يمكن أن يكون الملح في لونه أبيض ، ولكن أيضًا أسود. منذ فترة طويلة يستخدم هذا النوع من التوابل في الطبخ باعتباره بهار ، وفي الطب لعلاج ناجح لأمراض مختلفة.
تكوين الملح الأسود
من خلال تكوينها ، فإنه يفوق بكثير المعتاد بالنسبة لنا ملح المطبخ. يحتوي الملح الأسود على المعادن التالية:
- كلوريد الصوديوم
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- الكبريت.
- المغنيسيوم.
- الحديد،
- الفوسفور.
- اليود.
- المنغنيز.
- النحاس.
- الزنك؛
- كبريتات.
خصائص مفيدة من الملح الأسود
يحتوي الملح الأسود على الخصائص المفيدة التالية. قالت:
- يساعد على الحفاظ على مستوى PH الدم العادية.
- يحفز الجهاز الهضمي.
- له تأثير تجديد ؛
- يزيد من الحصانة
- يقلل من الحموضة في المعدة.
- يقلل من الحكة وجفاف الجلد.
- يساعد على منع آلام العضلات والتشنجات والمغص .
تجدر الإشارة إلى أن خصائص الملح الأسود يتم الكشف عنها عند استخدامها مع عصير الطماطم مرة واحدة في اليوم. فهو لا يحسن فقط النمو ويقوي الشعر ، بل يزيد من تألقه ويزيل القشرة.
بفضل خصائصه المفيدة ، يساعد الملح الأسود العضلات والأعصاب بشكل صحيح:
- يعزز تقلص العضلات.
- يزيد من معدل انتقال النبضات العصبية.
تطبيق الملح الأسود
إن استخدام الملح الأسود معروف على نطاق واسع ليس فقط في فنون الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. يمكنك شراؤها في أي سوبر ماركت أو phytoplank تقريبا.
في الطبخ ، يستخدم الملح الأسود كتذوق عطري للأطباق. لن يكون الطعام المخضرم لذيذًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا. فقط يجدر النظر في أن الرائحة ستكون محددة ، لأن كبريتيد الهيدروجين موجود في الملح الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا التوابل مفيدًا في علاج حرقة المعدة.
وبما أن مستوى الصوديوم في الملح الأسود أقل من الملح الشائع ، فإنه يوصف للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. إذا كان الطبيب يوصي بنظام غذائي خاص ، فسوف يضعف الرغبة في الطعام سيساعد أيضًا على تطبيق هذه التوابل. يجب أن يكون حذرا في الجرعة عند استخدام الملح الأسود ، لأنها يمكن أن تثير تأثير ملين.
فوائد وأضرار الملح الأسود
لعدة سنوات ، أثبت الأطباء الهنود فوائد الملح الأسود. يوصى بالعديد من المشاكل الصحية ، مثل:
- الإمساك.
- حرقة.
- الانتفاخ.
- انتفاخ البطن.
- تضخم الغدة الدرقية.
- ضعف الرؤية
- الاكتئاب.
الملح الأسود هو محل تقدير بين النباتيين الصارمين ، لأنه يحاكي طعم صفار البيض المسلوق. وفي أيام الصيف الحارة ، يمكن استخدام هذا النوع من التوابل لتذوق المشروبات المنعشة ، وهي طريقة ممتازة لاستعادة الصوديوم المفقود أثناء التعرق الشديد.
لا تزال تستفيد من جسم الحمام ، مع استخدام الملح الأسود. للقيام بذلك:
- صب الماء الدافئ في الحوض.
- حل ملعقة كبيرة من الملح الأسود.
- استخدم حمام القدم لمدة تصل إلى 10 دقائق.
هذه الطريقة مناسبة للعلاج:
- كعب متصدع
- تورم الساقين
- إزالة التعب من التدريب الرياضي طويل الأجل ؛
- تمطط العضلات.
مثل أي منتج يستخدم بكميات كبيرة ، يمكن للملح الأسود أن يجلب ليس فقط الفائدة للجسم ، ولكن الضرر أيضا. يجدر اتباعه بدقة للجرعة ، عندما ستستخدم هذه التوابل. يجب أن لا تأكل أكثر من ملعقة صغيرة في اليوم الواحد ، وهي 15-20 جرامًا.
الأذى الذي يمكن أن يجلب الملح الأسود للجسم:
- ارتفاع ضغط الدم
- مرض الكلى
- احتباس الماء في الجسم ،
- زيادة حجم الدم ، مما سيجعل القلب يعمل بجد ؛
- زيادة الحمل الشرياني
- إمكانية تطوير قصور القلب .