فطر الحليب التبتية (يطلق عليه أيضا الكفير الفطر) هو جسم صغير على شكل كرة من لون حليبي. في بداية التقسيم ، يبلغ حجم الجسيمات حوالي 6 ملم ، وعند نهاية التطور ، قبل التقسيم ، ترتفع إلى 50 ملم.
فطر حليب التبت: خصائص مفيدة
أصبح الفطر التبت الكفير بشعبية كبيرة ، ليس فقط لصفات ذوقه. هذا المنتج هو محل تقدير كبير بين أنصار الغذاء الغذائي وصحية. من فطر الكفير مفيد:
- استخدام الفطر يساعد على تقوية جهاز المناعة
- يتم تسوية عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- يعيد وتطبيع تكوين البكتيريا الدقيقة ، ويشفى العديد من الأمراض المعدية المعوية.
- استخدام الفطر مفيد جدا لمرضى الحساسية ، لأن الفطر له خصائص مضادة للأرجية.
- له تأثير مفيد على النشاط الجنسي ؛
- له خصائص مضادة للالتهابات ومضاد للميكروبات.
الفطر التبتي مفيد جدا للاستهلاك مع تناول المضادات الحيوية. هذا سيساعد على إزالة الأدوية من الجسم والحفاظ على العملية العادية للأمعاء ، وتجنب dysbiosis.
إن المدخول المستمر من الفطر له تأثير مفيد على القدرة على العمل ، ويساعد على الحفاظ على الحيوية حتى في يوم صعب للغاية. الفطر له تأثير جيد على الجسم ويعزز تجديده.
هناك عدد من المؤشرات على أخذ هذه الفطريات للأغراض الوقائية والعلاجية:
- الضعف العام للجسم على خلفية الأمراض ؛
- يساعد على إزالة الأحجار من الكلى والمرارة ؛
- المقررة لأمراض الكبد أو الجهاز الهضمي.
- من المفيد جدا للحفاظ على البكتيريا وتطبيع الهضم.
- يستخدم لعلاج أمراض الحساسية.
كيف تنمو فطر الكفير؟
إذا حصلت على الكفير ، يجب أن تتذكر أن هذا شيء حي وتحتاج إلى التعامل معه بعناية. دعونا ننظر في بعض التوصيات كيفية زراعة فطر الكفير بشكل صحيح.
إذا كان من الخطأ الاعتناء بالفطر ، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور بكتيريا أخرى ومرض. في معظم الأحيان هناك أكسدة الفطر أو مظهر المخاط. يجب إزالة مظهر المخاط لفترة طويلة ، في حين تصبح حبوب الفطر مرنة ، ويمكن بسهولة سحقها بالأصابع. ظهور هذا المرض يؤدي إلى حقيقة أن الحليب لا ينخدع ويكتسب طعم غير سار. لتجنب المخاط ، يجب عليك الحفاظ على الفطريات في مكان جيد التهوية ، ينمو فقط من الحبوب المجففة جيدا.
الآن دعونا ننظر خطوة بخطوة قواعد زراعة الفطر الكفير وتخزينه:
- خذ جرة نظيفة نصف لتر. تصب فيه ملعقة كبيرة من الفطر ونسكبه مع كوب من الحليب. يُغطى الجرة بشاش ويوضع عليها لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- بعد يوم واحد ، يمكنك ترطيب اللبن الجاهز من خلال منخل. حرك الكتلة في الغربال بعناية فائقة ، حتى يصبح اللبن في الأطباق المحضرة. استخدم فقط الملاعق الخشبية والأطباق غير المعدنية للعمل مع الفطر.
- الآن يمكنك شطف الفطر برفق في منخل تحت تيار من الماء البارد. يحتاج الفطر إلى أن يغسل جيدا ، وإلا فإن تناول الكفير المقبل قد يكون مريرا.
- شطف جرة البئر في الماء الساخن ، ولكن دون استخدام المنظفات. لا ينبغي أن تحتوي الجرة على آثار اللبن الرائب.
- استنزف الكفير جاهزًا كل يوم ، في الوقت نفسه تقريبًا واحفظه في درجة حرارة الغرفة.
- سيبدأ الفطر بالتدريج في النمو وسيعطي المزيد من الكفير. أولاً سوف تتمكن من الحصول على حوالي 200 غرام من الكفير ، في الوقت الذي سينمو فيه الفطر ويمكن تقسيمه إلى قسمين: واحد يسار لصنع الكفير ، والجزء الآخر سيذهب للزراعة.
فطر الكفير: موانع الاستعمال
موانع الأكل الوحيدة لتناول الفطر هو عدم تحمل بروتين الحليب. كما لا ينصح الأطباء بأخذ الفطريات أثناء الحمل والأطفال دون سن 3 سنوات.