كيفية تخزين البطيخ في المنزل؟

البطيخ هو نبات غريب الاطوار جدا. ليس فقط أنها تتطلب الحرارة والضوء ، بل هو أيضا من الصعب تخزين هذه الخضار. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه طازجًا أو معالجًا في المربى والفواكه المسكرة وعسل البطيخ والمجفف والمجمد وما إلى ذلك.

أين وكيف لتخزين البطيخ في المنزل بشكل صحيح؟

الاختيار الصحيح للفواكه للتخزين مهم جدا. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبطيخ دون فقدان خصائصه لعدة أشهر (الحد الأقصى - حتى فبراير) ، تحتاج إلى اختيار الفاكهة غير الناضجة قليلاً مع رائحة واضحة. ومع ذلك ، لا ينبغي اتخاذ البطيخ الأخضر: سوف تتدهور قريبا. الأصناف المثلى هي توربيدا ، جولابا ، الأصفر الكناري ، بيوفكوتشانكا ، زيموفكا: تتميز بمحتوى عال من البكتين والجلد الكثيفة. يجب أن تكون الفاكهة خالية من البقع ، والخدوش ، والشقوق وغيرها من العيوب.

يتم تخزين أفضل البطيخ في حالة تعليق ، في شبكات ، ويجب أن يكون لكل ثمرة شبكة منفصلة خاصة بها. يجب أن يكون التعليق بحيث لا تلمس البطيخ بعضها البعض والجدران. يجب تهوية الغرفة بانتظام.

ولكن في الثلاجة لا يتم تخزين البطيخ لفترة طويلة. إذا لم يكن هناك مكان آخر ، ضع الفاكهة في أعشاش خاصة ، مغطاة بالخيش. في ظروف الغرفة العادية يتم تخزين البطيخ لمدة لا تزيد عن أسبوع. الشيء الرئيسي هنا هو القضاء على تأثير أشعة الشمس المباشرة ، بحيث لا يكون البطيخ مفرط وليس مدلل.

كما تظهر الممارسة ، فإن الاحتفاظ ببطيخ في المنزل يتطلب فصله عن الخضروات والفاكهة الأخرى. يجب أن يكون معروفًا ، على سبيل المثال ، أن التفاح يسرع بشكل ملحوظ من نضج اللب ، والبطاطا "تقتل" نكهة البطيخ.

كيفية تخزين البطيخ بحيث تنضج؟

أحيانا يتم حصاد البطيخ في شكل غير ناضج. في معظم الأحيان ، يتم ذلك مع الثمار المتأخرة ، والتي هي "تنضج" (تنضج). في هذه الحالة ، تحتاج إلى توفير ظروف التخزين هذه ، بحيث لا يتدهور البطيخ خلال هذا الوقت ، ولكنه نضج تمامًا و "اكتسب طعمًا". طريقة أخرى - تخزين البطيخ على الرفوف ، ملفوفة في مادة لينة (الخيش ، القماش ، نشارة الخشب). خلاف ذلك ، عندما تتلامس مع الأسطح الصلبة ، يتم تشكيل استلقاء على البطيخ ، ويبدأ الجنين بالتعفن. يجب أن يكون البطيخ البطيء في طبقة واحدة. في الغرفة التي يخزن فيها البطيخ ، يجب أن يكون هناك مناخ محلي مماثل: درجة حرارة الهواء حوالي 2-4 درجة مئوية ولا تزيد الرطوبة عن 70-80٪. في الشقة يمكن أن تكون شرفة زجاجية أو لوجيا ، ومن الناحية المثالية ينبغي أن تكون الغرفة مظلمة. كما يمكن وضع البطيخ في صندوق به رمل لتجنب تبخر الرطوبة.

حقيقة أن البطيخ قد نضجت بالفعل ، سوف تظهر رائحة قوية وأنف ناعم من الفاكهة.