يتم الحصول على زيت السمسم من بذور النباتات ، التي تزرع البشرية لأكثر من 7000 سنة. اليوم يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم: الهند والصين وباكستان ودول البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى. في الوقت الحالي يتم استخدامه في هذه الصناعات:
- التجميل.
- الطب التقليدي
- صناعة صيدلانية
- صناعة العطور
- الطبخ.
حتى أن ابن سينا العظيم قال في أطروحته أن زيت السمسم له العديد من الخصائص التي يحتاجها الطب ، واستخدمها المصريون القدماء في العلاج الشعبي.
بمساعدة من هذا النبات (يطلق عليه أيضًا "السمسم") ، من السهل جدًا الحصول على الزبدة ، حيث تحتوي بذور السمسم على 60٪ من القاعدة الدهنية. ومن هنا فإن أصل الاسم الثاني للنبات هو "السمسم" ، الذي يُترجم من اللغة الآشورية على أنه "مصنع نفط".
لذلك ، يمكن القول أن الطبيعة نفسها دفعت البشرية إلى إنتاج زيت السمسم واستخدامه في أغراض جيدة ، لأنها تحتوي على الكثير من المواد المغذية فحسب ، بل الصحية أيضًا التي تستمر إذا كانت المادة تنتج عن طريق الضغط البارد بدون معالجة حرارية.
ما هو مفيد لزيت السمسم؟
يتم الحصول على هذا الزيت إما من بذور السمسم المقلية ، أو من الخام. إذا كانت البذور مقلية ، يتحول الزيت إلى اللون البني الغامق ، وإذا لم يكن كذلك ، فإن لونه ذهبي.
الاستفادة من زيت السمسم هو أنه يتكون من الدهون التي يمتصها الجسم بسهولة ولا تؤدي إلى تكوين لويحات الكوليسترول. إذا تم تضمينه في النظام الغذائي اليومي ، فإنه سوف يعطي صيانة وقائية رائعة لأمراض الجهاز القلبي الوعائي.
ومع ذلك ، من أجل فهم أفضل لتأثير النفط على الجسم وتحديد القيمة المحددة لهذا المنتج ، تحتاج إلى دراسة تكوينه.
تركيبة شفاء زيت السمسم
في زيت السمسم يحتوي على الفيتامينات:
- A ، في - E - الفيتامينات "الجمال الأنثوي" ، وتشارك في تشكيل الهرمونات ، وتؤثر بشكل إيجابي على الأنسجة: الجلد والشعر والأظافر.
- د - مضاد للاكتئاب الطبيعي ، يحسن المزاج والرفاه العام ؛
- B1 ، B2 ، B3 - مجموعة لا غنى عنها للنظام العصبي اللاإرادي ، وتحسين الذاكرة ، والمشاركة في تجديد الخلايا.
- C - منبه كلاسيكي ، يساعد على تجنب نزلات البرد المتكررة.
- أيضا ، يحتوي الزيت على المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة ، والتي هي مفيدة بشكل متساو للعديد من أنظمة الجسم وهي مواد بناء:
- البوتاسيوم والكالسيوم.
- الفوسفور.
- الزنك؛
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- الحديد،
- السيليكون.
- النيكل.
- النحاس.
أيضا ، يحتوي زيت السمسم على مواد فعالة بيولوجيا قيمة:
- السكوالين.
- سيسامول.
- فيتوسترولس.
- فيتين.
- الفوسفورية.
الأحماض الدهنية ، والتي هي جزء من زيت السمسم:
- أوميغا 6 - الأحماض الدهنية اللين مشبعة غير المشبعة ، ويرد في 46 ٪.
- أوميغا 9 هو حمض الأوليك الأحادي غير المشبعة ، الواردة في 42 ٪.
خصائص الشفاء من زيت السمسم
بفضل الغني بالمواد المفيدة ، يغطي العلاج بزيت السمسم مجال واسع من الأدوية ومستحضرات التجميل.
محتوى الأحماض الدهنية يسهم في إنشاء أعمال الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. يسمح محتوى مركب فيتامين (ب) بتحسين عمل الدماغ وزيادة مقاومة الإجهاد للكائن الحي لعوامل الطقس.
الأحماض الدهنية تساعد على الحد من مخاطر الإصابة بأمراض الأورام ، والتي ، مع الأخذ في الاعتبار البيئة الحديثة ، تزيد من قيمة هذه المادة.
بالنسبة للجهاز الهضمي ، يعتبر هذا الزيت مفيدًا أيضًا ، لأنه يسمح بتطبيع البراز وتخليص الجسم من السموم والنويدات المشعة والمواد المسرطنة وأملاح المعادن الثقيلة.
يسمح الدمج في النظام الغذائي لزيت السمسم أثناء الحمل بزيادة قيمة التغذية ، وبالتالي ، سيؤثر بشكل إيجابي على الجنين: على سبيل المثال ، الفيتامينات E و C و A تحسن قدرات المناعة في الجسم (ولها أيضًا خصائص مضادة للالتهاب) ، وتحسن المجموعة B الجهاز البصري.
في الزيت ، كمية كبيرة من الكالسيوم ، وهذا يجعلها مفيدة لأولئك الذين لديهم مشاكل مع الأنسجة الغضروفية والعظام.
وبالتالي ، بناء على تركيبة زيت السمسم ، هناك العديد من المجالات التي سوف تصبح مصدرا لا غنى عنها للصحة من أجل:
- الجهاز الهضمي.
- نظام القلب والأوعية الدموية.
- الجهاز العصبي
- نشاط عقلي
- الجهاز البولي
- النظام المرئي
- أعضاء الجهاز التنفسي.