تعتمد جودة الطعام المطبوخ إلى حد كبير ليس فقط على المنتجات المختارة ، ولكن أيضًا على الأطباق التي يتم إعداد الطعام بها. لذلك ، يجب عليك اختيار القدور والمقالي بعناية ، والتحقق مما إذا كانت جودتها تفي بالمعايير اللازمة.
ويمكن العثور على مجموعة من الأواني المينا تقريبا من أي مضيفة. ومع ذلك ، فإنه من المفيد أن تفهم أن أي أدوات لها فترة معينة من التشغيل ، وإذا كانت اللوحة قد وصلت إليك حتى من الجدة ، فعلى الأرجح أن استخدام مثل هذه المقالي يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. دعونا نتحدث بمزيد من التفاصيل حول إيجابيات وسلبيات enamelware وما ينبغي الانتباه إليه من خلال شراء مجموعة جديدة من القدور.
الايجابيات من المينا وير
يتكون غلاف الطبق المطلي بالمينا من المعدن ومغطى بالمينا الزجاجية في الأعلى ، والذي يحمي السطح ولا يسمح للمواد الضارة التي تدخل قاعدة القشرة بالوصول إلى الطعام.
في ربات البيوت ، هذه الأواني تحظى بشعبية كبيرة مع أدوات الفولاذ المقاوم للصدأ. ولكن إذا كنت تتحدث عن الأواني المصنوعة من المعدن بشكل أفضل أو غير القابل للصدأ ، فعليك أولاً تحديد سبب شرائها. الميزة الرئيسية لل enamelware هي مقاومة للبيئة الحمضية. لذلك ، من الممكن تمامًا طبخ مجموعة متنوعة من حساء rassolniki وحساء ، دون خوف من أن يتفاعل سطح المقلاة مع الطعام ، كما يمكن أن يحدث مع أدوات الفولاذ المقاوم للصدأ ذات النوعية الرديئة. بالإضافة إلى ذلك ، المقلاة المطلية بالمينا سهلة التنظيف ونظيفة ببساطة.
سلبيات المينا
عدم وجود القدور المينا مع قاع سميك هو الموصلية الحرارية المنخفضة. لغلي الماء في ذلك ، سيكون عليه الانتظار لفترة أطول من استخدام أواني الألمنيوم على سبيل المثال. ولكن الأهم من ذلك ، يجب العناية بالمينا بعناية: لا تسمح بالصدمات السطحية ، لا تغسل بالكشط ، لا تسخن. بعد كل شيء ، إذا كانت هناك خدوش أو رقائق على السطح ، فإن استخدام مثل هذا المقلاة يمكن أن يكون غير آمن للصحة ، بما أن جميع المعادن الضارة
اختيار الأطباق المينا
إذا كنت لا تريد مفاجآت غير سارة ، فمن الأفضل أن تشتري على الفور منتجات ذات جودة عالية. سوف تكلف أكثر تكلفة قليلا ، لكنها سوف تستمر لفترة أطول. الاهتمام يستحق الأواني المينا المنتجة في اليابان (Ejiry) ، ألمانيا (Schwerter البريد الإلكتروني) وتركيا (انتروس). عليك أن تعرف كيف تختار وعاء المينا. افحص السطح الداخلي بعناية قبل الشراء. لا ينبغي أن يكون لديها فقاعات أو رقائق أو خدوش. إذا لم يتم العثور على العيوب ، فيمكنك شراء قدر من الطعام بأمان - سيخدمك لسنوات عديدة من خلال التشغيل السليم.