يحدث أحيانًا أن مقلاة منخفضة الجودة تفسد المذاق الكامل للطعام وعملية الطهي. لمنع حدوث ذلك ، من المنطقي معرفة كيفية اختيار أدوات المطبخ لكل نوع من الفرن.
أي frypan هو مناسبة لطباخ التعريفي؟
هناك العديد من المعايير التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار الأطباق. دعونا ننظر في كل واحد منهم:
- المواد. كقاعدة عامة ، يتم استخدام الحديد الزهر والنحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ لأواني القلي تحت أفران الحث. إن مقلاة الحديد الزهر للطباخ التعريفي لها ميزة جيدة للغاية: لن يحترق الطعام عليها ، وسيحتفظ الطبق المحضر بالحرارة لفترة من الوقت بعد الطهي. أما بالنسبة للنحاس ، فإن المنتجات منه لا تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. لكن المحترفين قدروا قدرته على توزيع الحرارة بالتساوي على السطح.
- الطلاء. تعتمد جودة التحضير بشكل مباشر على جودة طلاء الأطباق. عادة ما تعتبر الكلاسيكية في هذه الحالة طلاء غير لاصقة. كما تعتبر مقلاة خزفية لطباخ التعريفي شائعة. ميزتها الخاصة هي عدم وجود إمكانية دخول مواد ضارة للغذاء. هذه الأطباق هي مقاومة للاهتراء ، بيئية. من بين مساوئ مقلاة السيراميك لطباخ التعريفي هو سعره المرتفع إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأواني ليست مخصصة للطهي في ظروف تغيرات حادة في درجة الحرارة.
- أبعاد. عند الشراء ، دائما تسترشد بأبعاد الفرن الخاص بك. لا تشتري مقلاة كبيرة جدا أو صغيرة. لن يطهى الطعام إما بالتساوي ، أو سوف يحترق على الفور.
مقلاة لطباخ التعريفي: أي واحد للاختيار؟
من الأفضل عندما يكون لكل نوع من الأطباق مقلاة خاصة به. لهذا ، ليس من الضروري شراء ترسانة كاملة من الأواني ، ولكن عدة أنواع من مقالي القلي للطباخ التعريفي تستحق الشراء. على سبيل المثال ، وعاء فطيرة لطباخ التعريفي. كل ربة بيت تعرف أن الخبز الناجح من الفطائر يعتمد بالكامل على
واحدة من المستجدات هو مقلاة ووك. يمكنك استخدامه للأطباق اليومية ، فضلا عن مفاجأة أقاربك مع عشاء غريبة رائعة. بالنسبة لأتباع الطعام الصحي ، يمكن أن تصبح شواية الاستبدال غير قابلة للاستبدال. من السهل طهي الخضار والأسماك واللحوم والدجاج. هناك نماذج من شكل بيضاوي ومربع ودائري. حدد حجم الشواية وفقًا لحجم الطبق نفسه.