الأسماك في شكل أغذية تكميلية ، يبدأ الأطفال الصغار لإعطاء في وقت متأخر جدا ، في حوالي 7-9 أشهر. في كثير من الأحيان ، تتسبب منتجات الأسماك في حدوث تفاعلات الحساسية عند الرضع ، لذلك يجب إدخالها تدريجياً وحذرًا للغاية في نظام غذائي للأطفال ، بدءًا من جرعة نصف ملعقة صغيرة. عادة ما يقومون بإعداد البطاطس المهروسة ، أو الليمون الخفيف أو كرات اللحم البخارية.
اعطِ الأسماك أفضل في الصباح ، راقبًا عن كثب ردة فعل الطفل. في الوقت نفسه ، فإنه من المستحيل إدخال منتج جديد آخر ، سيكون من الصعب تحديد ما تسبب في رد فعل الحساسية.
إذا كانت الحساسية مفقودة ، يمكن زيادة كمية الأسماك تدريجيا ، ولكن في نفس الوقت يتم ترتيب أيام السمان للطفل لا أكثر 2-3 مرات في الأسبوع. لا يمكن أن تعطى souphle اللحوم في مثل هذه الأيام.
وتتكون وصفة لرقصة السمك للأطفال من الأسماك البيضاء قليلة الدسم: سمك الفرخ ، رمح ، سمك القد ، الفرخ. يتم تنظيف السمك بعناية فائقة من الجلد وخاصة من الجميع حتى أصغر العظام.
طفل السمك soufflé
المكونات:
- فيليه السمك - 150 غ؛
- الزبدة.
- دقيق القمح
- الحليب - 40 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح.
إعداد
نقوم بتنظيف الأسماك من العظام والقشور. يتم غلي نصف السمك ، وجنبا إلى جنب مع الجزء الخام ، نقوم بطحن مفرمة اللحم مرتين من خلال صرانة رفيعة. من الحليب والطحين ، أعد الصلصة على شكل جيلي سميك ، أضف السمك ، الصفار والزبدة المذابة ، اخلطيها جيداً. اخفق بياض البيض واخلطه مع الخليط. مرة أخرى ، حرك برفق. انتشر الكتلة في قالب ، يتأهل. على بضع من الرصاص حتى الاستعداد. نحن نسكب الزبدة المذابة.
تعتبر الأسماك مصدراً هاماً للبروتينات عالية الجودة ، والتي تختلف قليلاً عن بروتينات اللحوم المأخوذة من الحيوانات ذات الدم الحار. الفائدة من الأسماك ، وخاصة بالنسبة لجسم الطفل المتنامي هو ارتفاع نسبة الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والكالسيوم.
تعتبر أسماك البحر ، بالإضافة إلى الحيوانات البحرية الأخرى ، أكثر ثراءً في العناصر الدقيقة ، خاصةً اليود ، من اللحوم أو أسماك النهر. ولكن من الأفضل إدخال الأسماك البحرية في قائمة الأطفال بعد عام.