كريمة مخفوقة - ديكور لذيذ وجميل للقهوة والكعك والحلويات المختلفة. للحصول على هذه الكريمة ، يتم استخدام جهاز خاص ، والذي يسمى السيفون ، موزع أو مقشدة. فهي مختلفة - بعضها يركز على الاستخدام المنزلي ، والبعض الآخر مصمم للاستخدام المهني وشبه المحترف. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه الأنواع.
سيفون للجلد المخفوق - ميزات الاختيار
المعيار الرئيسي لاختيار بين نماذج مقشدة - سحارة للكريم - هو الغرض منها. على هذا الأساس التمييز بين هذه الأصناف:
- سيفون للاستخدام المنزلي ، مصمّم لخفق الكريم وموسى. أنها تتميز بتكلفة منخفضة نسبيا. وظيفة هذا السيفون صغيرة - مع ذلك يمكنك سحق كريم ، طهي موس بسيط أو espuma. بعض النماذج تسمح لك بتجفيف المياه - لهذا الغرض ، بالإضافة إلى سحّار القشدة ، ستحتاج أيضًا إلى خرطوشة ثاني أكسيد الكربون. ومع ذلك ، فإن الكريم المقشر غير مناسب لطهي الأطباق الساخنة من المطبخ الجزيئي ، وكذلك للاستخدام المتكرر. عادة ما تكون السفينة ورأس هذه السيوفونات مصنوعة من البلاستيك أو الألومنيوم. النماذج الأكثر شعبية هي 0.5 لتر.
- يحتوي سيفون موديل شبه احترافي على نفس الوظائف ، لكنه أكثر متانة مع الاستخدام المنتظم. جسمه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وصمام الرأس والعادم ، كقاعدة عامة ، من الألمنيوم. من السلبيات من هذه السيفونات نلاحظ استحالة طهي المنتجات الساخنة ، على غرار النماذج المنزلية.
- في السيوفونات المحترفة ، جميع المكونات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بما في ذلك رافعة التغذية ، غطاء الحماية وخرطوشة الخرطوشة. هذه الكريمات مناسبة لإعداد أطباق متنوعة من المأكولات الجزيئية بفضل الرؤوس المطاطية والحشوات المصنوعة من السيليكون المقاوم للحرارة. أبعاد السيفون المحترفة صغيرة وذات وزن كبير نسبيا ، والسعر أعلى بكثير من النوعين السابقين. ويستخدم المحترفون ، كقاعدة عامة ، الشيفونات بسعة 1-2 لتر.
الأكثر شعبية بين المشترين هي السيوفون من العلامات التجارية مثل "O! المدى" ، "MOSA" ، "الذواقة" ، "Kayser" وغيرها.