لا يمكن الشك في حقيقة أن البروتين هو أساس الحياة ، لأنه هو الذي يشارك في بناء الأنسجة العضلية للجسم البشري ، ويساعد على مضاعفة ونمو وزيادة هضم الفيتامينات والمعادن. في أي الأطعمة هي البروتين الأكثر ، وسوف تناقش في هذه المقالة.
ما هو الكثير من البروتين؟
اعتمادا على مصدر المنشأ ، يمكن تقسيم جميع البروتينات الغذائية إلى الحيوانات والخضروات. من السهل العثور على منتجات من فئات مختلفة تكون فيها كمية البروتين متساوية تقريباً ، على سبيل المثال ، يمكن مقارنة العدس والفاصوليا في لحم البقر أو لحم الخنزير. في هذا الصدد ، يعتقد المشجعين من النباتيين أن الحفاظ على حياة طبيعية كافية لأكل البروتينات النباتية فقط ، ومن الحيوانات يمكنك أن ترفض ، ولكن ليس كل شيء بسيط جدا. يعتمد الكثير على درجة هضم البروتين وكل منتج له خاصيته.
إذا كنت مهتمًا بالأطعمة التي تحتوي على معظم البروتينات ، يجب عليك الرجوع إلى القائمة أدناه ، والتي تم تجميعها وفقًا لدرجة انخفاض قابلية الهضم:
- البيض ومنتجات الالبان. من الأخير يمكنك تمييز الجبن والجبن والجبن واللبن والكفير والحليب.
- اللحوم من الثدييات والدواجن والأسماك ، وكذلك الصويا. من البداية يمكنك التمييز بين لحم العجل وشرائح اللحم البقري والديك الرومي ولحم البقر والدجاج و pollock والبيض الأسماك ، سمك السلمون الوردي ، بايك ، سمك الفرخ بايك ، السمك المفلطح.
- الفاصوليا والمكسرات.
- الحبوب - الحمص ، والمعكرونة ، وشعير اللؤلؤ ، والدخن ، والحنطة السوداء ، والأرز والشعير.
الآن من الواضح في أي من الأطعمة النباتية أن معظم البروتين ، ولكن من هذا الطعام يتم امتصاصه نصف فقط. إذا اعتبرنا أن النساء بحاجة إلى 1 غرام من البروتين لكل 1 كيلوغرام من الوزن ، والرجال أكثر من 0.2 غرام ، فإنه يتبين أن المعدل اليومي للنساء وزن 70 كيلوغرام هو 105 غرام ، وبالنسبة للرجال في نفس فئة الوزن ، 126 غرامًا . النظر في أي الأطعمة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، ويجدر صنع وجبات الطعام اليومية. في هذه الحالة ، يمكن تقسيم البروتين بالتساوي إلى 5 وجبات ، ولا يزال من غير المسموح إعطاء معظم وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، على سبيل المثال ، 20٪ على الوجبة الأولى والأخيرة ، و 45٪ لتناول العشاء ، و 5٪ لثلاث وجبات خفيفة.
وأفضل طريقة لاستخدام منتجات اللحوم والأسماك هي لتناول طعام الغداء ، ولكن كوجبة إفطار ومنتجات مثالية من اللبن الرائب والبيض. الوجبة الخفيفة المثالية هي المكسرات والبذور والبقوليات. يمكن أن تحتوي الخضراوات أيضًا على البروتين بدرجات متفاوتة. وتشمل هذه الكوسة ، والهليون ، والبطاطس ، وبراعم بروكسل ، والأفوكادو ، والخيار.