تنقسم أسطح الطهي حسب نوع سطح التسخين إلى غاز وكهرباء ، وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، السطح المطلي بالمينا ، سيراميك الزجاج ، مع لوحات التحكم الميكانيكية واللمس ، مع وظائف إضافية مختلفة للتحكم والحماية. كيفية اختيار أفضل الفرن من كل هذا التنوع؟
قبل اختيار موقد مدمج ، من الجدير تحديد أي عنصر تسخين سيستخدم: الغاز أو الكهرباء.
الحب: الغاز أو الكهرباء؟
تشمل المزايا غير المسبوقة لسطح الطهي الكهربائي غياب منتجات الاحتراق والمظهر الجمالي.
مواقد الغاز لا تبدو دائماً جذابة من الناحية الجمالية (خاصةً مع الأسطح المطلية بالمينا) ، ولكنها تتمتع بميزة مهمة جدًا - فهي أرخص من حيث التشغيل:
- يبدأ تسخين الأطباق فورًا بعد التشغيل ، وتستغرق منطقة الطهي الكهربائية وقتًا لتدفئة سطحها الخاص.
- تتيح الشعلات الغازية ضبط دقيق لمخرج اللهب.
ويعتقد أن اللوحات الكهربائية أسهل في التشغيل - ولا تحتاج إلى إشعالها والكهرباء أكثر أمانا من الغاز. في الواقع ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الفردية والعادات. الميزة الفعلية الوحيدة للطباخ الكهربائي في العملية هي تنظيف السطح: إذا تم سكب ألواح التسخين بالغازات بقوة ، فلا يمكن حرقها حتى تجف.
كيفية اختيار الفرن المناسب: بعض النصائح
كيفية اختيار فرن غاز:
- يجب أن تكون الشعلات الصغيرة ملائمة لوضعها على مغرفة صغيرة أو تركي. يمكنك إجراء اختبار في المتجر: يكفي لأصغر موقد لوضع الترك.
- سوف يساعدك جهاز منطقة الطهي على اختيار سطح الطهي الغازي المختار. تم تصميم الموقد المثالي بحيث لا يسخن اللهب قاع الأطباق فقط ، ولكن جدرانه الجانبية أيضًا. لذلك يتم تقليل وقت الطهي ، وبالتالي ، يتم حفظ الغاز والمال من المالك.
- المواد صريف: الصلب أو الحديد الزهر. الحديد الزهر أثقل ، يكلف أكثر ، لكنه سوف يستمر لفترة أطول. يبدو الفولاذ أكثر إرضاء جماليا ، لكنه يتدهور بسرعة.
- وجود نظام مراقبة الغاز في سطح الغاز هو زائد بلا شك. يمكن أن يخرج الحريق بسبب تدفق الماء المغلي ، وإذا لم يكن الموقد مجهزًا بنظام تحكم ، فسيملأ الغاز الغرفة بسرعة. لوحات "الذكية" الحديثة وقف تدفق الغاز بعد الإطفاء المفاجئ للهب.
- هناك حاجة وظائف إضافية حقا إلا إذا كانت توفر الأمن. عادة لا تكلف وظائف مثل الاشتعال الذاتي مبالغ إضافية: فهي تفشل بسرعة أو تتطلب استبدالًا منتظمًا.
كيفية اختيار فرن كهربائي:
- كعنصر تسخين ، يتم استخدام الحديد الزهر أو مصابيح الهالوجين أو الموقد التعريفي. يحافظ الحديد الزهر على الحرارة بشكل جيد وهو مقاوم جدًا للضرر. متوسط الوقت لتسخين فطيرة الحديد الزهر هو 10 دقائق. يتم تسخين مواقد الهالوجين بشكل أسرع ، مما يقلل بشكل كبير من كمية الكهرباء المطلوبة. الشعلات التعريفي لا
ساخنة ، ولكن التعامل مع مهمة تسخين سطح الأطباق ، وتوفير الكهرباء تماما. تتيح لك الشعلات التعريفي ضبط طاقة التسخين بدقة ، ولكنها مكلفة للغاية ويمكنها فقط التعامل مع تسخين أواني خاصة ذات قاع ممغنط. - ومن بين الوظائف الإضافية وظائف حماية كبيرة بالفعل ، على سبيل المثال ، سيصبح الانسداد من التضمينات العرضية بمثابة إنقاذ للأمهات وأطفالهن الفضوليين. نظام الحماية المحموم ، الذي يوقف عمل الشعلات ، إذا لم يكن أحد قد لمس الفرن لبضع ساعات ، سيوفر المال كثيرًا للمالكين النسيان ويمنع نشوب حريق في المبنى باستخدام الأسلاك القديمة.