تم استخدام البصل للطعام منذ آلاف السنين. حتى الآن ، هناك أكثر من 400 نوع من هذه الخضار. معه ، وإعداد عدد كبير من الأطباق. هذه الشعبية يرجع ذلك إلى فائدة هائلة من البصل. بالمناسبة ، فإن إضافة البصل إلى الطبق لن يؤثر سلبًا على الشكل ، حيث تبلغ قيمته الحرارية 41 كيلوكالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج.
التركيب الكيميائي للبصل
في البصل تحتوي على الفيتامينات C و B ، والزيوت الأساسية والعديد من المواد المفيدة مثل النحاس ، المنغنيز ، الزنك ، الكالسيوم ، الكوبالت ، الحديد ، الموليبدينوم ، النيكل ، اليود والفلور.
فوائد وأضرار البصل الأبيض
أما بالنسبة للبصل الأبيض ، فهو يحتوي على رائحة مشرقة وليس مثل هذا المذاق الحاد. بعد القطع ، يجب استخدام البصل الأبيض في أسرع وقت ممكن ، لأنه يفقد خصائصه المفيدة بسرعة. على عكس البصل التقليدي ، لن يترك اللون الأبيض رائحة ورائحة كريهة.
يرجع استخدام البصل الأبيض إلى تكوينه. ويشمل phytoncides ، التي تدمر الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. يمكن استخدام هذا النوع من البصل لعلاج الخراجات والجروح قيحية ومختلف الأمراض المعدية. يمكن للبصل الأبيض خفض نسبة السكر في الدم ، مما يمنحه الفرصة ليصبح جزءًا من قائمة مرضى السكري.
الاستخدام المستمر لهذا البصل يحفز إنتاج عصير المعدة وتحسين في الشهية . هذه الخضار يزيل الكوليسترول الزائد من الجسم. البصل الأبيض يقلل من الانتفاخ ويحسن تدفق الليمفاوية.
ضرر البصل الأبيض
موانع لاستخدام البصل الأبيض موجودة فقط في اتصال مع التعصب الفردي لهذا المنتج. استخدامه في الاعتدال لن يعود بالنفع على الجسم.
فوائد البصل المقلي
بدون البصل المقلي ، من الصعب تخيل العديد من الأطباق. إذا قمت بطهي البصل بشكل صحيح ، يمكنك حفظ جميع الخصائص المفيدة فيه تقريبًا ، لذلك فإن فوائد هذا البصل تكاد تكون مماثلة للفوائد الطازجة.