أثبت المنتج ، الذي تم الحصول عليه من الزبدة عالية الجودة عن طريق المعالجة الحرارية ، نفسه في الطب الشرقي كعلاج معجزة.
ويطلق الأيورفيدا على الزيت السائل "ghee (gi") ، القادر على إثراء الإنسان بأجود طاقة للشمس. من وجهة نظر الطب التقليدي ، فإن الزبدة المذابة ليست أقل قيمة ، حيث أنها أثناء التركيب تحصل على التركيبة المثلى.
تكوين زيت السمن
وفقا لهيكلها الجزيئي ، يتميز السمن بالسمن عن الدهون الأخرى ذات الأصل الحيواني. عند إزالة التسخين والشوائب الضارة وبروتينات الحليب والسكر والماء من المنتج الأصلي ، تبقى كما يلي:
- فيتامين ه هو أقوى مضادات الأكسدة.
- فيتامين (أ) - لا يرد في أي من زيوت الطعام باستثناء السمن.
- الأحماض الدهنية الأساسية - محتوى حمض اللينوليك - 4 - 5 ٪.
تجدر الإشارة إلى ثلاث سمات لتكوين زيت السمن:
- المنتج لا يحتوي على اللاكتوز ، لأنه يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم التسامح مع هذه الكربوهيدرات.
- تحتوي الأحماض الدهنية في الزبدة الذائبة على سلسلة كيميائية قصيرة ، لأنه يمتصها الجسم بشكل أفضل ؛
- يتم إزالة الكازين البروتين في عملية إعادة تسخين النفط ، وذلك لأن السمن غير ضارة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
استخدام وتطبيق زيت السمن
الخصائص العلاجية لزيت السمن تسمح باستخدامها في:
- زيادة الحصانة
- تباطؤ الجذور الحرة
- تحسين الهضم
- تطبيع العمليات الأيضية ؛
- القضاء على السموم والسموم.
- إثراء الجسم بالفيتامينات A، E، الأحماض الدهنية؛
- تحفيز النشاط العقلي.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، من المفيد تناول زيت السمن في الصباح مع التوابل (الشمر ، الهيل ، الزعفران) ، الفواكه المجففة ، المكسرات ، العسل ، المخبوزات المخمرة. يجب أن لا تشمل وجبة الإفطار المنتجات الأخرى.
لعلاج العمليات الالتهابية ، يوصى بتليين المناطق المريضة من الجسم بالزيت المذاب. وإذا كنت ترغب في تحسين الهضم ، ثم قبل وجبة وبعد أن تحتاج إلى rassosat وابتلاع ملعقة صغيرة من السمن. في فترة أوبئة الأنفلونزا والسارس ، من المفيد تليين الغشاء المخاطي للأنف بالزيت.
هناك رأي بأن العلاج بزيت السمن سيعطي نتيجة إذا التزم الشخص بنظام غذائي نباتي ، في حين أن استخدام أطباق اللحوم والأسماك الغنية بالدهون ينفي الخصائص المفيدة "للذهب السائل".
في الزبدة المذابة يكون من الملائم أن تقلى - درجة حرارة إشعالها أعلى بكثير من عباد الشمس أو الكريمة ، لأن الطعام لا يحترق وأكثر فائدة. كما يضاف إلى العجين. بالمناسبة ، فإن المصنع يسمى. "السمن" هو منتج مختلف تمامًا.
زيت السمن في مستحضرات التجميل
يتمتع السمن بخصائص تسخين ممتازة ، لأنه غالباً ما يستخدم كقاعدة لزيت التدليك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج قادر على إزالة السموم ، مما يجعل الجلد مخملي.
مع السمن يمكنك إعداد أقنعة الوجه - وفيما يلي أبسط الوصفات:
- البطاطا المهروسة (2 ملعقة طعام) ، الكركم (نصف ملعقة) وزبدة السمن (نصف ملعقة) تجمع. Kashitsu في شكل دافئ لوضع على وجهه ، عقد 15 دقيقة.
- التفاح هريس (2 ملعقة طعام) ، والعسل والسمن (نصف ملعقة) ، مزيج ، الحرارة ، تنطبق على الوجه. عقد الوقت - 15 دقيقة.
كيف لطهي زيت السمن؟
من الأفضل استخدام الزبدة محلية الصنع للذوبان. إذا تم أخذ المنتج المشترى ، يجب أن يكون تكوين الدهون فيه 82٪ على الأقل. كلما كانت القاعدة النفطية أفضل ، كلما كان أكثر فائدة.
ضع المنتج في قدر ، وضعه على النار ، انتظر حتى يصبح السائل سائلاً. ثم يتم تقليل النار ، ويتم الاحتفاظ بالمنتج على النار (بدون غطاء) حتى يصبح الجزء السفلي من المقلاة مرئياً. يتم تسخين رسم بياني من النفط لمدة نصف ساعة تقريباً - يجب أن تصبح الكتلة ذهبية وشفافة.
أثناء إعداد زيت السمن ، سترتفع الرغوة - ويجب إزالة الجسيمات الصلبة العائمة مع ضوضاء. يتم ترشيح المنتج الذائب من خلال مصفاة مبطنة بشاش.
الحفاظ على السمن أفضل في مكان بارد وجاف ، العمر الافتراضي لها تصل إلى عدة سنوات. من أصل عشرة عبوات من الزيت سعة 200 غرام ، يتم الحصول على علبة 3 لترات من المنتج النهائي.