في الآونة الأخيرة ، جذب المزيد والمزيد من الاهتمام من محبي التغذية الصحية والطب الطبيعي بذور الكتان الأبيض ، والتي هي مادة خام قيمة. وعلى الرغم من أن بذور الكتان البني ، الذي يزرع على نطاق واسع في خطوط العرض لدينا ، يمكن الوصول إليها بشكل أكبر ، إلا أن الكتان الأبيض له قيمة غذائية أكبر ، وخصائص طعم أفضل ، والعديد من الخصائص المفيدة. النظر في ما هي فوائد بذور الكتان الأبيض.
تكوين وخصائص مفيدة من بذور الكتان الأبيض
يشبه تكوين بذور الكتان الأبيض بذور الكتان البني ويحتوي أيضًا على المجموعة التالية من المواد الكيميائية:
- أحماض دهنية غير مشبعة متعددة Omega-3، Omega-6؛
- الفيتامينات للمجموعات A ، B ، E ، C ، K ، F ؛
- البروتينات.
- السكريات.
- المواد المعدنية (البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والسلينيوم والحديد والنحاس وغيرها) ؛
- الغلوتين ، إلخ.
لكن الفرق الرئيسي بينهما من البني هو وجود في تكوين قشور - مركبات polyphenolic ، في هيكل مماثل لهرمونات الجنس الأنثوية وإظهار خصائصها. في الواقع ، هذه المواد هي فيتويستروغنز. ولذلك ، فإن بذور الكتان الأبيض مفيدة جدا لجميع النساء ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم مشاكل مع الخلفية الهرمونية.
بفضل القشور ، فإن بذور الكتان الأبيض لها تأثير مفيد على حالة الجلد ، وتروج لتجديد شبابها ، وتعزيز النغمة والمرونة ، وكذلك حالة الشعر والأظافر. مع عدم وجود هرمونات الأنثى ، تحل هذه المواد محلها في الجسم ، وفوق ذلك يتم توجيه عملها لمنع تفاعل الهرمونات مع أنسجة الجسم ، وبالتالي منع تطور بعض الأمراض.
الخصائص المفيدة الأخرى لبذور الكتان الأبيض هي:
- مضادات الأكسدة.
- protivotoksicheskoe.
- المضادة للالتهابات.
- مبيد للجراثيم.
- ملين
- يغلف.
- مقشع.
- التئام الجروح
- مضاد للأورام.
- المناعة.
تطبيق بذور الكتان الأبيض
معدل استهلاك بذور الكتان الأبيض هو 25 غراما في اليوم الواحد (حوالي حفنة واحدة). الطرق الرئيسية للاستقبال الداخلي هي:
- تلقي شراب يتم الحصول عليه عن طريق وضع ملعقة كبيرة من البذور في كوب من الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، مع البذور.
- تسكب ملعقة كبيرة من بذور الكتان الأرضية في كوب من الماء وتضاف إلى الطبق الجاهز.
- يضاف العجينة للخبز (ملعقتان كبيرتان لكل 1 كجم من الدقيق).
موانع لاستقبال بذور الكتان الأبيض:
- الحمل والرضاعة.
- البول وتحصي صفراوي.
- التهاب والانسداد المعوي.
- التعصب الفردي.