السمك هو منتج بروتين قيم يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الطفل ، وهو مركب فريد من فيتامين (F ، A ، D ، E) مع زيت السمك والمعادن المفيدة الهامة في عملية الأيض الصحي (اليود ، المنغنيز ، الزنك ، النحاس ، البورون والحديد والفلور ، وما إلى ذلك).
بالنسبة للأطفال حتى عام واحد ، فإن أنواع السمك قليلة الدسم - مثل سمك الهايك ، سمك القد ، سمك البايك ، بولوك ، makrus ، البياض الأزرق ، الكراكي ، البوري ، سمك السلور ، الرنجة البلطيقية ، وما إلى ذلك ، سوف تفعل.
متى يمكنني البدء في إعطاء الطفل سمكة؟
إدخال الأسماك في قائمة الطفل ، وفقا لتوصيات خبراء التغذية ، لا يمكن أن يكون في وقت سابق من 9-10 أشهر. افعل ذلك فقط بعد أن يتقن الطفل منتجات اللحوم بالكامل. تذكر أن السمك هو أقوى مسببات الحساسية ، لذلك تحتاج إلى استخدامه بحذر شديد. يجب أن تبدأ التغذية من 5-10 جرام يوميًا. مشاهدة رد فعل جسم الطفل ، وزيادة الجرعة تدريجيا. المعدل اليومي الأقصى لاستهلاك الأسماك لطفل عمره عام واحد هو 70 جراما. ينصح الطفل السليم بعدم إعطاؤه أكثر من مرتين في الأسبوع. توزيع أيام "الأسماك" و "اللحوم" ، لأن تناول اثنين من هذه المنتجات دفعة واحدة خلال اليوم سيؤدي إلى زيادة الحمل على الجهاز الهضمي للطفل. لا ينصح عمومًا بإعطاء مرق السمك للأطفال أقل من 3 سنوات ، وذلك بسبب القيمة الغذائية المنخفضة ومحتوى المواد الضارة التي يتم إطلاقها أثناء الطهي.
كقاعدة عامة ، يمكن أن تكون الحساسية في الطفل لكل من الأسماك ، دون استثناء ، ولأصناف معينة. في أول علامات الاستهتار ، يحتاج الطفل إلى أخذ استراحة لمدة أسبوعين ، وإزالة أطباق السمك تمامًا من النظام الغذائي. بعد تهدئة مظاهر الحساسية ، حاول إعادة إدخال بعض أنواع الأسماك الأخرى في القائمة. افعل ذلك بالطريقة نفسها كما في المرة الأولى ، بدءًا من 5 إلى 10 جرام يوميًا. حتى في حالة عدم وجود رد فعل تحسسي ، لا تتجاوز معدلات المدخول اليومية الموصى بها.
كيف لطهي السمك لطفل؟
- تذويب السمك في الماء المملح.
- من المهم جداً أن تقوم بتقليم جميع العظام وإزالتها بعناية ، حتى إذا قمت بشراء شرائح جاهزة.
- يجب طهي أو طهي سمك الطهي بكمية صغيرة من الماء
- يجب أن يكون سمك المشروب 10-15 دقيقة ، إذا كانت القطع صغيرة و20-25 دقيقة ، إذا تم طهي السمك تماما.
وصفات بسيطة ومفيدة لأطباق السمك للأطفال دون سن سنة واحدة
- السمك هريس. السمك المطبوخ (100 غرام) يطهى حتى يصبح جاهزا ويطحن مع الخلاط. يضاف الحليب (ملعقة واحدة) والزيت النباتي (ملعقة واحدة) ويخلط. الكتلة الناتجة من الغليان لبضع دقائق.
- بودنغ السمك. من البطاطا المسلوقة (1 قطعة) ، الحليب (2-3 ملاعق طعام) والزيت النباتي (2 ملعقة صغيرة) نجعل هريس.
- كرات لحم السمك. فيليه السمك (60 غ) والخبز الأبيض المنقوع (10 غ) ، وطحن من خلال مطحنة اللحم 2-3 مرات ، إضافة صفار البيض (1/4 جهاز كمبيوتر شخصى) ، والملح ، والزيت النباتي (1 ملعقة صغيرة) وتخلط جيدا. نشكل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة ، نملأها بالماء (حتى النصف) ونطهو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. على نار صغيرة.
بعد عام ، يمكن أن يقدم للطفل قائمة أكثر تنوعًا من أطباق السمك.