في هذه المقالة ، سنخبرك بصفة صنع خبز بورودينو في صناع الخبز من مختلف الموديلات. يعود تاريخ إنشائها إلى النصف الأول من القرن التاسع عشر. عندها تم اختراع الوصفة لهذا النوع من الخبز. وفي 1920s و 1930s تم إنتاجه فقط في موسكو. وعندها فقط ، مع بداية التصنيع ، انتشرت الوصفة في جميع أنحاء الاتحاد السوفييتي ، وكان الخبز مخبزًا في المخابز. حسنا ، نحن نوصي لطهيها في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز من الخبز Borodino في صانع الخبز ليست عملية معقدة. جربها ، وسيكون لديك دائما على طاولتك خبز طازج عطري.
خبز بورودينو في صانع الخبز Muleinex
في هذه الوصفة ، سوف نخبرك بالتفصيل بكيفية تحضير خبز بورودينو. اتبع نصيحتنا وسوف تنجح.
المكونات:
- الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الشعير - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 160 غرام ؛
- دقيق الجاودار - 320 غ؛
- الغلوتين - 2 ملعقة صغيرة.
- بانيفارين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة - 1،5 ملعقة صغيرة.
- العسل الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 100 جم + 290 غرام ؛
- الكزبرة في الفول - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في صفيحة صغيرة ، اسكب الكزبرة المطحونة والملته وصب كل 100 مل من الماء المغلي. دعونا نتحرك لنحو نصف ساعة. هذا المزيج هو الذي يعطي هذا النوع من الخبز رائحة فريدة من نوعها. الآن انتقل مباشرة إلى إعداد خبز بورودينو في صانع الخبز. نسكب المزيج المبرد في وعاء ونضيف بقية الماء والملح والزيت والسكر والعسل. الآن إضافة الدقيق ، وأعلى الغلوتين ، البرانيفارين ، الخميرة ، واختيار برنامج "الخميرة العجين" (№ 13) وتشغيل المخبز. بعد 20 دقيقة ستنتهي العجينة وستظهر العجينة. وبحلول الوقت الذي بدت فيه الإشارة الصوتية تتحدث عن نهاية البرنامج ، كانت العجينة جيدة واستغرقت حوالي ثلث الشكل. الآن نقوم بتضمين برنامج "بورودينو الخبز" (№9) ، وبدأت الدفعة مرة أخرى. في مكان ما قبل ساعة واحدة من نهاية عملية الطهي ، توقفت صانع الخبز - حان الوقت لرش الخبز في المستقبل مع بذور الكزبرة. العجينة في هذا الوقت كان لديها وقت لتظهر بشكل جيد - الآن يأخذ نصف الشكل. بعد ذلك ، تبدأ عملية التحميص نفسها. حسنا ، هذا كل شيء ، بعد إشارة الصوت ، والتي سوف يخطرك حول نهاية البرنامج ، سيكون لديك خبز بورودينو الحقيقي. شهية طيبة!
خبز بورودينو في صانع الخبز باناسونيك
المكونات:
- دقيق الجاودار - 420 غ؛
- دقيق القمح - 75 غ؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- خميرة - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحام من الجاودار الشعير المخمرة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- بذور الكزبرة - 20 غ.
إعداد
3 ملاعق طعام من الجاودار المتخمر صب 80 مل من الماء المغلي. صب الخميرة في شكل صانع الخبز ، ثم أضيفي دقيق الجاودار ، دقيق القمح ، الخميرة ، الملح ، العسل ، الزبد ، أوراق الشاي المثلج المثلج ، الماء المتبقي (420 مل). قم بتشغيل وضع "Rye". قبل 1 ساعة من نهاية الطهي ، يرش الخبز مع بذور الكزبرة ، ويرطب سطح الخبز المستقبلي بالماء المالح. انها مريحة للقيام بذلك مع فرشاة. أيضا للزينة يمكنك استخدام بذور السمسم أو بذور عباد الشمس.
في هذه الوصفة ، يتم وضع تخطيط المنتجات الغذائية خصيصًا لإعداد خبز بورودينو في شركة صنع الخبز من باناسونيك. ولكن إذا كان لديك مخبز لعلامة تجارية أخرى ، فيمكنك استخدام هذه الوصفة بأمان ، تغيير ترتيب ارتباطك بالمكونات وفقًا للتوصيات المتضمنة في الإرشادات المخصصة لنموذجك.
بالمناسبة ، إذا كنت تفضل خبز الخبز في مطبخك ، يمكنك استخدام وصفات الخبز مع النخالة في صانع الخبز وخبز الذرة في صانع الخبز . أنها سوف تسمح لك لجعل منتج لذيذ ، مفيدة 1 ، عبق ومكلفة تماما بسرعة ، ببساطة وفي المنزل!