العدس ليس المنتج الغذائي الأكثر نموذجية بالنسبة لنا ، لأنه في خطوط العرض لدينا أكثر من المعتاد لاستخدام نظيرتها - الحنطة السوداء. وبالفعل ، لديهم الكثير من القواسم المشتركة. على سبيل المثال ، في الهيموغلوبين المنخفض نوصي بتناول الحنطة السوداء والكبد ، وفي أمريكا اللاتينية ، نفس الكبد ، ولكن مع العدس ، لأن الحنطة السوداء لا تنمو معها.
ولكن بما أن العدس مفيد وغذائي وحتى لذيذ ، فنحن لدينا كل الحق في تنويع نظامه الغذائي . اليوم سوف نخبرك عن أطباق التخسيس المصنوعة من العدس.
مصلحة
دعونا نبدأ مع وصف الخصائص المفيدة الرئيسية.
العدس يحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الأول مسؤول عن تطبيع الميكروفلورا ، والاستفادة منها
الكولسترول وخفض السكر في الدم ، والثاني يحسن التمعج المعوي.
العدس هو مصدر نباتي مثالي للبروتين ، وعدد من الأحماض الأمينية الأساسية ، وفيتامينات ب ، وهو سعر حراري جدا ، مثل جميع منتجات البروتين ، لذلك يجب ألا تخاف من استخدام الوصفات الغذائية التي تعتمد على العدس المتعطشة. ومن ناحية أخرى ، لا يكون العدس من السعرات الحرارية على الإطلاق - 100 غرام من المنتج النهائي يحتوي على 300 سعرة حرارية فقط.يهتف العدس ، بمثابة الوقاية من السرطان والأمراض البولية ، ويمنع من الإجهاض أثناء الحمل ، ويزيد من الحصانة.
وصفات
يمكنك بسهولة ترتيب نظام غذائي عدس أحادي ، لأنه يمكنك العثور على العشرات من وصفات مختلفة لعدس الطهي لفقدان الوزن.
ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب أن ينقع أي عدس ليلاً في الماء ، وكذلك الفول. خلاف ذلك ، في حين انتظرت استعدادها ، أكل شيء لا غذائي من الجوع.
العدس الأخضر يغلى الأسوأ. يتم استخدامه لإعداد المزيد من السلطة ، لأنه يحتفظ النموذج. العدس البني له نكهة الجوز ، هو الأنسب للشوربات. حسنا ، بالنسبة للحبوب ، ننصح باستخدام مجموعة حمراء - يتم تخميرها أسرع من كل شيء ، كما أنها مثالية للبطاطا المهروسة. والصف الأخير من العدس "beluga" هو خارجيا الأكثر فخامة - صغير وأسود ، مثل الكافيار.
دعونا نبدأ مع أبسط شيء - مع عصيدة من العدس لفقدان الوزن.
عصيدة العدس
المكونات:
- العدس الأحمر - 100 غرام ؛
- بصل - ½ pcs.
- الجزر - 1 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
اطبخي جزءًا من العدس الأحمر ، والبصل المقلي والجزر في مقلاة. في عصيدة الانتهاء أضف القلي.
يمكنك أيضا طهي وحساء العدس لفقدان الوزن ، وتناول الطعام الذي سيكون متعة حقيقية بعد اتباع نظام غذائي "عشب" القياسية.
شوربة العدس
المكونات:
- العدس البني - 250 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- أرنب - 300 غرام ؛
- ماء - 2 لتر.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
إعداد
لإعداد هذا الحساء ، نقوم بغسل العدس في الماء ، والاستلقاء في الماء ، وتقطيع البصل ، والجزر فرك ، وقطع البطاطس ناعما إلى مكعبات. يمتلئ كل هذا بالماء ويطهى لمدة ساعة تقريبًا. في هذه الأثناء ، أشوى لحم الأرانب في مقلاة ، وأضيفه إلى الأطباق عند تقديم الحساء.