الجزر جيدة وسيئة

على الرغم من حقيقة أن في روسيا ظهرت الجزر فقط في القرن السابع عشر ، فقد اعتدنا منذ فترة طويلة للنظر إلى أنه من الخضروات الروسية المحلية. في الواقع ، نادرا ما يفعله الطبق الروسي بدون هذا الجمال البرتقالي الطويل الذيل. يتم وضع الجزر في الحساء والسلطات وأطباق اللحوم الساخنة. يتم غليها ، مطهي ، خبز ، تؤكل نيئة. الجزر عالمية لدرجة أنه يتم تحضير الحلوى والحلويات والمشروبات منها. هذه الخضار بالضرورة في قائمة المنتجات الأساسية لأي مضيفة ، يمكن شراؤها بحرية في أي وقت من السنة ، ويتم تخزينها لفترة طويلة جداً. انهم يحبون الجزر ليس فقط لذوقهم. لديها العديد من الخصائص القيمة ، القيمة الغذائية العالية وحتى قوة الشفاء. منذ فترة طويلة التحقيق في فوائد ومضار الجزر من قبل اختصاصي التغذية ، وهم بالإجماع في الرأي أنه ينبغي أن تدرج في الاعتدال في النظام الغذائي اليومي للشخص.

تكوين الجزر

تعود فوائد وضرر الجزر الخام إلى المواد الموجودة فيه. على وجه الخصوص ، في الخضروات البرتقالية الساطعة ، يمكنك العثور على:

• الماء - 80 ٪ من الحجم الإجمالي ؛
• البروتين والدهون - حوالي 1.4 ٪ من الحجم الإجمالي ؛
• الكربوهيدرات - 7 ٪ من الحجم ؛
• الألياف.
• المعادن: الحديد ، البوتاسيوم ، الكلور ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكالسيوم.
• الفيتامينات: C ، E ، مجموعة B ، PP ، نادرة من فيتامين K وفيتامين A على شكل بيتا كاروتين.

إن استخدام الجزر للبشر هو ، أولا وقبل كل شيء ، في محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة - فقط 32 كيلو كالوري / 100 غم. وبالنظر إلى أن متوسط ​​للجزرة يزن حوالي 85 غم ، فإن قيمة الطاقة في قطعة واحدة ستكون أقل من ذلك. يوصي خبراء التغذية الجزر كوجبة خفيفة رائعة لأولئك الذين يشاهدون وزنهم. بفضل الألياف ، فإنه يثبط الشعور بالجوع ، ولا يضيف المزيد من الجنيهات. بعد ذلك ، يجدر بنا أن نفكر بمزيد من التفصيل ما هي الفوائد التي يمكن أن تقدمها الجزر لأولئك الذين يلتزمون بأساسات النظام الغذائي الصحي.

فوائد وأضرار الجزر

أولاً وقبل كل شيء ، الجزر مصدر لا ينضب من فيتامين أ. ويمكن فقط قطعتين تلبية الحاجة اليومية للكائن الحي. من أجل فيتامين من الخضار النيئة لهضم جيد ، يجب أن تؤكل مع الزبدة أو الدسم الدهنية التي تحتوي على فيتامين D. وبالتالي ، فمن الممكن للحفاظ على صحة العينين والأعصاب البصرية والجلد والأظافر والشعر. الجزر العادية ممتازة في منع السكتات الدماغية. أولئك الذين يستخدمونه بانتظام للغذاء ، يتم تقليل خطر التعرض لهذا المرض بنسبة 79 ٪. كما أن لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله ككل ، على حالة أوعية الرأس. الجزر تحسين مستوى الكوليسترول في الدم ، وتنظيم ضغط الدم ، ومنع تصلب الشرايين. ينظف الكبد والكليتين والأمعاء. تمكن العلماء من إثبات فائدة الجزر للوقاية من السرطان وتحسين حالة المرضى بعد العمليات الجراحية للأورام.

استخدام الجزر للنساء أمر لا جدال فيه. فهو يساعد على إطالة عمر البشرة ويحسن البشرة. لهذا ، لا يمكن أن تؤكل فقط ، ولكن تستخدم أيضا كعنصر للأقنعة التجميلية. يمكن غلي الجزر والخبز. الفائدة من الجزر هو زيادة محتوى المواد المضادة للاكسدة ، والتي هي أكبر من ثلث في الخضروات الخام. ينصح الجزر المجهزة حراريا لإدراجها في النظام الغذائي لمرضى السكري ، ينظم أفضل مستوى السكر في الدم.

يمكن للجزر أن يلحق الأذى والضرر بالجسم إذا كان هناك كمية غير محدودة. في هذه الحالة ، فإنه يسبب اصفرار الجلد ، ويثير الإسهال وانتفاخ البطن. لا يزال يمكن أن تثير الجزر القيء والحساسية والنعاس. هو بطلان مطلقة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي.