مطبخ كوستاريكا

يعد المطبخ الوطني جزءًا مهمًا من ثقافة أي بلد. السياح ، المصطافون في كوستاريكا ، لا يريدون فقط مشاهدة البراكين الشهيرة والاستمتاع بالراحة على الشاطئ على شاطئ المحيط ، ولكن أيضا تجربة الأطباق المحلية اللذيذة هنا. دعونا نتعرف أكثر على خصائص مطبخ كوستاريكا ونكتشف ما يمكن أن يفاجئه سائح محلي.

أطباق من المطبخ كوستاريكا

مطبخ كوستاريكا هو مزيج غريب من تقاليد الطبخ الإسبانية والهندية. يسمي سكان هذا البلد مأكولاتهم "لجنة نموذجية". ويهيمن عليها البقوليات واللحوم (لحوم البقر والبط والدجاج) والأرز والذرة والمأكولات البحرية ، وبالطبع الخضروات.

واحدة من ميزات المطبخ كوستاريكا هو الصلصات والتوابل. وكقاعدة عامة ، لا يتم مزجها مع الأطباق ، ولكن يتم تقديمها في وعاء منفصل. التوابل ليست حادة جدا (باستثناء صلصة الفلفل الحار التقليدي). يتضمن تكوين الصلصات التقليدية التوابل مثل الكزبرة والكرفس والبصل والثوم ، إلخ. أيضا شعبية هي الكاتشب.

أطباق اللحوم

أطباق اللحوم - ربما كان أشهى الأطباق من كوستاريكا. بينما هنا ، حاول:

• "Olia de carne" - شوربة الخضار ، مطبوخة على مرق اللحم البقري ؛
• "سوبا دي موندونغو" - شوربة غنية مصنوعة من الصفيح ؛
• "Arros-kon-karne" - أرز مع قطع من اللحم البقري.
• "Arros-con-polo" - الأرز مع الدجاج.
• "تودادو" - لحم البقر مع الخضروات المختلفة ؛
• "Picadillo" - الحساء مع إضافة الخضروات.
• "تاماليس" - لحم أرز أرضي باللحوم ، ملفوف بورقة موز.

أطباق المأكولات البحرية

تأثرت عادات الطهي في كوستاريكا إلى حد كبير بموقعها بين المحيطين. المأكولات البحرية هنا مغرم جدا. هنا قائمة من أطباق كوستاريكا الشعبية ، حيث المكونات الرئيسية هي المأكولات البحرية:

• "A la patch" - سمك مخبوز ؛
• "سيفيش" - أسماك البحر ، مطبوخة في عصير الليمون.
• "Konchas" - الأصداف البحرية ، والتي يتم تقديمها مع مختلف الأطباق الجانبية.
• "Arros-con-camarones" - pilaf with crabs؛
• "بارجو" - أحمر Lutianus ، مقلي في الفحم ؛
• البايلا مع المأكولات البحرية.

الخضروات والفواكه

مكان خاص في المطبخ الكوستاريكي هو الذرة. من بينها يقومون بصنع العصائر ، الفطائر والكعك المسطح ، خبز الخبز ، وتقديمه كطبق مستقل. يتميز الطعم اللذيذ عن طريق "tortilas" (خبز التورتيلا من دقيق الذرة) ، "galos" (كعك مسطح مع اللحم ، الجبن أو حشوة الفول) ، "arreglados" (خبز الذرة) ، "chorreados" (الفطائر من الذرة الصغيرة).

ومن المثير للاهتمام أيضًا تجربة بعض الأطباق غير المعتادة: الكعك المسطح المخبوز من الموز من نوع "سيكامور" ، قطع الكورنو المحمص "أرز" ، الأرز مع الفاصوليا "جالو بينتو" ، الجبن المقلي. تأكد من تقدير طعم الفواكه الغريبة المزروعة في كوستاريكا. هذا هو البابايا ، كاروم ، فاكهة العاطفة ، القشدة الحامضة ، مامونيس ، annonu ، الليتشي ، رامبوتان ، مارانون.

أفضل المشروبات من كوستاريكا

الرقم الأول في هذه القائمة هو ، بالطبع ، قهوة كوستاريكا الشهيرة ، التي تعتبر واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم. هو عادة يشرب في نهاية الوجبة ، يصب في أكواب القهوة الصغيرة ويضاف الحليب الساخن. سيحتاج عشاق الشاي إلى تذوق شاي الأعشاب بطريقة خاصة.

من بين المشروبات الكحولية ، الشيء الرئيسي ، ربما ، هو الروم. حتى يتم تصدير العديد من أصنافها (Abuelo ، Cachique ، Platino ، Centenario). شعبية جدا هنا هو دسم والكريمة القهوة "مقهى ريكا". أفضل أنواع البيرة هي "Tropical" و "Imperial" و "Bavaria" و "Steinbru". ومن قصب السكر ، يصنع السكان المحليون مشروبًا كحوليًا قويًا.

يتم إعداد المشروبات الغازية اللذيذة من الفواكه المحلية. وهو عبارة عن كوكتيل "refresco" ، حيث يتم خلط الفواكه والحليب والماء والثلج ، بالإضافة إلى مشروبات "khorchata" و "sebada" و "pinolilo".