خفاقة الجلد هي أداة بسيطة وضرورية للعمل في المطبخ. لا غنى عن ذلك عندما تحتاج إلى خلط اثنين أو أكثر من المكونات ، كما هو الحال في صناعة الحلويات. على الرغم من الفرصة لتخفيف نفسك بشكل ملحوظ واستخدام خلاط أو خلاط ، يفضل المحترفون الحقيقيون القيام بكل شيء يدويًا.
أنواع الخفاقة للخفق
في الشكل ، يمكن أن يبدو هذا الجهاز كما يلي:
- اللوالب . النموذج الأكثر شيوعا في السنوات الماضية ، والذي نادرا ما يحدث في أي وقت مضى.
- بتلات البنزين . الشكل الكلاسيكي الذي يمكن أن يحتوي على عدد مختلف جدًا من البتلات ، ولكن كمعارضات ممارسة ، كلما زاد عددهم ، كلما كان ذلك أفضل.
- الينابيع . النهاض النابض للخفق له محيط من الملعقة مع مساحة شاغرة بداخله ، وحول الكفاف يلف الربيع.
- panicles مع الكرات على الغايات . يسمح لك هذا النموذج بتجفيف المنتج ، دون ترك أي شيء على الجدران أو أسفل الأطباق. يتم استخدامه لصنع الصلصات والكريمات ، والتي ، بفضل الكرات ، خفيفة ومتجدد الهواء.
- قطرات البتلات ، والتي هي جزء من آلية واحدة وتدور عند الضغط على المقبض. وهذا هو ، في بعض النواحي يعمل الجهاز بمثابة خلاط صغير.
- مجتمعة . في كثير من الأحيان ، بتلات المعتادة تجهيز مع دوامة أو وضع كرة مجوفة مماثلة مع كرة داخل. تتميز الإكسسوارات الاحترافية بطريقة خاصة ملتوية لترتيب البتلات. لديهم قضبان سميكة وقوية بما فيه الكفاية ، وقادرة على تحمل وليس كسر عند خلط كتلة كثيفة بما فيه الكفاية.
مواد الصنع
أولئك الذين يهتمون بما هو أفضل مضرب للضرب ، يجدر الانتباه إلى مادة الجهاز. الجزء العمل يمكن أن يكون من البلاستيك والصلب ، وغالبا ما تكون هذه الأخيرة مغطاة أيضا بالنايلون أو السيليكون. ميزة البلاستيك سعر جيد ، ولكن من حيث التطبيق العملي والمتانة ، ليس هذا هو الخيار الأفضل. سوف يستمر إنتاج الفولاذ لفترة أطول ، على الرغم من أن هذه الأجهزة أثقل وزناً. وهذا يعني أنها تحدث ضوضاء أثناء التشغيل ، إلى جانب أنها قد تتلف سطح الأطباق. ومع ذلك ، مع العيوب اثنين الماضيين ، فإنها تكافح مع رش السيليكون أو النايلون ، على الرغم من أن بعض المستخدمين يلاحظون أنه يمتلك خاصية تم تفكيكها.
لذلك ، لا يوجد شيء أفضل من خفاقة الصلب المعتادة لخفق البيض ، وأنها لا تفسد الأطباق ، تحتاج إلى استخدام وعاء زجاجي أو خزفي. يمكن أن تكون مادة المقبض مختلفة أيضًا ، ولكنها لا تلعب دورًا خاصًا. ربما ، من الممكن استبعاد شجرة فقط ، كما هو الحال في الوقت الذي يمكن أن تكسر وتصدع ، وجميع الآخرين لديهم الحق في الوجود.
خفاقة كهربائية للخفق
وبصرف النظر عن الخفق اليدوي للضرب ، هناك جهاز كهربائي يستخدم لخفق الحليب. بفضله ، يمكن طهي حليب الزبدة في بضع ثوانٍ فقط ، كما أنه يتكيّف مع تحضير الخليط وبيض البيض. يمكن أن تعمل من البطاريات ومن الشبكة. غالباً ما يكون الجزء الخاص بالعمل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والجسم مصنوع من البلاستيك المغطى بالمطاط. فهي سهلة الاستخدام وغسل بعد العمل.
هنا هم - سوط للجلد ، وهي متاحة في ترسانة كل ربة منزل وتسهل كثيرا عملها. مع مساعدتهم ، يمكنك إعداد صلصة ، وعجين من الاتساق وتكوين مختلفة للغاية ، هريس الحساء ، المرينغ وغيرها من الأطباق. عند اختيار هذا الملحق المطبخ ، تحتاج إلى الانتباه إلى جميع المعلمات ، عقد في يديك ، وتقييم الوزن وسهولة الإمساك.