بالنسبة للأشخاص الذين يزرعون العنب في قطع أراضيهم ، فإن مسألة معالجة المحاصيل التي يتم حصادها تكون دومًا موضوعية. عادة ، يتم صنع العصير والخل أو النبيذ محلية الصنع منه. واحدة من أكثر الأجهزة الحديثة فعالية لهذه الأغراض هي الضغط على العنب.
مبدأ العمل من الصحافة لضغط العنب
عادة تتكون هذه الوحدة من:
- التروس.
- لفات (2PCS) مع سطح مموج ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب ، بطول 25 سم وقطر 10 سم.
- الأقلام.
- 2 حاويات: للتوت والعصير المسحوق.
ترتبط البكرات المموجة بالتروس ، والتي ، عندما يتم تشغيل المقبض ، يتم إحضارها إلى حركة متبادلة. يتم ضبط المسافة بين التروس لحجم الفاكهة المعالجة ، ولكن يجب أن تكون ضمن 3 - 8 مم. نتيجة لهذه الحركة ، يتم ضغط التوت ، ويتم سكب العصير المعصور في الحاوية المحضرة.
في الوقت الحاضر هناك العديد من أنواع المطابع للحصول على العصير.
أنواع المطابع لضغط العنب
اعتمادا على الجهود المبذولة للصحافة للعنب هي يدوية (ميكانيكية) والكهربائية (الآلي).
يمكن أن يكون عمل آلات الضغط اليدوي أساسًا لعمل آليات مختلفة:
- قابس - يحدث فيها الضغط المعتاد على التوت الموضوعة في قدرة تحميل أو خيش خاص ؛
- المسمار (المسمار الصحافة العنب) - يستند مبدأ العملية على إنجاز عمل مزدوج: تشريد التوت والضغط عليها.
في المقابل ، تتميز النماذج الآلية لمكابس العنب بالدوافع المستخدمة ، لخلق الضغط: الهيدروليكي (الماء) والهواء المضغوط (الهواء المضغوط).
أيضا ، يمكن تصميم المكابس للعمل مع نوع واحد فقط من التوت أو الفواكه (بالنسبة للعنب ، أو الخضر) أو تكون عالمية - قادرة على عصر العصير من أي منتج.
اعتمادا على ما هو مصنوع من السلة الرئيسية ، يمكن أن تكون مكابس العنب: خشبية (من خشب الزان الصلب أو البلوط) والحديد المصبوب وغير القابل للصدأ.
حسب حجم وقوة الضغط على العنب يتم تقسيمها إلى منزل (يستخدم في المنزل) ونماذج الإنتاج.
بالنسبة للمنزل ، عادةً ما تختار نماذج يدوية أو يدوية بسيطة صغيرة بمتوسط القدرة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على كمية صغيرة من العصير ، في المنزل ، مثل معصرة العنب ، يمكنك استخدام عصارة ميكانيكية من نوع المسمار أو سحق التوت المنهمر وشربه في الشاش. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند استخدام مكبس هيدروليكي بسبب أتمتة العملية ، يتم إنتاج المزيد من العصير من عند العمل على الضغط اليدوي.
تتمتع الصحافة الخاصة بمكافحة العنب بالعديد من المزايا:
- يحتوي عصير العنب المحضر على المزيد من المواد المفيدة والمغذية ، لأن العصير أثناء المعالجة لا يتلامس مع الأكسجين ولا يسخن.
- يزيد من حجم المنتج ؛
- لا يوجد عمليا أي تشكيل الرغوة؛
- مصنوع من مواد صديقة للبيئة
- لا تتطلب تفاصيل الصحافة شحذًا وتتميز بفترة استخدام طويلة ؛
- الهدوء.
- العمل على نموذج يدوي لا يتطلب الكثير من الجهد ، حتى المسنين والأطفال سيتعاملون مع هذا ؛
- تصميم بسيط يضمن سهولة تجميع الضغط للتشغيل والتفكيك لتنقية المياه.
عند شراء مطبعة للمعالجة المحلية من العنب ، يجب عليك اختيار نماذج بدون أجزاء معدنية ، لأن العصير بعد الأكسدة ، يظلم ويصبح غير صالح للاستهلاك أو صنع النبيذ محلي الصنع .