في السنوات الأخيرة ، أصبحت السكاكين السيراميك ، والتي يمكن اختيارها في أي أدوات متجر ، تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. أسباب توزيعها على نطاق واسع ، في المقام الأول ، هي الراحة والقوة والمتانة والحدة. بالطبع ، عند استخدام هذه السكاكين ، يجب أن تعرف بعض القواعد للتعامل معها. السؤال الأكثر شيوعاً فيما يتعلق باستخدامهم: هل السكاكين الخزفية شحذت؟ بعض الشركات المصنعة تقول أن السكاكين السيراميك لا تحتاج إلى شحذ. هذا ليس صحيحا تماما. على الرغم من حقيقة أن السكاكين السيراميك مملّة وبالية أكثر بكثير من السكاكين الفولاذية ، فمن الضروري تصحيحها وشحذها بشكل دوري. تقدم الشركات الكبيرة لإنتاج السكاكين الخزفية تعديلات في المصنع وشحذًا ، ولكن ، للأسف ، لا يتوفر هذا الخيار إلا في بعض بلدان العالم.
في هذا المقال ، سنتحدث عما إذا كان بإمكانك شحذ السكاكين الخزفية في المنزل وكيفية القيام بذلك.
كيف لشحذ سكين السيراميك؟
إذا لم تكن لديك الفرصة لأخذ السكين إلى ورشة عمل متخصصة ، أو إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية القيام بذلك بنفسك ، فتذكر القاعدة الأولى: لا تقم بشحذ السيراميك بالمقشرات العادية ، "الحجارة" أو الصنفرة. السبيل الوحيد لشحذ سكين السيراميك هو استخدام الأسطح الكاشطة التي هي أصعب من السكين نفسه (أفضل مع رش الماس ، في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام electrocorundum). تتأرجح فتات الألماس الناعمة مع الخزفيات ، مما يعيدها إلى الحدة السابقة.
شحذ السيراميك هو عملية طويلة الأجل. وتعزى مدة العملية أساسا إلى حقيقة أن شفرة السكين الخزفي لا يمكن الضغط عليها ضد السطح الكاشطة بالقوة. أيضا ، بعناية مراقبة نعومة الشحذ وتجنب ضربات سكين حاد على المبراة.
واليوم ، يوجد في السوق نوعان من أدوات الشحذ المنزلية للسكاكين المصنوعة من السيراميك ، وهما: الكهرباء واليدوية. أدناه سننظر في كلا هذين النوعين بمزيد من التفصيل.
براية للسكاكين السيراميك: نوعان رئيسيان
- الشعلة الكهربائية للسكاكين السيراميك هو جهاز صغير مجهز مع زوج من أقراص صغيرة مغطاة بالماس. يتم تشغيل الأقراص بواسطة محرك كهربائي. مدعوم من بطارية AA أو بطارية قابلة للشحن. للتوضيح ، تحتاج إلى إدخال شفرة السكين بين الأقراص. إن جودة شحذات الشفرات في المعدن الكهربائي عالية جداً - حتى إن الكثير من الشفرات ذات النتوءات يمكن ، إن لم تكن العودة ، أن تقربها إلى حالتها الأصلية. الميزة الرئيسية للالمبراة الكهربائية هي سهولة استخدامها. العيب الرئيسي هو الثمن الباهظ.
- النوع الثاني من سكاكين السيراميك هو دليل . في المظهر ، فإنها تشبه ملفات الأظافر أو باديكير الأظافر - سطح مستوٍ مع طبقة غبار الماس ، مزودة بحامل. تعتبر البرادات اليدوية أكثر ملاءمة للتصحيح الضحل ، "استقامة" السطح. من الجيد أن تقوم بشحذ سكين حاد جداً بمساعدتهم ، لكن لهذا سيكون عليك بذل بعض الجهود. وفي الوقت نفسه ، يقول الحرفيون ذوو الخبرة إن المبراة اليدوية تعطي مزيدًا من التحكم ، وبالتالي فرصًا أفضل لصقل الشفرة. بالطبع ، فقط أولئك الذين يعرفون حقاً كيفية صقل السكاكين سيكونون قادرين على الاستفادة من هذه الحرية والفرصة إلى أقصى حد. إذا لم تفعل ذلك في حياتك - فمن الأفضل اختيار electrototal.
بالمناسبة ، يجب ملاحظة أن شكل شفرة السكين الخزفي يختلف عن الفولاذ. النسخة الكلاسيكية من الفولاذ طحن على "ثلاث زوايا" ليست مناسبة للسيراميك. يجب أن تكون شفرة السكين الخزفي في القطع محدبة قليلاً - وهذا الشرط يرجع إلى خصوصيات المادة ، على وجه الخصوص ، إلى هشاشتها.
الرئيسي زائد من مبراة يدوية هو الرخيص. العيب الرئيسي هو أنه ينبغي استخدامها ، لا يمكن "طاحونة" عديمي الخبرة ليس فقط تحسين ، ولكن حتى تفاقم الوضع.
يجب أن يتم شحذ سكاكين السيراميك بانتظام ، على الأقل كل سنتين إلى ثلاث سنوات ، دون الانتظار حتى تصبح مبللة في النهاية أو حتى يتم كسرها على النصل.