مطبخ دولة الإمارات العربية المتحدة

على الرغم من حقيقة أن الإمارات العربية المتحدة تسمى بلد المستقبل والتقنيات المبتكرة ، فإن سكانها يكرمون تقاليد الأجداد والمأكولات الوطنية. هناك عدد هائل من المطاعم العالمية ، ولكن من أجل تقدير الأناقة الشرقية وتنوع المطبخ الإماراتي ، يجب على المرء زيارة المؤسسات التقليدية. لن تغادر القائمة الغنية والنكهة العربية اللامبالاة ولا الذواقة المعترف بها ولا السائح المعتاد.

ملامح من المأكولات من دولة الإمارات العربية المتحدة

تضم البلاد سبع إمارات ، مما أثر بشكل مثير للدهشة على تقاليدها وعاداتها في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي متأثرة بحقيقة أن كل شيء في الإمارات يخضع لتأثير الإسلام. إنه الدين الذي يحظر استخدام لحم الخنزير في إعداد الأطباق وشرب المشروبات الكحولية. خلال شهر رمضان المبارك ، يصبح الحظر أكبر. أما بالنسبة لمأكولات الإمارات العربية المتحدة ، فهي تتميز بالاستخدام الواسع النطاق للتوابل والبهارات ، والتي تعطي نكهة رائعة وطعم أصيل للأطباق المحلية. من التوابل والكزبرة ، الفلفل الحار ، القرفة ، الكمون ، الكاري والسمسم. يمكن شراؤها في أي بازار ، حيث يتم تمثيل هذه التوابل بمجموعة كبيرة.

أساس معظم الأطباق المحلية هو أي نوع من اللحوم ، باستثناء لحم الخنزير. إنه لحم خروف مشهور جداً ، يتم تخميره أو تقديمه على شكل كباب. يتم إعداد أطباق اللحوم في دولة الإمارات العربية المتحدة ليس فقط من لحوم الذبيحة ، ولكن أيضا من الرأس ، الأحشاء وحتى الحوافر.

في العديد من المؤسسات في دبي وأبو ظبي والإمارات الأخرى ، يتم تمثيل المأكولات العربية في النسخة اللبنانية السورية. هذا يعني أن أي وجبة تبدأ مع وجبات خفيفة صغيرة من "meze" - سلطات الخضروات واللحوم أو دولما الخضار والفطائر الساخنة والكافيار الباذنجان وغيرها من الأطباق. يتم تقديم كل هذا على صينية واحدة كبيرة ، مقسمة إلى خلايا صغيرة.

المطبخ في الفنادق في دولة الإمارات العربية المتحدة هو أيضا متنوع للغاية. وتشمل قائمتهم أطباقًا من الأسماك والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات الطازجة ومنتجات المخابز والحلويات.

الأطباق الوطنية لدولة الإمارات العربية المتحدة

يجد العديد من السياح بعض التشابه بين تقاليد الطهي في الإمارات العربية المتحدة والهند. يتميز المطبخ في كلا البلدين بمجموعة واسعة من النكهات والنكهات. يمكنك التأكد من ذلك من خلال تجربة الأطباق الوطنية للإمارات العربية ، بما في ذلك:

  1. جمل محشي. غالباً ما يطلق عليها الطبق الأكثر روعة في العالم كله. تم تسجيل هذا الطبق الغريب في كتاب غينيس للأرقام القياسية باعتباره أكبر طبق في العالم. يتم إعداده في العائلات الغنية بمناسبة المناسبات المهيبة ، على سبيل المثال ، حفلات الزفاف . وهم يستخدمون جثة جمل واحد ، وهو محشو بلحم الضأن ، وعشرين دجاجة ، وسمك ، وأرز ، وبيض. يعتبر الجمل المحشي أحد الأطباق الأكثر إثارة في الإمارات العربية المتحدة.
  2. قم بتحسين الحارس (Al Harees). الحارس هو طبق آخر أقل إثارة للدهشة ، ولكن ليس أقل تفردًا. كما يتم تقديمه في المهرجانات والمهرجانات وفي شهر رمضان. طبق مصنوع من اللحوم والقمح. يتم إحضار المكونات إلى حالة العجينة المتجانسة ، ثم يتم التوابل مع التوابل والزبدة المذابة.
  3. أرز المهبوس (الماخوس). هو نوع من التماثلية لجميع الأوزبكي الشهير بيلوف. يتم إعداد الطبق أيضا من اللحوم والأرز والخضروات والتوابل. فقط في هذه الحالة يتم طهي اللحم بقطعة كاملة كبيرة.
  4. حمص نقي (حمص). إنه ليس الطبق الرئيسي. وهي مصنوعة من الحمص ومعجون الطحينة والثوم ، ثم تقدم مع اللافش أو الشاورما.

أطباق السمك الشعبية من دولة الإمارات العربية المتحدة

أصبح قرب الخليج الفارسي وسلطنة عمان ، الغنية بالأسماك والمأكولات البحرية ، السبب في أن كل مطعم تقريباً لديه طبق سمك التاج. أطباق السمك الأكثر شهرة في مطبخ الإمارات العربية المتحدة هي:

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تذوق أطباق من سرطان البحر الطازج والجمبري وسمك الباس وسمك التونة والبركودة وحتى سمك القرش في مطاعم الإمارات.

الحلويات في الإمارات العربية المتحدة

مثل أي دولة شرق أخرى ، تشتهر دولة الإمارات العربية المتحدة بحلوياتها. في المطبخ الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة ، يتم تقديم الحلويات في نطاق واسع. يستريح هنا ، يجب عليك محاولة بالتأكيد:

في أسواق البلاد يمكنك شراء التمر المحشو باللوز ويسكب مع العسل. هنا ، البقلاوة ، الرحات-lukum ، تاريخ العسل والحلويات الشرقية الأخرى هي أيضا شعبية.

حول المشروبات في الإمارات العربية المتحدة

يعتقد العديد من محبي القهوة أن فن إعداد هذا المشروب المنعش جاء إلى أوروبا من الشرق. لذلك ، ليس من المستغرب أن القهوة جزء لا يتجزأ من مطبخ دولة الإمارات العربية المتحدة. يبدأون الوجبة وينهونها ، يشربونها في كل مكان وفي كثير من الأحيان. شعبية خاصة هنا هي القهوة العربية الخفيفة ، والتي تعد من حبوب ارابيكا المحمصة قليلاً. كما هو الحال مع الأطباق الوطنية لدولة الإمارات العربية المتحدة ، هناك قواعد معينة لتوريد واستخدام الشراب. على سبيل المثال ، يتم تقديمها دائمًا في "dalla" - أواني القهوة النحاسية الحادة ، ولا يمكنك صب كوب كامل ، نظرًا لأنه يعتبر شكلًا سيئًا.

ثاني شراب غير شعبي في الإمارات العربية المتحدة هو الشاي. يتم تخميرها بالكثير من السكر ، لذلك يتحول الحلو إلى شراب ، ولكنه يساعد على إخماد عطشك. يتم تقديم الشاي في الإمارات العربية المتحدة في أكواب ضيقة بمقبض صغير.

العديد من السياح والسكان المحليين يفضلون شرب أطباق لذيذة من دولة الإمارات العربية المتحدة بالمياه المعدنية. يتم استخراجها في مصادر محلية أو جلبها.

يحظر الكحول في البلاد. يمكن للسياح شراؤها فقط في بار الفندق أو المطعم.

طعام الشارع في الإمارات

من الأفضل أن تبدأ التعارف مع تقاليد الطهي المحلية من الشارع. هنا في العديد من الخيام والصواني يمكنك شراء شاورما عبق وقهوة عطرة. عادة ما يتم تغليف الوجبة الخفيفة في كعكة مسطحة (lavash) أو محشوة بالكعك المستدير (pita). واحد من أشهى الأطباق في الإمارات العربية المتحدة هو من مناقيش - لافاش أو بيتا ، محشو بالجبن الذائب والأعشاب والزيتون. يتم تقديمها ساخنة وتؤكل مع اليدين.

في خيام الشوارع في دبي ، أبو ظبي أو أي إمارة أخرى ، قم ببيع الفلافل - الحمص ، التي يتم دحرجها إلى كرات ، مغموسة في الدقيق والمقلية في زيت الزيتون. تبدو ككعكة البطاطس ، ولكنها تقدم مع الخس أو خبز البيتا. بالحديث عن طعام الشارع ، لا يسعنا إلا أن نذكر شاورما. هذا هو أحد الأطباق الوطنية من مطبخ الإمارات العربية المتحدة ، وهو مألوف للأجانب. هنا يستهلك عادة مع شراب الفاكهة المصنوعة من الموز والفراولة. شاورما في الإمارات محشوة دائماً باللحوم والطماطم والخس والثوم. بخلاف الدول الأخرى ، من المستحيل إيجاد شاورما نباتية أو غذائية في أي إمارة.

ماذا تحتاج أن تعرف عن مطبخ الإمارات؟

قبل أن تذهب للراحة في الإمارات العربية المتحدة ، ينبغي أن يستعد السياح بشكل جيد. لا يكفي أن تعرف ما هو الغذاء الأكثر شعبية في دولة الإمارات العربية المتحدة ، يجب أن تكون على دراية بكيف ومتى. على سبيل المثال ، خلال الإجازات الإسلامية ، يمكن للمؤمنين تناول الطعام فقط في الفترة ما بين غروب الشمس وشروق الشمس. وبالتالي ، فإن جميع المطاعم تغير جداولها ولا تفتح إلا بعد الساعة 8 مساءً. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار قبل أن تذهب في إجازة .

في هذا البلد هناك تقليد لتناول الطعام باليد. يُسمح بتناول الكؤوس ونقلها مع مشروب أو أطباق مع الطعام فقط بيدك اليمنى. على الطاولة ، يتم تقديم الأطباق والمشروبات أولاً إلى الشيوخ. أثناء زيارتك لأحد سكان البلد ، لا يجوز لك في أي حال من الأحوال رفض تناول الطعام أو الشراب. خلاف ذلك ، سيتم النظر إليها أيضا باعتبارها عدم احترام لمالك المنزل.