يقترب موسم شيش كباب ، لذا حان الوقت للتفكير في شراء موقد شواء. مع مساعدتكم يمكنك تقطيع اللحوم والأسماك أو الخضار في الطبيعة أو في الحديقة.
ميزة الشواية أمام الأسياخ واضحة تمامًا ، حيث أن وضع اللحم عليها أسهل وأسرع وأكثر راحة ، بالإضافة إلى أن القطع يمكن أن تكون بأي حجم وشكل ، بينما يجب أن تكون الأشياش من عيار واحد. إن وجود دجاج أو أسماك في أسياخ وطهيها على الإطلاق أمر إشكالي.
ومع ذلك ، من المهم اختيار الشباك اليمنى ، لأننا في بعض الأحيان نحتاج إلى الطهي ليس فقط في الحرارة ، ولكن أيضًا في النار المفتوحة ، بالإضافة إلى أن عصير الخضار والمرّ (مالين) الحامضية يؤثران على المعدن ، لذا يجب أن يتحمل كل هذا.
شواية صنع المواد
الخيار الأفضل هو الفولاذ المقاوم للصدأ - سوف يستمر لفترة طويلة. هذه الشبكة ليست خائفة على الإطلاق من إطلاق النار والبيئات العدوانية الأخرى ، بالإضافة إلى أن المادة آمنة تمامًا للصحة. للأسف ، ليس من السهل العثور على مثل هذه الشبكة وشرائها - فهي نادرة وتستحق الكثير.
خيار آخر هو صر مصنوع من الفولاذ المطلي بالكروم أو النيكل. لا ينبغي أن يكون السلك إلا نحيفًا جدًا ، بحيث لا يتشوه المقضب مع مرور الوقت. يجب أن تكون التغطية ذات جودة عالية ، إذا كنت تريد أن تستمر المشواة لفترة طويلة.
هناك قضبان في السوق مع طلاء غير عصا أو المينا. لا ينصح الخبراء بشرائها ، حيث أن مثل هذا الطلاء عادة ما يكون ذا نوعية رديئة ويحترق بسرعة. وجميع المواد الضارة التي تتعرض في هذه الحالة ، مباشرة في الغذاء. حتى طلاء عالي الجودة سوف ينفض في النهاية ويكشف المعدن الذي سيبدأ في التأكسد.
شكل وأبعاد الشبكات
اليوم هناك مجموعة كبيرة من أشكال المشابك. يعتمد اختياره على طريقة استخدامه. لذلك ، لاستخدامها في الشواء أو الشواء القياسية ، تحتاج إلى مصبعة كلاسيكية مستطيلة ذات مقبض طويل.
عادة ما يكون لشواية الشواء للأسماك شكل بيضاوي ، كما لو كان تكرار شكل جذع السمكة. كما يمكنك العثور على شعرية مستديرة للشوي ، كما أنها مناسبة لطهي اللحوم والنقانق والأسماك والخضروات.
أما بالنسبة للأحجام ، فإن هذا الخيار اختياري ، اعتمادًا على الشركة التي تخطط لعلاجها وحجم الشواء. ومع ذلك ، انتبه إلى أكثر ضخمة ، وهذا هو ، مشابك عميقة. في الطهي ، يعد الطهي أكثر ملاءمة من الطهي المسطح. أنها تسمح لك بوضع قطع كبيرة من السماكة ولا تخاف من أن المقبض سوف يتم فكها وسوف يتم سكب كل الطعام على الأرض.
شبكة شعرية على الساقين
يمكن استخدام هذه المجموعة من الأغلفة لطهي الطعام على نار مفتوحة أو الفحم الخالي من الفحم. غالباً ما تكون مواد تصنيعها من الصلب أو الحديد الزهر. إن شواء شواء الشواء المصنوع من الحديد الزهر هو الأفضل.
من المعروف أن هذه المادة هي الأفضل لصنع هذا النوع من الأطباق. الحديد الزهر له موصلية حرارية منخفضة وموحدة ، مما يضمن الإعداد المثالي للحوم.
عند تثبيت مثل هذه الشبكة ، تأكد من أن السطح مسطح ، وأن الشبكة صلبة بشكل أفقي. لتقليل اللحم من جميع الجهات في هذه الحالة ، لن تقوم بتحويل الشبك ، بل إلى قطع اللحم مباشرة عليه. لأنك تحتاج إلى الحصول على بعض الملحقات بشكل إضافي ، على وجه الخصوص - ملقط.
قبل شراء مثل صريف ، تحتاج إلى النظر إلى أن وزنه أكثر أهمية بكثير من نظائرها من الصلب مع مقابض ، إلى جانب أنها ليست قابلة للطي ، بحيث تتطلب مساحة إضافية لنقلها. في البقية ، إنه جيد جدًا - دائم ويوفر طعمًا جيدًا للطعام المطبوخ.