الماء مكون مهم لأي كائن حي. في خلايا الجسم البشري يحتوي على حوالي 80 ٪ من الماء. نسبة الحمضية والقلوية - قيمة الرقم الهيدروجيني في جسم صحي يتوافق مع أرقام معينة. يتم تحديد مستوى الرقم الهيدروجيني بواسطة تحليل البول واللعاب. الزيادة في تركيز الأيونات المشحونة إيجابيا عندما يكون الرقم الهيدروجيني قريب من الصفر هو تحول الحمض (الحماض) ، فإن الزيادة في عدد أيونات الهيدروكسيل إلى الرقم الهيدروجيني البالغ 14.0 هو تحول قلوي (قلاء).
ملاحظة: يمكنك تحديد مستوى الأس الهيدروجيني بنفسك باستخدام أشرطة الاختبار ، والتي يسهل الحصول عليها في الصيدلية. تصاحب أشرطة الاختبار تعليمة توفر شرحًا سهل التحديد لتحديد مستوى توازن الحمض القاعدي.
انتهاك توازن الحمض القاعدي في جسم الإنسان
يعتقد العديد من المتخصصين في علم التغذية أن انتهاك توازن الحمض القاعدي في الجسم يشكل تهديدًا حقيقيًا لصحة الإنسان ، وأن بيئة الأس الهيدروجيني المتوازن هي شرط لا غنى عنه لعملية التمثيل الغذائي العادي ، وبالتالي تساعد على مقاومة الأمراض.
زيادة في الحموضة في الجسم
في الكائن الحيضي ، من الصعب توفير الإمداد بالأكسجين للأعضاء والأنسجة. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الجسم من نقص في المعادن ، مما يؤدي بدوره إلى جعل العظام هشة ، ويسبب اضطرابات في القلب والأوعية الدموية ، وما إلى ذلك.
يتم إزاحة توازن الحمض في الجسم للأسباب التالية:
- النظام الغذائي غير السليم ، الاستهلاك المفرط للأطعمة الحمضية (منتجات المخابز ، السكر ، المشروبات الغازية المحلاة ، الوجبات السريعة تشير إلى الأطعمة المكونة للحمض) ؛
- تعاطي الكحول
- الأمراض الأيضية ، في المقام الأول - مرض السكري .
أعراض التغيرات غير المواتية في توازن الحمض القاعدي للجسم نحو زيادة الحموضة هي:
- أمراض القلب والأوعية الدموية ، مدفوع. تشنجات من الأوعية الدموية.
- زيادة الوزن
- داء السكري
- تشكيل الحجارة في الكلى والمثانة.
- اضطرابات في الجهاز العضلي الهيكلي.
- آلام المفاصل والعضلات بسبب تراكم حامض اللبنيك.
- انخفضت مناعة وحيوية.
زيادة المحتوى القلوي في الجسم
عادة ، يتطور القلاء مع تعاطي أنواع معينة من الأدوية وعدم وجود الخضار والفواكه الطازجة في النظام الغذائي. مع زيادة المحتوى القلوي ، هضم الطعام والمعادن ضعيفة. هذا يؤدي إلى العواقب التالية:
- يتم تنشيط الطفيليات.
- تحدث مشاكل الجلد.
- تتفاقم مظاهر الحساسية.
- من الجسم ينبعث منها رائحة كريهة.
- تفاقم الأمراض المزمنة.
استعادة توازن الحمض القاعدي للجسم
من أجل الحفاظ على النسبة المثلى من القلويات والأحماض ، من الضروري:
- التغذية السليمة
- استهلاك المياه النظيفة بكميات مطلوبة
- كمية منتظمة من مجمعات فيتامين المعدنية ؛
- إقامة كافية في الهواء النقي ؛
- تمرين معتدل.
العديد من المنتجات لها تأثير كبير على توازن الحمض القاعدي للجسم. للحد من الحموضة ، تحتاج إلى استهلاك المزيد من الطعام القلوي ، من أجل زيادتها - وتشمل المزيد من المنتجات المؤكسدة في النظام الغذائي.
تشمل منتجات تشكيل حمض:
- اللحوم.
- الأسماك والمأكولات البحرية.
- الجبن ، الجبن ، الزبادي.
- البيض.
- الحبوب والبقول.
- السكر والحلويات؛
- طعام معلب
- البذور والمكسرات.
- المشروبات الغازية الحلوة
- القهوة.
- الكحول.
تتميز منتجات الغسل بالمحتوى المائي العالي. من بينها - معظم الخضروات والفواكه.
الغذاء المحايد هو:
- الحليب ومنتجات الألبان
- الزبدة.
- الزيوت النباتية.