مزيج من الفطر والدجاج مثالية لكل شيء من الفطائر والكاسرولول إلى اليخنات والمعكرونة. على وصفات الأخير قررنا أن نزيد من التفاصيل في هذه المادة. بالإضافة إلى المذاق الدقيق المذهل ، فإن هذا الطبق جدير بالذكر أنه عادة لا يتم إعداد أكثر من نصف ساعة ، ولكن المكونات المتوفرة لمعظم المكونات تعتمد عليه.
وصفة للمعكرونة مع الدجاج والفطر والكريمة
كقاعدة ، يتم تحضير المكرونة مع إضافة الفطر والدجاج مع الصلصات الكريمية. مجموعة كبيرة من الخضار في وصفات نادرة ، ولكن بالنسبة للون والملمس قررنا إضافة القليل من البازلاء الخضراء.
بالإضافة إلى مذاقها ، فإن المعكرونة المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة جديرة بالاهتمام لما يتم عمله في طبق واحد ويتم طهيه في الصلصة مباشرةً.
المكونات:
- زبدة - 45 جم؛
- فيليه الدجاج - 440 غ؛
- champignons - 280 غرام ؛
- الدقيق - 25 غ؛
- كريم - 235 مل؛
- مرق الدجاج - 720 مل؛
- لصق - 155 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 45 غ ؛
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- جبن - 55 جم.
إعداد
تُذوّب نصف الزبدة وتُقلى شرائح الدجاج عليها حتى تلمسها. نقل الدجاج إلى طبق منفصل ، إضافة الزيت المتبقي واستخدامه في القلي. عندما يخرج الرطوبة من هذا الأخير تماما ويتبخر ، والعودة إلى أطباق الدجاج ، ورش كل الدقيق ، وبعد نصف دقيقة إضافة الثوم وصب خليط من كريم ومرق. عندما تغلي السوائل ، ضع عجينة في الأطباق واتركيها حتى تصبح جاهزة. خلال هذه الفترة ، سوف يقوم العجينة بإفراز الغلوتين ، والذي ، مع الدقيق ، يثخن السائل ، ويحوله إلى صلصة كريمية سميكة. في الدور النهائي ، رشي المعكرونة مع الدجاج والفطر مع البازلاء والجبن.
باستا فيتوتشيني مع الدجاج والفطر
المكونات:
- زبدة - 35 جم؛
- فيليه الدجاج - 465 غ؛
- champignons - 980 غرام ؛
- بصل - 145 جم؛
- فروع الزعتر - 5-6 قطع.
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- دقيق - 35 جم؛
- نبيذ أبيض جاف - 115 مل؛
- مرق الدجاج - 365 مل؛
- كريم حامض - 45 جم؛
- خردل ديجون - 5 غم
- فيتوشيني - 470 جم.
إعداد
تحضير المشوي من قطع البصل. إلى البصل ، يضاف الثوم والزعتر من خلال الصحافة ، وبعد نصف دقيقة يضعون قطع الفطر. ملح محتويات مقلاة والسماح للرطوبة من الفطر يتلاشى تماما. بمجرد حدوث ذلك ، ضع الدجاج ، اترك القطع تلتقط وتصب في الدقيق. اثارة كل شيء ، ثم صب النبيذ مع مرق. إضافة الخردل مع القشدة الحامضة ، وترك صلصة لتكثيف.
في حين أن الصلصة تغلي على الموقد ، قم بغلي المعكرونة. تخلص من فيتوتشيني المستقيم وضع الدجاج مع الفطر في صلصة بيضاء.
كيف لطهي المعكرونة مع الدجاج والفطر في الفرن؟
تحويل اللصق المعتاد في طاجن رودي ، في أعقاب الوصفة أدناه. أساس المعكرونة ، يخلط مع الدجاج والفطر في الصلصة ، ثم يخبز بسرعة تحت شواء ، سيسمح لك بالنظر إلى الطبق المعتاد من زاوية جديدة.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 420 غ؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- بصل - 135 جم؛
- فطر المحار - 310 غرام ؛
- مرق الدجاج - 480 مل؛
- لصق - 135 غرام ؛
- كريم حامض - 165 مل؛
- الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة شاي.
- الجبن - 65 جم؛
- زعتر - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
بعد تقطيع الدجاج والخضروات ، ضع كل شيء في طنجرة وقم بملئه بمرق. تُطهى المكونات معاً لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم تُضاف شرائح من مسحوق المضغ والمعكرونة. بعد 7 دقائق ، قم بإزالة الغطاء من الطبق واترك المرق ليتبخر في منتصف الطريق. أضف القشدة الحامضة والتوابل ، وبعد ذلك ، انقل محتويات المقلاة إلى طبق خبز مناسب. يرش الطبق مع الجبنة ويوضع في الفرن بدرجة 180. سيستغرق إعداد المعكرونة مع الدجاج والفطر والجبن 15 دقيقة ، وبعد ذلك ينصح بالتبديل إلى الشواية لتحميص قشرة الجبن.