كثير منا يحبون الاستمتاع بسكويتات الوفل - الحلوى المقرمشة ، والتي ، جنبا إلى جنب مع الحشوات المختلفة ، توفر متعة لا تصدق. الآن في العديد من المقاهي سوف يتم تقديم الفطائر البلجيكية أو الفيينية مع محتويات حلوة أو حارة - لكل ذوق. لكن الطعام شيء واحد ، اشترى في متجر أو في حانة صغيرة ، هو شيء آخر تماما - لطهي هذه الحلوى اللذيذة بيديك. ومع ذلك ، لهذا الغرض من الضروري الحصول على مساعد مطبخ جديد - حديد الوفل للفطائر فيينا. نعم ، لمثل هذا الخبز ، ستحتاج إلى "جهاز خاص" ، والذي سيسمح لك بمعاملة أقاربك وضيوفك بصحن أصلي. ومع ذلك ، هنا توجد بعض الخفايا ، لذلك عند اختيار رقاقة كهربائية للفطائر الفيينية ، يجب عليك عدم شراء أول واحد ، ولكن الجيد. سنحاول مساعدتك في اختيار!
ما هو حديد الوفل من فيينا؟
حديد الوفل عبارة عن معدات مخصصة لصنع رقائق الخبز ، سواء في المنزل أو في المطاعم (المقاهي ، مطاعم الوجبات الخفيفة ، الأكشاك). يتكون الجهاز من اثنين من أسطح القلي المعدنية ، مما يوفر قلايات متزامنة وموحدة من الرقاقات من الأسفل ومن الأعلى. ومن بين الأنواع المتنوعة من صانعي الوافل الكهربائي ، هناك أجهزة رئيسية لإعداد رقائق رقيقة ، وصانعي الوافل ، ورقا البندق للرقائق السميكة. يجب شراء هذا الأخير إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك مع هذا الطبق - بسكويتات الوفل من فيينا. على عكس ما يسمى بالرقائق الأمريكية ، أو الرقيقة ، والتي يمكن أن تدحرج إلى أنبوبة ومحشوة ، فإن الفطائر في فيينا لها خصائص وسمك مقرمشة خاصة. لذلك ، يتميز الجهاز نفسه لإعداده عن طريق صواني أكبر وخلايا عميقة على السطح. بالمناسبة ، يجب أن يكون قالب الوافل للقوالب البلجيكية ، والتي تتميز بقشرة مقرمشة وحشوة ناعمة ، مع صواني الخبز العميقة.
صانع الوافل للفطائر فيينا: كيفية اختيار؟
يمكن إنتاج صانعات الوافل لإعداد رقائق فيينا بأشكال مختلفة - مربعة ، مستديرة ، بيضاوية. ومع ذلك ، هذا ليس هو الخيار الرئيسي عند اختيار مثل مساعد المطبخ.
أولاً ، عند شرائه من المهم الانتباه إلى المادة التي يتم تصنيع الجهاز منها. هناك العلب البلاستيكية والمعدنية (الفولاذ المقاوم للصدأ ، الحديد الزهر). الأول له وزن خفيف وأبعاد صغيرة. في حين أن صانعي الوافل المعدني أكثر متانة وموثوقية بتكلفتها العالية وثقلها.
ثانيًا ، بالنسبة لخبز رقائق فيينا اللذيذة في الرقاقات الكهربائية ، فإن جودة الطلاء غير اللاصق لأسطح القلي مهمة. في متجر الأجهزة الكهربائية ، تأكد من عدم وجود علامات تمزق أو خدش أو فقاعات أو طبقة غير متساوية على الطلاء. خلاف ذلك ، سوف تحرق رقائق أو تمزق بشدة ، والتي سوف تؤثر بطبيعة الحال على مظهرها وطعمها ، وبطبيعة الحال ، سوف تفسد المزاج والشهية.
من المهم تحديد حجم حديد الوافل. إذا كانت عائلتك من المعجبين بفطائر الوافل فيينا وتخطط لطهيها كثيرًا وكثيرًا ، فاختر جهازًا ذا أبعاد كبيرة ، ومع ذلك ، إذا كان حجم مطبخك يسمح بذلك. مكاوي الهراء المدمجة تناسب بسهولة
بالإضافة إلى ذلك ، هناك رقاقات ، حيث يمكنك على الفور خبز اثنين أو حتى أربع رقاقات. إذا كانت الطرازات مجهزة بنظام ترموستات أو معدِّل للهيكل ، فاجئ العائلة مع رقائق الويفر البلجيكية التي تعد بسرعة ، أو الفيينية ، التي يكون فيها الخبز البطيء مع درجات الحرارة المنخفضة أمرًا مهمًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض صانعي الوافل لديهم مؤشرات تسخين ، وجهاز توقيت مدمج ، ومصباح تحكم ، بالإضافة إلى صواني قابلة للتبديل تسمح بالتعدد في استخدام الجهاز - كمحمصة أو شواية.