القمح الشتوي

يعتبر القمح الشتوي من أكثر المحاصيل قيمةً على الأرض. يتم تحديد قيمة الحبوب من محتوى الدهون والبروتين والكربوهيدرات والمواد الأخرى والعناصر الدقيقة في ذلك. حسب مستوى البروتين ، هو القمح الشتوي الذي يفوق كل المحاصيل الأخرى.

كما هو معروف ، ويستخدم على نطاق واسع دقيق القمح لصنع الخبز ، في صناعة الحلويات ، فإنه ينتج أيضا المعكرونة ، السميد. الحبوب تجعل النشا والكحول وهلم جرا. والنفايات الناتجة عن صناعات تحميص الكحول والطحين تصبح طعامًا ثمينًا للحيوانات.

أصناف من القمح الشتوي

اليوم هو النوع الأكثر انتشارا من القمح ، والتي لديها أكثر من 250 نوعا والعديد من آلاف الأصناف. أكثر أنواع القمح الشتوي شيوعًا والأكثر استخدامًا:

• "Rosinka Tarasovskaya" ؛
• "برستيج".
• "Nemchinovskaya-24".
• "حاكم دون" ؛
• "موسكو-39".
• "مظلة تاراسوفو" ؛
• "Lyubava Odesskaya"؛
• "أوكراينكا بولتافا" ،
• "لادا أوديسا" ؛
• "Mironovskaya 65" ؛
• "Mironovskaya 66" ؛
• "لولا".
• "خاركوف 105".

بشكل عام ، يتم تقسيم القمح الشتوي من خلال قوة الطحين إلى:

1. القمح القوي هو قمح ناعم يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، الغلوتين من مجموعة الجودة الأولى ، التي تعطي الخبز المسامي عالي الجودة. يحسن خصائص الدقيق من القمح الضعيف.
2. متوسط ​​قمح - مع كمية أقل من البروتين والغلوتين (مجموعة نوعية ثالثة). بشكل عام ، لديها خصائص الخبز جيدة ، لكنها لا تستطيع تحسين الطحين من القمح الضعيف.
3. ضعف القمح منخفض في البروتين والغلوتين. الطحين منه يعطي خبز ذو نوعية رديئة بمسامية منخفضة وحجم صغير.
4. القمح القيّم - من خلال نوعية الحبوب قريب من القوي ، لكنه لا يضاهيها في عدة بارامترات.

زراعة القمح الشتوي

وبسبب نظام الجذر الضعيف ، فإن القمح الشتائي يطالب بشدة بسابقاته ، بالإضافة إلى استعداد التربة ، وحالتها النباتية. السلف الجيدون هم نباتات الحصاد المبكر: البقوليات ، والذرة ، والحنطة السوداء ، وبذور اللفت ، والبطاطا المبكرة والمتوسطة ، والشوفان .

يتكون إعداد التربة قبل زرع القمح الشتوي في زراعة مع سحق أو القطط. يجب أن يكون السطح مستويًا جيدًا - لا يمكن أن يتجاوز ارتفاع القمم بعد الحرث 2 سم ، وهذا يضمن توزيعًا موحدًا ونفس عمق البذر.

بما أن القمح الشتوي شديد الحساسية لمستوى المغذيات في التربة وحموضتها ، فمن الضروري تسميدها مسبقا ، وتوفير الإمداد بالفيتامينات والمغذيات ، وأيضا للحفاظ على الرقم الهيدروجيني من 6.5-7. كما تسميد الأسمدة العضوية ، الفوسفوريك البوتاسيوم أعلى الملابس ، وفي وقت مبكر من فصل الربيع إضافة الأسمدة النيتروجينية.

تختلف شروط زراعة القمح الشتوي تبعاً للصنف والظروف المناخية ، ولكن في المتوسط ​​، تقع هذه الفترة في الفترة من 10 إلى 20 سبتمبر. طريقة البذر - الصف مع تباعد الصف 15 سم.

القمح الربيع والشتاء - الاختلافات

والفرق الرئيسي بين هذه الأشكال من الحبوب هو في وقت زرعها. لذا ، يزرع الشتاء من الخريف ويجمع الحصاد في الصيف المقبل. في حين يزرع القمح الربيعي في وقت مبكر من الربيع ، ويتم حصاد موسم الحصاد في خريف نفس العام.

تنبت أصناف الشتاء قبل الشتاء ، في الربيع تستمر في النمو وتنضج في وقت مبكر بكثير من أصناف الربيع. وكقاعدة عامة ، تنتج الأصناف الشتوية محصولًا أكثر غنىً ، ولكن لا يمكن زراعتها إلا في مناطق ذات فصول شتاء ثلجية ومناخات معتدلة. بدون غطاء ثلجي مرتفع ، سيتجمد القمح ببساطة.

كيف يمكن التمييز بين القمح الشتوي والقمح الربيعي: يعتبر القمح الربيعي أكثر مقاومة للجفاف وله خصائص أفضل في التحميص ، وإن كان أقل إنتاجية. القمح الشتوي أكثر تطلبا للتربة.

ينمو القمح الشتوي في منطقة الأرض السوداء الوسطى ، في شمال القوقاز وعلى الضفة اليمنى من نهر الفولغا. الربيع - في جبال الأورال وسيبيريا و Trans-Volga.