المطبخ السويسري

ماذا يأكل السويسري؟ فقط الجبن والشوكولاته؟ أنت نفسك خمنت أن لا. لتذوق مجموعة متنوعة من المأكولات السويسرية ، يجب عليك الذهاب إلى جولات تذوق الطعام في جميع أنحاء البلاد أو زيارة الأماكن التي تقدم فيها الأطباق الوطنية لسويسرا. في الوصفة التقليدية ، تركت البلدان المجاورة ، وكذلك طريقة الحياة مع غلبة الزراعة ، كلمتهم القوية. ميزات المطبخ السويسري - في الحد الأدنى من استخدام التوابل والأعشاب. لكن المطبخ الوطني في سويسرا ليس معروفًا على نطاق واسع فقط بالفوندو والراكليت ، ولكن أيضًا العديد من الأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام والأهم من ذلك.

الشوربات والدورات الثانية

1. "شوربة جبن سويسري" مع خبز محمص مقلي. يتم إعداده على مرق اللحم مع إضافة كريم ، أنواع الجبن الصلبة والخضر.
2. "حساء الشعير من غراوبوندن" ، واسمه الثاني هو جريسون شوربة. هذا هو الطبق الوطني المفضل للسويسري في فصل الشتاء بعد المشي لمسافات طويلة. تحت الوصفة ، يشبه شيء rassolnik ، ولكن بدون خيار مملح ومع إضافة الملفوف والكرفس.
3. سوف يفاجئ الذواقة بطبق آخر من الأطباق السويسرية - إنه حساء الدقيق Basli. تم تغيير وصفة حساء البصل الفرنسي - هذا تحول إلى شوربة البصل بلكنة سويسرية.
4. نوصي بتجربة طبق غير معتاد يحمل اسمًا رائعًا - الكوليرا. نشأت وصفة هذا الطعام في ذروة أوبئة الكوليرا التي اندلعت في جميع أنحاء أوروبا. المكونات بسيطة - البطاطا والجبن والبيض والتفاح ، ولكن طعم رائع.

الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية

1. من الجدير محاولة "Geshnetzeltes" - طبق مع اسم يصعب نطقه. سوف يساعدك هذا الطبق في التخلص من الصور النمطية عن النقانق غير المتغيرة في المطبخ السويسري وعرض كل جمال تقاليد اللحوم في البلاد. هناك اختلافات متنوعة في الوصفات ، لكن الأصل محضر من اللحم البقري.
2. فيليه سمك الفرخ هو الطبق التقليدي لسويسرا. يُقلى بالزيت ويقدم مع الليمون. وعلى الطبق الجانبي ، سيتم تقديم البطاطس المسلوقة أو اللوز المشوي.
3. لا تترك لكم النقانق الحارة غير مبالاة من عدة أنواع من اللحوم مع صلصة والتوابل ("Knackerly") ووجبة خفيفة في بيرنيز - لحم الخنزير ، وكذلك الضلوع مع مخلل الملفوف والفاصوليا والبطاطس. ظهر الطبق بعد انتصار جيش بيرن على الفرنسيين في عام 1798 ، عندما شارك الجنود ببساطة ما كان لديهم.
4. يخزن المطبخ السويسري العديد من الوصفات لمجموعة متنوعة من النقانق والنقانق غير التقليدية ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في الجزء الألماني من سويسرا . على سبيل المثال ، في زيوريخ ، سيُتاح لك تذوق النقانق اللذيذة التي يبلغ طولها مترين.

الحلويات والمشروبات

لعشاق الحلوة لا ينصح بهذا القسم على معدة فارغة. المطبخ السويسري الوطني مليء بالحلويات الرائعة ، على مرأى منها أنك تنسى كل شيء.

1. باسلر لاكرلي - خبز الزنجبيل اللذيذ مع ملاحظات الحمضيات ، وتواريخ الوصفة من القرن الخامس عشر. كانت معروفة هذه الحلوى الرئيسية في عيد الميلاد سابقا فقط لمبتدئين من الأديرة.
2. ميوسلي - نعم ، نعم ، بمجرد أن يتم تقديم هذا الفطور من قبل المزارعين السويسريين. في وقت لاحق بدأ تناوله في بلدان أوروبية أخرى.
3. كعكة "تسوج كيرستشتورت" لن تترك لك غير مبال سواء. هذا هو قطعة حقيقية من المطبخ الوطني السويسري من المعجنات نفخة وكريمة كريم دسم مع المشروب الكرز الكرز وتصدرت مع المكسرات.
4. من بين المنتجين لمنتجات المخابز ، السويسريون لا يساوون ، يخبزون أكثر من 300 نوع من الخبز. يجدر بك تجربة الكعك اللذيذ مع مجموعة متنوعة من الحشوات.

بين المشروبات في النبيذ السويسري في الطلب - ويشعر تأثير فرنسا. شعبية أيضا هي kirsch - الكرز الفودكا والبراندي من الخوخ - "pfmlyumli" و "وليامز" - الكمثرى براندي. من المشروبات الغازية في سويسرا ، يفضلون القهوة والشاي وعصائر الفاكهة.