حاويات فراغ لتخزين الطعام

دعونا نتعرف على معجزة حقيقية من الصناعة الحديثة - حاوية فراغ للمنتجات. بالمقارنة مع التخزين في الحاويات التقليدية ، لديها الكثير من المزايا:

• يطيل وقت التخزين في بعض الأحيان ؛
• يجعل من الممكن لطهي الطعام في كثير من الأحيان ، مع الحفاظ على المواد الغذائية الطازجة ؛
• في بعض الحالات ، من الممكن الاستغناء عن الفريزر.
• مع النجاح يستبدل breadbasket و marinator.

لاستخدام هذه الحاوية ، من الضروري طي المنتجات وتغطية وإخلاء الهواء. في معظم النماذج ، يتم ذلك باستخدام مضخة. الهواء ، أو بالأحرى ، الأكسجين الموجود فيه ، هو الوسط لتكاثر البكتيريا. وإزالة الهواء من حاوية مغلقة ، نحرم هذه الكائنات الدقيقة من الطعام ، وتهلك. هذا هو السبب في أن الطعام المخزن في فراغ لا يتدهور لمدة طويلة ، وعلى شرائح الطعام ، لا تتشكل القشرة.

كمية الهواء التي يمكن إزالتها من الحاوية تتناسب طرديا مع جودة المضخة. وبالطبع ، لن يكون بالإمكان ضخ 100٪ من الأكسجين ، لذلك تعتمد مدة وجودة تخزين الطعام على موثوقية نظام الختم الخاص بهذه الحاوية.

أنواع عبوات الطعام الفراغ

عند شراء حاوية ، غالبًا ما يركز الناس فقط على السعر والمظهر. في هذه الأثناء ، لن يكون من المفيد معرفة أن كل صهاريج التفريغ تنقسم إلى ثلاث فئات تختلف في طريقة ضخ الهواء:

تعمل أبسط النماذج على خلق فراغ داخل الحاوية بمجرد الضغط على مركز الغطاء. ومع ذلك ، كما تفهم ، من غير المحتمل أن تتمكن من ضخ الهواء كله من خلال هذا التلاعب ، لذلك لا يمكنك القول أنه في مثل هذا الإناء سيكون هناك فراغ كامل. لا ينبغي أن يكون الطعام أطول من اللازم: فالعمر الافتراضي لمعظم المنتجات يمتد بمقدار النصف تقريبًا. من مزايا هذه النماذج ، نلاحظ رخصتها والقدرة على استخدامها في الفريزر وأفران الميكروويف.

باستخدام حاويات فراغ للمنتجات مع مضخة ، يمكنك تمديد فترة التخزين الخاصة بهم 4 مرات أكثر. يتم تركيب المضخة في غطاء الحاوية ، وهي تضخ الهواء نوعياً وموثوقاً ، مما يضمن درجة عالية من الإخلاء. الحاوية المزودة بمضخة مدمجة في الغطاء لها سعر منخفض نسبيًا ، كما أنها مريحة ومتنقلة.

أنك لن تخبر عن الإصدار الثالث - الحاويات مع مضخة المرفقة (غير مدمجة). يمنح هذا الجهاز أكبر قدر ممكن من الإخلاء الجوي ، ولكن يكلفته ليست رخيصة (على سبيل المثال ، حاويات تفريغ لتخزين منتجات "Zepter" أو "Breeze" بسعر لا يقل عن 500-600 دولار أمريكي). بالإضافة إلى ذلك ، يتم تشغيل هذه الحاويات بالكهرباء ولها أبعاد مثيرة للإعجاب.

الحاويات تختلف في المواد ومصنوعة من البلاستيك أو الزجاج. هذا الأخير أكثر إيكولوجيًا ، ومع ذلك فهي أكثر شدة. خيار مثير للاهتمام هو غطاء الإخلاء على جرة زجاجية عادية. هذه الأجهزة تعمل بشكل ثابت نسبيا ، ولكن شكل الحاوية نفسها ليست مناسبة بشكل خاص لتخزين المواد الغذائية.

من بين الوظائف الإضافية ، يمكن أن يؤثر توفر مؤشر حالة الفراغ ، بالإضافة إلى تقويم لتحديد أوقات التخزين ، على الاختيار. ما هو جدير بالملاحظة ، وتستخدم حاويات فراغ ليس فقط لتخزين المواد الغذائية. اللحوم والأسماك ، المخزنة في الفراغ ، تنقع بشكل أسرع بكثير من الحاويات التقليدية. هذه الحاوية لا غنى عنها إذا قررت الخروج من المدينة لنزهة ، وتأخذ معك ما زالت غير متبلة من اللحم للشيش كباب. أضعاف اللحم في التتبيلة في وعاء مفرغ ، وحرفيا في 2-3 ساعات يمكنك بالفعل الخيط على أسياخ!

تخزين المواد الغذائية في حاويات تفريغ في نفس درجة الحرارة كما في الحاويات التقليدية. على سبيل المثال ، لا تحتاج إلى وضع الخبز في الثلاجة ، ولكن اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك - من الضروري. يجب تخزين الخضر والتوت والفاكهة والخضروات الطازجة في درجة حرارة 14-15 درجة مئوية.