فقط تخيل ، الحمص معروف للبشرية لأكثر من 7 آلاف سنة. كان يزرع في اليونان القديمة وروما ، وكذلك في جميع البلدان الشرقية. البندق هو الأقرب إلى قاعدتنا البازلاء "الكلاسيكية" ، وبطرق عديدة ، يتخطى صديقه على فائدة الاستخدام - لأن الدجاج سهل الهضم نسبياً ، وبالنسبة للفيتامينات بالتأكيد ليست أقل شأناً من البازلاء.
في الواقع ، الحمص ، والبازلاء أيضا. "بارانا" أو البازلاء التركية ، العديد منها معروفة بالأطباق العالمية - الفلافل ، الحمص ، الكيكهادي.
لكن الخصائص المفيدة للحمص تسمح لنا بالاستمتاع بكل هذا وفي نفس الوقت نعتبر أنفسنا معتمدين لنظام غذائي صحي.
خصائص مفيدة من الحمص
هناك العديد من أعمال خبراء التغذية الذين يثبتون أن الحمص هو المصدر الأكثر شيوعًا للبروتين النباتي. هذا هو ، يذهب حول كتكوت الصويا - وهو الطعام الشهير للنباتيين. ستثري البازلاء التركية مع عصيدة الأرز مع مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية - حسنا ، كيف لا يمكن أن يكون مصدر إلهام ، وليس كتابة أطروحة حول موضوع الحمص!
من الحمص الطحين. يتم استخدامه لعلاج بعض الأمراض ، وأيضاً كعامل وقائي:
- فمن المستحسن لمرضى الحساسية مع عدم تحمل اللاكتوز كمصدر للبروتين.
- ينصح به لعلاج اضطرابات المعدة ، كمادة قابضة ؛
- يوصى بتناوله كعنصر رئيسي لعصيدة الطفل ، حيث يتم هضم البروتين من الحمص بشكل أفضل من البازلاء.
- من الطحين النفط الجوز فإنه من المستحسن إعداد أقنعة الوجه - مع زيت الزيتون أو بياض البيض ، وهذا يتوقف على نوع الجلد.
خصائص محددة من الحمص محددة سلفا من خلال تكوينها:
- الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والصوديوم والحديد.
- فيتامينات المجموعة ب ؛
- الألياف.
يمكن للمغذيات الدقيقة في الحمص أن تجعل بشرتك نظيفة ونضرة ، وسوف تتخلص الفيتامينات B بشكل دائم من الاضطرابات العصبية وتقلبات المزاج والاكتئاب.
لكن الألياف هي السبب الرئيسي لاستخدام البازلاء لفقدان الوزن.
البندق لفقدان الوزن
الحمص هي المفضلة لجميع اختصاصي التغذية ، كما سبق أن قلنا ، يحاول الكثيرون وصف سحر هذا المنتج في أعمالهم العلمية. لذا ، في عام 2010 في مجلة أمريكية ، كانت هناك معلومات ، والتي لا يمكن أن يقلل من الوزن الزائد سوى 2 أجزاء من البقوليات في اليوم الواحد. كان الأمر يتعلق بالمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وحدث فقدان الوزن (وإن كان بدرجة أقل) من البقوليات ، حتى وإن كان في نفس الوقت ، كان بقية النظام الغذائي ، أقل ما يقال ، وليس غذائيا.
مقال آخر لصالح الحمص لفقدان الوزن ومرة أخرى من أمريكا. الحمص والبازلاء والعدس هي أفضل الأطعمة للحميات منخفضة السعرات الحرارية. وكما هو معروف ، فنحن نختار منتجات ذات قيمة طاقة منخفضة ، والتي توفر لفترة طويلة شعوراً بالشبع. لذا ، الحمص في جزء واحد يحتوي على نصف المعيار اليومي للألياف ، و 14.5 غرام من البروتين. كل هذا ، بطبيعة الحال ، سوف يشرق لفترة طويلة.
في نفس الوقت ، نية لاستخدام الحمص في فقدان الوزن ، في محاولة لاستبدال اللحوم بهذا المنتج عالي البروتين. ومع ذلك ، فإن البقوليات واللحوم ليست هي أفضل تركيبة ، كما أن محتوى السعرات الحرارية في وعاء يحتوي على الحمص المسلوق يمكن أيضًا أن يشبع بدون بروتين حيواني ، أي حوالي 269 سعرة حرارية.
البندق خصائص مفيدة وموانع
الحمص هي مرضية للغاية ، من حيث المبدأ ، وهو منتج ثقيل. من أجل تسهيل عملية الهضم ، يجب ملء الفرخ بالماء لمدة 10-12 ساعة قبل الطهي.
لا يمكن أن تؤكل الجوز مع ميل للإمساك ، لأن هذا المنتج يحوك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تواجه صعوبات في عملية الهضم ، فمن الأفضل الامتناع عن استهلاك كمية كبيرة من البقوليات ، وإذا لم تؤكل الحمص أبداً ، ابدأ بما لا يقل عن 50 جم كزينة ، وفي حالة عدم وجود حساسية ، قم بزيادة الجزء تدريجياً.
لا ينصح بتناول الحمص إذا كان هناك ضعف في الدورة الدموية ومع لزوجة الدم المتزايدة - تسرع الدجاج بالتخثر ويمكن أن تؤدي إلى تجلط الدم إذا كنت في البداية مميلًا لها.