان المملكة. هنا يمكنك تجربة الحساء مع الفاصوليا والمكسرات والبازلاء الخضراء ، وكذلك المعكرونة محلية الصنع ، rassolnik وحتى البرش.

الحلويات والمشروبات في مطبخ المملكة العربية السعودية

أي وجبة في البلاد تنتهي بشرب القهوة أو الشاي. يخدم هذا الأخير ليس فقط خلال الأعياد الاحتفالية ، ولكن أيضا خلال الاجتماعات الرسمية. القهوة في المملكة العربية السعودية عادة ما تكون قوية ، بنكهة كريمة مع الهيل. يتم تقديمه في وعاء قهوة "دلة" ويُسكب في أكواب صغيرة. العرض من هذا الشراب في المملكة هو علامة على كرم وحسن الضيافة من مالك المنزل.

وفقا لتقاليد المطبخ الوطني للمملكة العربية السعودية ، جنبا إلى جنب مع القهوة والشاي على الطاولة وضع صينية مع الحلويات. من بينها ، حلقات الخبز مع السمسم الكاواك ، وهو ظرف مصنوع من العجينة الرقيقة "كناف" مع الجبن وحشوة شراب السكر ، وكعكة "باسبوسة" حلوة مع شراب جوز الهند وشراب عادي ، وبودنغ دسم "المحلبية" من دقيق الأرز ونشا الذرة.

بالإضافة إلى الخبز والحلويات ، يتم تقديم الفواكه الطازجة والمعلبة والموس والجيلي والمكسرات مع العسل والآيس كريم.

في حين أنه في المملكة العربية السعودية ، يجب أن نتذكر أن استخدام المشروبات الكحولية محظور تمامًا هنا.