لا يمكن الاستغناء عن السكاكين في المطبخ في جميع مراحل الطهي تقريبًا. لا تقارن معالجات الطعام مع غرضها. لا عجب أن جميع الطهاة المشهورين لا يستخدمون دائمًا أحدث إنجازات التكنولوجيا في مطبخهم ، ولكنهم يفضلون السكين الجيد في كثير من الأحيان. ولكن هل هو بسيط جدا ، دعونا نفهم؟
كيف تختار سكين مطبخ جيد؟
يعلم الجميع أن جودة السلع لا يمكن حفظها ، ينطبق هذا البيان على مساعدي المطبخ. من أجل أن تخدم السكاكين أكثر من سنة ، يجب أن يتم اختيارها مع معرفة بعض الفروق الدقيقة:
- لا يمكنك انقاذ على شراء السكاكين ، لأن جودة المنتج لا يمكن أن يكلف بنس. بمجرد أن تنفق الشراء ، فإنك لن تندم على ذلك ، ولسنوات طويلة سيكون لها عائد من ذلك.
- في السوق أو في متجر عبر الطريق ، لا يمكنك شراء السكاكين الجيدة. وتباع هذه السلع في محلات تجارية متخصصة. أفضل شركة من سكاكين المطبخ كانت دائما تعتبر الألمانية F.DISK أو WǛSTHOF. وقد فاز هذان الزعيمان للسوق الألمانية من جودة السكاكين لدينا سوق طويلة. جودتها ممتازة ، لأن الشفرات المصنوعة من الفولاذ عالي الكربون مع إضافة الفاناديوم لحصن خاص مصنوعة.
- يجب أن يمرر النصل (الجزء المعدني) عبر المقبض بأكمله للمنتج ويحتفظ بثلاثة مسامير على الأقل. إذا انتهى المعدن في منتصف المقبض ، فسرعان ما سيخفف وسيفشل السكين.
- مقبض السكين مصنوع من المعدن ، لأن هذه هي المادة الأكثر متانة ، ولكن مع النظير البلاستيكي فمن الأفضل عدم العبث به على الإطلاق. المقابض الخشبية تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن بالنسبة للخدمة لفترات طويلة فإنها تتطلب عناية خاصة.
أفضل سكاكين المطبخ للمنزل
كقاعدة عامة ، تباع السكاكين في مجموعات - وهذا شراء أكثر عملية من شرائها عن غير قصد. نعم ، والأسلوب الحديث للمطبخ ينطوي على مفهوم واحد. يمكن توصيل هذه المجموعات بلوحة مغناطيسية ، والتي تكون من الناحية الجمالية غامقة ومبتكرة. في الشكل الثاني ، يتم وضع السكاكين في دعم خاص من البلاستيك أو المعدن أو الخشب المغلف.
عندما سئل عن أي سكاكين مطبخ أفضل ، سيقول أتباع أجهزة السيراميك دون تردد أنهم هم. نعم ، فهي لا تمتص الرائحة ، فهي سهلة التنظيف ، وفي كثير من الأحيان تكون باهتة ، ولكنها هشة وحساسة للغاية ، على عكس المعدن.
لن تحتاج المضيفة المتوسطة إلى مجموعة كبيرة من السكاكين الضرورية:
- سكين كبير لقطع العظام.
- مع denticles للخبز والفواكه الصلبة.
- متوسطة الحجم مع شفرة واسعة ونقطة حادة لقطع اللحوم.
- زوج من السكاكين ذات الحجم الصغير ، والتي هي دائما على الخطاف.
إذا كانت المضيفة لا تحب منظفات السكاكين-الخضر الحديثة ، فإن سكينًا صغيرًا مريحًا سيحل محلها عند معالجة الخضروات.
أي سكاكين المطبخ هي الأفضل للمنزل لا يمكن فهمها إلا من خلال تشغيلها لفترة. لكي لا تفوتك عملية الشراء ، من الضروري النظر إلى أن الشفرة ذات حواف مزدوجة وبدون تفريغ ، فإن المقبض ليس ثقيلًا جدًا. للحفاظ على سكاكين المطبخ لفترة أطول لا يمكن تسخينها وغسلها في غسالة الصحون وتركها في الماء في الحوض.