الثوم هو ثقافة خضروات مفيدة للغاية تساعد على التعامل مع نزلات البرد ، وتعزيز الصحة وطهي الأطباق اللذيذة. تنمو من تلقاء نفسها بسيطة للغاية. تبدأ الصعوبات للكثيرين عندما تكون هناك حاجة للحفاظ على الثوم على الأقل حتى بداية الربيع. في كثير من الأحيان ، يواجه أصحابها حقيقة أن الأسنان النباتية تبدأ في الانحطاط ، ثم تتدهور تمامًا. في هذا الصدد ، فإن المشاكل المتعلقة بكيفية تخزين الثوم لفصل الشتاء أكثر من مناسبة.
على توقيت حصاد الثوم
مدة تخزين الثوم تعتمد إلى حد كبير على صحة وتوقيت جمعها. كما تعلمون ، هناك نوعان رئيسيان من الخضار - الشتاء والربيع. يتم تخزين هذا الأخير لفترة طويلة ، والشتاء ، للأسف ، نادرا ما "يعيش خارج" حتى الربيع.
اجمع الأنواع الشتوية بمجرد ظهور صفار الأوراق السفلى من أوراق الشجر. عادة ما تقع هذه الشروط في نهاية يوليو - بداية أغسطس. الثوم الربيع هو مناسب لجمع في منتصف آب / أغسطس ، كما يتضح من اصفرار الأوراق ، فضلا عن إقامة أوراق الشجر.
للتخزين العادي للثوم ، من المهم اختيار الطقس المناسب. يجب أن يتم التنظيف في يوم دافئ دون هطول الأمطار.
كيفية تخزين الثوم لفصل الشتاء؟
بعد الحصاد ، يجب تجفيف رؤوس الثوم دون أن تفشل. إذا كان لديك طقس جاف دافئ أو حار ، يمكن وضع رؤوس الخضروات في الشارع ، ولكن في الظل (على سبيل المثال ، تحت المظلة). خيار آخر هو وضع في غرفة المرافق الجافة. ولا تقطع قمم ، بحيث تدخل العناصر الغذائية في الأسنان. بعد 1.5-2 أسابيع ، يمكن إزالة الأوراق ، وترك ساق حتى 7-10 سم.
إذا كنا نتحدث عن أفضل طريقة لتخزين الثوم في فصل الشتاء ، فمن المهم ملاحظة الظروف التالية: درجة الحرارة المنخفضة ، لا يوجد ضوء والرطوبة المنخفضة. إلى حد أكبر ، يتم تلبية هذه المتطلبات عن طريق قبو أو قبو. إذا لم تكن هذه المباني الفرعية تحت تصرفك ، يتم تخزين الثوم في الشقة.
كيفية تخزين الثوم لفصل الشتاء في قبو أو قبو؟
قبل وضع الثوم في الطابق السفلي ، تأكد من أن الشروط اللازمة للتخزين تسود هناك. للقضاء على العفن ، تبييض جدران القبو مع الجير ، تهوية الغرفة.
يمكن وضع الثوم في صناديق خشبية أو سلال من الخوص ، وأكياس منسوجة. من وقت لآخر ، يجب فحص الحاويات للتأكد من وجود المصابيح المدللة من أجل تجنب التلوث الموجود في مكان قريب.
كيفية تخزين الثوم في شقة؟
إذا كان لديك منزل أو شقة خاصة بك فقط ، فإن مشكلة تخزين الثوم في فصل الشتاء يمكن أن تكون حادة للغاية. لهذا الغرض ، المطبخ ، شرفة ، ثلاجة مناسبة. في معظم الأحيان ، يتم مزج الثوم في جدائل ما يسمى وتعليقها في المطبخ أو الشرفة. إذا كنت لا ترغب في القيام بالنسيج ، ضع المصابيح في تخزين kapron وتعلقها.
ليس خيارًا سيئًا لتخزين الثوم - أواني زجاجية. في قعرها توضع طبقة من الملح أو الطحين 2-4 سم ، ثم تضع الثوم فيه بحيث لا تلمس الرؤوس بعضها البعض. ثم ضع طبقة الملح مرة أخرى ، ثم كرر تصفيف الثوم. وهكذا ، املأ الجرة أو المقلاة بأكملها ، تاركين الطبقة العليا من الملح. في النهاية ، يمكن إغلاق العلبة بإحكام ووضعها في مخزن .
هناك طريقة أخرى لتخزين الثوم في الشتاء - في النفط. يتم غلي زيت عباد الشمس ، ثم يتم إضافة 15-20 قطرة من اليود إليه ، لكل لتر. عندما يبرد الزيت ، يتم تشحيمها بواسطة سطح المصابيح. مثل هذا الطلاء لن يسمح للهواء بالدخول إلى الثوم ، ولن يتدهور.
يمكن تخزين كميات صغيرة من الثوم في الثلاجة. يتم لف كل مصباح على حدة في الرق أو الورق أو قطعة قماش لمنع تلف من زيادة الرطوبة.