كل ما يؤكل له تأثير جيد أو سيئ على البنكرياس. لذلك ، من المهم للغاية التحكم في نظامك الغذائي ، خاصة إذا ظهرت مشاكل في الغدة بالفعل. يجب على الأشخاص الذين يضطرون إلى علاج الأمراض الناجمة عن عمل البنكرياس غير لائق التقيد بنظام غذائي خاص ، على غرار النظام الغذائي في مرض السكري. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي سيكون مفيدًا وصحيًا.
لماذا تغيير النظام الغذائي؟
ينبغي التفكير بعناية في قائمة المرضى. بسبب هذا المرض ، لا يمكن للحديد إنتاج ما يكفي من الإنزيمات التي تعزز عملية الهضم والإفراز الجيد للغذاء. لهذا السبب ، قد يحدث الإسهال. يمكن أن يمنع الطعام غير المسلوق الأمعاء التي تسبب الألم والإمساك. لذلك ، يوصي الأطباء بتناول الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية بسهولة.
اختيار المنتجات
يمكن عرض المنتجات التي يتم استهلاكها وليس لأمراض البنكرياس بشكل ملائم في شكل القوائم المناسبة:
يمكنك:
- الخبز المجفف ، المفرقعات ، البسكويت غير السعرات الحرارية.
- الحنطة السوداء ، السميد ، عصيدة الأرز ، دقيق الشوفان.
- الأوعية المقاومة للحرارة الخفيفة ، والحلويات ، soufflé ،
- سمك البيرك ، سمك القد ، رمح ، سمك الفرخ (أي الأسماك الأخرى غير الحية) ؛
- أرنب ، دجاج ، لحم بقر؛
- الحساء النباتي على الحبوب.
- بياض البيض على شكل أومليت مخفوق ، صفار في أطباق (لا يزيد عن 2 في اليوم) ؛
- الجبن والحليب ومنتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض الدهون ؛
- زيت نباتي دسم أو غير مملح.
- الخضار والفواكه (غير حمضية) ؛
- عصائر (غير حامضية) ؛
- العسل بكميات صغيرة.
- كالي البحر
- من بين جميع المشروبات المحتوية على الكافيين ، يمكنك تناول الشاي فقط.
لا يمكنك:
- أي الحلويات والشوكولاته والآيس كريم والمربى.
- العصائر من الحمضيات والتفاح والعنب.
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين بكميات كبيرة ؛
- الفاصوليا والطماطم والخيار والملفوف ، حميض ، الفجل والفجل ، اللفت.
- الفطر.
- الفواكه الحامضة والتمور.
- الدهون الحيوانية ، الشحم ، السمن النباتي ؛
- منتجات الألبان والحامض الدهنية أو المملحة ؛
- البيض ، المسلوق جيدا ، المقلية.
- الحساء على اللحوم ومرق السمك ، حاد ، الخام (okroshka) والحامض والبرش الأحمر والأخضر ، الشمندر.
- لحم الخنزير ، لحم الضأن ، بطة ، أوزة ، تركيا.
- لحم مدخن ، مقلي ، شرحات وما يماثلها ؛
- أي النقانق والأغذية المعلبة.
- السمك المالح ، المقلية ، الدهنية.
- المأكولات البحرية ، الكافيار.
- الدخن وشعير اللؤلؤ والذرة والبقوليات.
- العجين في المقلية (الفطائر) ، المطبوخ (vareniki ، pelmeni) ، الكبد (الفطائر) ، فضلا عن الفطائر والبيتزا وغيرها ؛
- الجاودار ، وكذلك أي الخبز الطازج.
الطبخ وتناول الطعام بشكل صحيح
هناك أيضا توصيات للطهي وتناول الطعام:
- يجب أن تحتوي العصيدة والشوربات على تناسق مخاطي مغلي. بالنسبة للحساء ، يتم استخدام الحبوب نفسها كما في الحبوب.
- يتم طهي اللحوم والأسماك فقط لزوجين أو في الماء المغلي.
- يجب أن تحتوي الأطباق على الحد الأدنى من الملح ، ومن الأفضل عدم احتوائها على الإطلاق.
- وتستخدم الزيوت بكميات محدودة للغاية.
- تستخدم الخضروات والفواكه بشكل رئيسي في شكل بطاطا مهروسة أو مخبوزة. لا ينصح بالفواكه الحامضة والخضروات النشوية. العصائر بحاجة للشرب قليلا.
- يجب أن يكون الشاي ضعيفًا ، ويمكن استبدال السكر بالعسل.
- لمدة نصف ساعة أو ساعة قبل وجبات الطعام ، وأيضا في الصباح على معدة فارغة ، من الضروري شرب الماء المغلي ، الذي سيعد المعدة وفي نفس الوقت يقوم بتنظيفه من المخاط.
جميع الوصفات لطاولة العافية لا يمكن أن تكون تجارب تافهة. يجب التفكير في كل طبق وتلبية شروط النظام الغذائي.
في أمراض البنكرياس ، من المفيد شرب شراب الأعشاب وإزالة الروائح من الأعشاب:
- الخلافة؛
- الأم وزوجة الأب؛
- elecampane ؛
- جذور العرعر.
- مرارة مرارة؛
- الوركين
- أوراق العنب البري، العنب البري، الفراولة؛
- نبتة سانت جون .