لا تقتصر الراحة في Maldives على الاسترخاء في حمامات الشمس ومياه المحيط الأزرق اللازوردية والشواطئ ذات الثلوج البيضاء. وهو أيضًا مقدمة لتقاليد الجزيرة القديمة ، فضلاً عن تذوق أطباق المأكولات الوطنية. للإعجاب على البلاد كانت كاملة تماما ، تحتاج إلى إغراق متهور في الجنة تذوق الطعام من الجزر .
ميزات المطبخ المالديفي
كل طبق ، يقدم في المطاعم المحلية ، يتميز بصقله ، أصالة التصميم ويثير شهية الأكل. يجمع مطبخ المالديف بشكل متناغم بين تقاليد الطهي الهندية والتايلاندية والصينية. معظم الأطباق الوطنية تحتوي على الأرز ، والتوابل المختلفة ، وبصفة رئيسية الكاري ، وجوز الهند ، وعصير الليمون ومرق السمك (garudium). يتم إرفاق الأذواق غير عادية من الطعام في جزر المالديف إلى Telly fiya (البصل القشرة المقرمشة المقلية).
شغل مكان خاص من الفواكه التي تنمو في الجزر. وتستخدم الأناناس والمانجو والجريب فروت والموز في إعداد الحلويات. نادرا ما توجد الخضروات على الطاولات المالديفية ، وكذلك الدجاج والبيض. يتم طهي الدواجن بشكل عام فقط في المناسبات الخاصة. لكن مطبخ جزر المالديف ببساطة لا يمكن تصوره دون سمك ، والتي يمكن العثور عليها في جميع أنواع المجموعات. شعبية خاصة هي سمك التونة المسلوق والمدخن والمجفف. السمك مع الأرز وجوز الهند والبصل وعصير الليمون والفلفل الحار هي أساس النظام الغذائي لسكان الجزر.
أطباق المأكولات الشعبية في جزر المالديف
السفر في جميع أنحاء البلاد ، لا يمكنك محاولة:
- المعكرونة "ماس هوني" ، والتي يتم إعدادها من سمك التونة المدخن ، مختلطة مع البصل وجوز الهند والفلفل الحار.
- فطيرة السمك «Kuli Borkiba» - طبق حار من السمك المسلوق مع إضافة رقائق جوز الهند.
- سلطة من البصل "Fiya Satani" - أبسط طبق وطني ، والذي يتكون من حلقات البصل والفلفل الحار الأخضر في ماء مالح من عصير الليمون.
- الكاري الأصفر مع الكوسا "طره شجرة السرو" - حساء حار من طارة (نوع من الكوسة) ، بنكهة الكاري والتوابل والفلفل الحار.
- فطائر السمك "Badzhiya" و "Gulha" في شكل مغلف وكرة مليئة بالتونة المدخنة والزنجبيل والبصل وماغنوليا كرمة والفلفل الحار.
- بودنغ الأرز "Handulu Bondibay" - حلوى مالديفية شهيرة مع كريمة جوز الهند.
- حلوى الجوز "Dhufun" ، التي أعدت من حلق رقيقة من الجوز من النخيل الأبيض ، ملفوفة مع مختلف التوابل في ورقة من الفلفل.
المشروبات التقليدية
في المطبخ الوطني ، جزر المالديف صارمة للغاية مع الكحول - يمكن شراؤها فقط على اليخوت السياحية ، في الفنادق والمحلات التجارية الحرة في المطار . يمكن للمواطنين الأجانب الذين حصلوا على تصريح خاص تخزين الكحول في غرفهم ، ولكن فقط للاستخدام الشخصي.
هناك عدة أنواع من المشروبات غير الكحولية ، سواء المحلية أو الأجنبية. شعبية خاصة هو راا غير الكحولية - ديكوتيون من الزهور النخيل الحلو. في جزر المنتجع الكبيرة وفي ماليه لا ينصح شرب مياه الصنبور (في جميع الفنادق هناك المياه المعبأة في زجاجات).