الزنجبيل المملح

أسرت الزنجبيل المتبل قلوبنا مع المأكولات اليابانية ، التي أصبحت أكثر شعبية. يتم تقديم طبقات رقيقة من زنجبيل الظل الوردي بلطف مع السوشي من أجل "تنظيف" براعم الذوق. هذا صحيح ، لأن الزنجبيل يؤكل بين أنواع مختلفة من السوشي ، من أجل تجربة طعم نوع معين بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الزنجبيل الشهية والهضم ، كما يعمل كوقاية ضد الطفيليات. هذا مهم بشكل خاص عندما تأكل الساشيمي.

وبفضل جماله وطعمه ورائحته ، سارعنا إلى تعلم كيفية تحضير الزنجبيل الممزوج بمفردك. ويبدو أن كل شيء يتم الحصول عليه ، وهذا هو ذلك اللون الوردي الجميل هناك.

لماذا يتحول الزنجبيل الوردي

يكمن سر اللون الوردي في اسم الزنجبيل المخلوط - غاري جينجر. في الترجمة ، وهذا يعني "جذر الزنجبيل منقع مع الخل والسكر." هذا هو كلمة "الشباب" وهذا أمر مهم. منذ الجذور التي تم جمعها في المراحل المبكرة والمتوسطة من النضج تحتوي على الفلافونويد الخاصة ، والتي على اتصال مع الخل وإعطاء اللون الوردي. لا تعيش في الشرق ، بالكاد يمكنك شراء جذر شاب. هناك فرصة لتنمو الزنجبيل بنفسك أو شراء أصغر الأشياء في المتجر ، ثم ترسم كل شيء بعصير البنجر. هنا الفروق الدقيقة لهذا مخبأة في المطبخ الشرقي من الزنجبيل المملح.

السعرات الحرارية

نشعر بالقلق العديد من أولئك الذين يفقدون الوزن عن محتوى السعرات الحرارية من الزنجبيل المخلل. بعد كل شيء ، هو حلو ، وبدون خلاف ، يحتوي على السكر. ومع ذلك ، لا يوجد ما يدعو للقلق ، لأن 100 غرام من حسابات الجذر مخلل ل 63 سعرة حرارية فقط. في الزنجبيل منقع ، 1 غرام من البروتين ، 5 غرام من الدهون و 4 غرام من الكربوهيدرات.

الحمل والزنجبيل؟

تنقسم النساء الحوامل إلى فئتين: أولئك الذين يعشقون الزنجبيل ويشعرون بالقلق إزاء عدم وجود زنجبيل مخلل أثناء الحمل ، وكذلك أولئك الذين ليسوا على دراية بالزنجبيل ، ولكنهم على جميع الأطراف سمعوا عن فوائد هذه التوابل للنساء الحوامل.

أولا ، الحمل ليس سببا للاختباء لفترة طويلة وبعيدا عن جميع التوابل ، وبالتأكيد الزنجبيل. يتم ترجمة اسم النبات من اللغة السنسكريتية باسم "النبات الذي يعالج جميع الأمراض".

ينصح بالزنجبيل للغثيان ، سواء أثناء الحمل أو من "دوار البحر". سوف ينقذ الزنجبيل النساء الحوامل من جميع أنواع أمراض الجهاز التنفسي ، تشبع بالفيتامينات.

ومع ذلك ، في المراحل الأخيرة من الحمل ، يجب عليك استبعاد الزنجبيل المملح من نظامك الغذائي. يقوي الرضاعة ويمكن أن يسبب ولادة مبكرة. إذا كنت بالفعل "لا يطاق" ، يمكنك تناول العشاء في مطعم ياباني وغدا ستنجح.

تخزين

إذا تمكنت من طهي الزنجبيل بنفسك ، أو إذا قمت بشرائه في المتاجر المتخصصة ، قد يكون لديك سؤال حول تخزين الزنجبيل المملح.

يمكن تخزين الزنجبيل المتبلد بسهولة لعدة أشهر في الثلاجة ، لكنك تحتاج إلى تغليف مختوم.

يمكنك استخدام الزنجبيل المملح ليس فقط للسوشي ، ولكن أيضًا لأطباق اللحوم ، وأيضًا جعله أبرز ما في جدول الأعياد.

لماذا إعداد الزنجبيل منقع في المنزل؟

السبب في الاهتمام الجماهيري بإعداد الزنجبيل المخلل بأيديهم هو حقيقة أنه في الإنتاج الصناعي ، للأسف ، لا يستخدمون أفضل المنتجات ذات الجودة. وفي الواقع ، ليس من الضروري فقط الجذر نفسه ، ولكن أيضا خل الأرز والسكر وصلصة الصويا. إذا كنت قد اشتريت زنجبيل مخلل من أصل ياباني ، فلا تقلق - بالنسبة لليابانيين هذه مسألة شرف ، حتى لا يمكنهم جعل الزنجبيل غير مؤهل. ومع ذلك ، بطريقة أو بأخرى ، للحفاظ على الزنجبيل المملح سوف تكون المواد الحافظة الحالية التي لن تفعل أي خير.

ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فمن الأسهل لزراعة الزنجبيل في المنزل على حافة النافذة وتحقيق أفضل النتائج. إذا كان هذا لا يزعجك ، فإنك بالتأكيد سوف تحصل على الكثير من الملذات من هذه العملية.