أي مقلاة أفضل؟

ليس سرا أنه في المطبخ أن المرأة تقضي جزءا كبيرا من حياتها. وقد لوحظ منذ فترة طويلة أن أدوات المطبخ المختارة بشكل صحيح يمكن أن تجعل العثور عليها ليس فقط ليس عبئا ، ولكن أيضا لتحويل سعادته. اليوم سوف نكرس حديثنا إلى أي نوع من المقالي الأفضل اختياره.

كيف تختار مقلاة؟

لذلك ، تقرر - نذهب إلى مقلاة جديدة. ماذا تحتاج أن تولي اهتماما ل؟ بادئ ذي بدء ، على:

  1. الحجم. في المزرعة يجب أن يكون هناك عدة مقالي (من الناحية المثالية - خمسة) من أحجام مختلفة. لا يعتمد قطرها وشكلها على رغبات المضيفة فحسب ، بل يعتمدان أيضًا على نوع الطبق. على سبيل المثال ، عند الطهي على موقد كهربائي ، يجب أن يتطابق قطر مقلاة القلي تماماً مع قطر الموقد ، وبالنسبة للموقد بالغاز ، فإنه لا يعتبر حرجًا.
  2. المواد. واليوم ، لا يمكن العثور على المقالي التقليدية من الحديد الزهر والألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ في الأسواق فحسب ، بل أيضا المقالي الحديثة جداً بطبقات مختلفة غير لاصقة: تفلون ، سيراميك ، تيتانيوم. فهي تختلف ليس فقط في السعر ، ولكن أيضًا في خصائص القلي الخاصة بهم ، لذلك سنسهب أكثر في ما هو الطلاء الأفضل لمقلاة.

أي مقلاة أفضل للقلي؟

لا ، ربما ، مادة أفضل للصفرة من حديد الزهر القديم. دون أي مبالغة ، مقالي القلي المصنوعة من الحديد الزهر في صدارة نسبة "السعر / الجودة". دع المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر تبدو وليست حديثة ، ولكن يتم الحصول على أكثر الأطباق اللذيذة. وكل ذلك بفضل حقيقة أن الحديد الزهر يسخن بسرعة ويحافظ على الحرارة لفترة طويلة. في رعاية مقلاة الحديد الزهر هو أيضا متواضع ، والشيء الوحيد الذي ينبغي القيام به هو تسخينها قبل الاستخدام الأول. للقيام بذلك ، يتم تشحيم مقلاة غسلها بشكل نظيف من الداخل مع الزيت النباتي ووضعها في فرن مسخن لمدة ساعتين مقلوبة رأساً على عقب. مقلاة أثبتت جيدا و مقلي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأن لا تتأكسد ، مما يعني أنها لا تفسد طعم المنتجات. لكن المقالي المصنوعة من الألمنيوم هي أخلاق متقلبة وتتطلب شراء ملعقة خاصة. أكبر ميزة من هذه المقالي هي خفيفة الوزن.

تأتي مقالي القلي بطبقات غير لاصقة من الخارج ، على الرغم من أنها تسمح لنا بإعداد الطعام بأقل إضافة للدهون ، ولدينا عدد من العوائق الكبيرة. أولاً ، إنها مكلفة للغاية. ثانياً ، إن سلامة تغطيتهم للصحة مشكوك فيها للغاية. ثالثًا ، مقالي القلي هذه متقلبة في الرعاية: فهي لا تحب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة ، فهي تخاف من الخدوش والمنظفات العدوانية.