يبدأ كل صباح تقريبًا من أي إيطالي بإعداد قهوة لاتيه. يعتبر شراب القهوة هذا مع إضافة الحليب تقليديًا تقريبًا في إيطاليا. وفي الوقت نفسه ، لا يقتصر تناول القهوة على الحليب فقط ، بل على ثقافة كاملة وفن صنع القهوة. المكونات الرئيسية لهذا المشروب الرائع هي الإسبريسو القوي ورغوة الحليب. على الرغم من أنه إذا لم يكن لديك فرصة لجعل إسبرسو في المنزل ، يمكنك استخدام أي قهوة قوية أخرى ، باستثناء الأمريكية. آخر سر صغير من latte هو أنه في الزجاج تحتاج إلى صب الرغوة من الحليب أولا ، والتي يجب أن تكون سميكة جدا ، مثل كريم الحلاقة ، وفقط بعد ذلك ، صب بلطف في القهوة الساخنة. يجب أن يتم ذلك حتى لا تختلط القهوة مع الرغوة. فقط في هذه الحالة سوف تحصل على latte الحقيقي. نحن نريد أن نقدم لك بعض الوصفات التقليدية وليس بالضبط ، مثل صنع قهوة لاتيه.
كيفية صنع لاتيه؟
المكونات:
- اسبريسو - 30 مل.
- الحليب - 150 مل.
إعداد
اولا ، اعداد اسبريسو. اسكبي القهوة المطحونة ، أو حقيبة إسبرسو خاصة في آلة القهوة ، التي تحتوي على وظيفة صنع قهوة الإسبريسو. املأ بالماء. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على الكمية المطلوبة من اسبريسو. سخّن الحليب ، لكن لا تغليه. يجب أن يكون ساخنا. اخفقي الحليب إلى حالة الرغوة متجدد الهواء وقم بنقل الرغوة برفق إلى زجاج طويل القامة. صب هزيلة رقيقة على جدار كوب من اسبريسو. يجب أن تكون الرغوة في الأعلى ، والقهوة في الطابق السفلي. إذا كانت رغوة الرف تغطي بوضوح الإسبرسو من الأعلى ، فإنك قمت بذلك بشكل صحيح. يمكنك أن تقدم لاتيه مع قطعتين من السكر البني.
الجليد اتيه
مثل أي قهوة تقليدية أخرى ، و latte له خيار الصيف يسمى - اتيه الجليد الباردة. هذا latte مناسبة لمحبي القهوة الذين لا يستطيعون حتى يوم واحد دون هذا المشروب ، لكنهم لا يتسامحون مع القهوة الساخنة خلال حرارة الصيف. يتم إعداد جليد لاتيه بسرعة وبكل بساطة على شكل لاتيه عادي.
المكونات:
- اسبريسو - 30 مل.
- الحليب - 150 مل.
- شراب الشوكولاته
- الثلج المجروش.
إعداد
قم بقذف الثلج إلى كوب واخلط الحليب البارد المخفوق بشكل خفيف وشراب الشوكولاتة. تسكب ببطء في اسبريسو على حافة الزجاج. ضع القشة في الزجاج ووجبة الثلج الخاصة بك جاهزة. بالإضافة إلى شراب الشوكولاته ، يمكنك استخدام أي شراب - قهوة ، فانيلا ، فاكهة.
كيفية جعل latte في المنزل؟
مما لا شك فيه أن طبخ لاتيه لا يمثل مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يمتلكون آلة قهوة خاصة في المنزل وحتى خفاقة للحليب. ولكن للأسف ، لا يملك الجميع مثل هذه المعدات ، وأحيانًا ما ترغب في صنع لاتي المفضلة لديك في المنزل. خاصة بالنسبة لهذا ، سوف نخبرك عن طريقة تحضير قهوة لاتيه في المنزل.
المكونات:
- قهوة - 9 حبات؛
- ماء - 30 مل.
- الحليب كامل الدسم - 150 مل.
إعداد
لصنع إسبرسو محلي الصنع ، خذ الحبوب واخلطيها بما يكفي. صب القهوة المطحونة طازجا إلى التركية وملئها بالماء البارد. ضعي النار ببطء واطبخي حتى تبدأ الرغوة في الارتفاع. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الارتفاع ، قم بإزالة القهوة من النار وصبها من خلال منخل إلى زجاج طويل القامة. هل طبخ الحليب. كلما كان الحليب أكثر دفئًا ، زادت سماكة الرغوة. لكن لا تغليها. خفقت قطعة من الحليب جيدا مع خفاقة لتكوين رغوة سميكة. يسكب الحليب المتبقي ببطء في اسبريسو ، ومن فوق المكان رغوة الحليب الجاهزة.
عند إعداد lattes ، لا ننسى أن الشيء الرئيسي في هذا القهوة هو النسبة الصحيحة للبن إلى الحليب: 1: 3. في هذه الحالة ، ضع في الاعتبار أن الرغوة تحدث أيضًا.