بعد إعداد كومبوت من الخوخ لفصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع تمامًا بطعم الفواكه الصيفية في غير موسمها والتمتع بمشروب عطري وغني. الجمع بين الفواكه المفضلة لديك مع غيرها من الفواكه ، سيكون من المربح للتأكيد على طعم كل عنصر ، والحصول على قطعة عمل جديدة من الخصائص.
كيف لطهي كومبوت من الخوخ لفصل الشتاء؟
يمكن أن يكون كومبو الخوخ ليس فقط شراب لذيذ لذيذ. مع التطبيق السليم لتكنولوجيا الوصفات والاختيار المناسب للمواد الخام ، فإن الفواكه التي يمكن أن تستهلك ببساطة من خلال الاستمتاع بمذاقها الممتاز ، أو استخدام اللب لإعداد السلطة ، إضافة إلى الحلويات أو الأطباق الأخرى ، ستصبح لذيذة بشكل مدهش.
- للحصاد ، يتم اختيار الفاكهة العطرية والفاكهة الناضجة فقط ، ولكن بالضرورة مع لحم قاسي ، ثابت قليلاً ، وليس أكثر نضجًا.
- يتم غسل العينات المختارة جيدا ، إلى أقصى حد من الشعر ، إذا رغبت في ذلك ، والتخلص من الحفر والقشر ووضعها في الجرار معقمة المعدة.
- يمكن ضبط درجة تركيز وحلاوة كومبوت عن طريق تقليل أو زيادة كمية الفاكهة والسكر
- لا يُنصح ببيع كومبوت الخوخ في فصل الشتاء مع الفواكه الكاملة لتخزين أكثر من عام.
كومبوت بسيط من الخوخ لفصل الشتاء
يمكن إعداد أبسط كومبوت من الخوخ لفصل الشتاء بدون تعقيم طبقاً للوصفة أدناه. يتم حساب كمية السكر عند استقبال رقة حلوة معتدلة ويمكن زيادتها أو إنقاصها عند الرغبة. بعد وضع الغطاء ، يتم قلب العلب رأساً على عقب ويتم الاحتفاظ به في شكل ملفوف لمدة 24 ساعة على الأقل. يتم إعطاء نسب المكونات لتحضير علبة واحدة من 3 لترات.
المكونات:
- الخوخ - 1،5 كجم.
- السكر المحبب - 450 غرام.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- تُصبّ الخوخ المحضرة في علب ، وتُسكَب بالماء المغلي.
- بعد 20 دقيقة ، يسكب الماء في قدر ويوضع على النار.
- في المصارف تغفو السكر وبعد الغليان ، يتم صب التسريب في العلب مرة أخرى.
- ختم حاويات مختومة.
- بعد التبريد في شكل ملفوف ، يتم إرسال كومبوت من الخوخ الطازج للتخزين في مخزن مؤن.
كومبوت من نصفين من الخوخ لفصل الشتاء - وصفة
يمكن تخزين كومباك من الخوخ لفصل الشتاء pitted لفترة طويلة (2-3 سنوات). لتنفيذ الوصفة ، تحتاج إلى التقاط ثمار ناضجة مع لحم كثيف ، والذي يفصل بسهولة وبساطة الحجر. للقيام بذلك ، إجراء خفض على طول محيط دائرة الفاكهة ، قم بتحويل نصفين في اتجاهين متعاكسين ومنفصلان عن الحجر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة الثمار من الجلود. يتم احتساب الحساب في حاويات سعة 3 لتر.
المكونات:
- خوخ - 3 كجم
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- الماء - 1 لتر.
إعداد
- الخوخ blanch في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ، وضعت في الماء البارد وقشر.
- قطع الثمار إلى نصفين ، وإزالة العظام.
- يغلي الماء ، يذوب السكر فيه ، يغلي بضع دقائق.
- ضع الفاكهة في الجرار النظيفة ، صب في شراب.
- غطي الأوعية بغطاء وتعقيمها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
- تغطيس الخوخ كومبوت للشتاء هو المحكم وبعد أن يتم إرسال التبريد للتخزين في مكان مظلم.
كومبوت من الخوخ كله لفصل الشتاء
من الأسهل والأسرع لإعداد كومبوت من الخوخ كله. يفترض الوصفة التالية تعبئة حاويات ثلاثة لترات فقط في المرتبة الثالثة: في كل بنك من الضروري وضع حوالي خمس فواكه صغيرة. يمكن شرب شراب في هذه الحالة لا تضعف ، ويتمتع حلاوة معتدلة من الخوخ المعلب.
المكونات:
- الخوخ - 5 قطع.
- السكر المحبب - 1 كوب.
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
- وضع الخوخ غسلها في جرة معقمة ، صب الماء المغلي ويترك حتى التبريد.
- استنزاف ضخ ، مرة أخرى إلى يغلي ، تصب في الجرة.
- بعد مرور ساعة ، في المرة الأخيرة التي يستنزف فيها السائل ، يُغلى المزيج ويملؤه بالفاكهة ، قبل صب السكر في الحاوية.
- ختم كومبوت من الخوخ لفصل الشتاء ، يختتم لتبرد.
كومبوت من الخوخ والمشمش لفصل الشتاء
مع أقل جهد ممكن ، يمكنك تحضير و compote من المشمش والدراق. في هذه الحالة ، للحصول على توازن الذوق ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى كل علبة من 3 لترات قبل الملء الأخير. يمكن أن تكون نسب الفاكهة تعسفية - سيكون طعم الشراب مختلفًا ، ولكن في أي حال رائع.
المكونات:
- الخوخ والمشمش - 700 غرام ؛
- السكر - 400 غرام ؛
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- غسل المشمش والخوخ في العلب.
- املأ الثمار بالماء المغلي واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- يُصفّى التسريب ويُغلى من جديد ويُسكب المزيج مجددًا في الجرة.
- بعد نصف ساعة ، استنزف السائل في قدر ، وأضيفي السكر ، واعط الشراب ليغلي وصب في وعاء ، يضاف إليه حمض الستريك.
- ختم كومبوت من المشمش والخوخ لفصل الشتاء ، يختتم لتبرد.
كومبوت من الخوخ والنكتارين لفصل الشتاء
الخوخ يمزج تماما في مختلف الاستعدادات مع الرحيق والكومبوت ليست استثناء. الفواكه يكملان بعضهما البعض بانسجام ، مما يخلق رائعة لجميع المعلمات من الشراب. بالإضافة إلى ذلك ، بعد إعداد إعداد مشابه ، يمكنك تناول نوعين من الفاكهة في وقت واحد أو استخدامهما للطهي.
المكونات:
- الخوخ والنكتارين - 500-600 غرام لكل ؛
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- توضع الفاكهة المحضرة في أوعية معقمة ، وتُسكب بالماء المغلي وبعد 30 دقيقة تُسكب في قدر وتُغلى السائل.
- كرر الحشوة مرة أخرى ، ثم صب السكر في الجرة ، صب صب الغليان.
- ختم كومبوت من الخوخ والنكتارين والتفاف عليه حتى يبرد.
كومبوت من الخوخ والتفاح
يتم إعداد كومبوت من الخوخ ، وصفة وصفه أدناه ، مع إضافة التفاح ، والتي تعطي المشروبات الجاهزة ذوق خاص ، والمرارة لطيف وإثراء رائحة لها. يمكن استخدام كل من هذه الثمار في كاملها أو تخليصها من البذور ، النوى بالبذور وتقطيعها إلى شرائح أو نصفين.
المكونات:
- الخوخ والتفاح - 300-600 غرام لكل ؛
- السكر المحبب - 200-400 غرام ؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- في جرة ثلاثة لترات وضعت الفاكهة الجاهزة ، صب الماء المغلي ، بعد استنزاف 20 دقيقة.
- يسكب السكر في الجرة ، سكب في التسخين المسخن إلى الغليان ، الفلين ، ملفوفة.
كومبوت من الخوخ والبرتقال
خصوصا عبق ولذيذ يتحول كومبوت من الخوخ ، إذا قمت بإضافة الفواكه إلى اللون البرتقالي. سيكون محل تقدير أصالة الشراب وصقله حتى من قبل الذواقة السريعة. في هذه الحالة ، يتم استخدام ثمار الحمضيات مع الحماس ، ولكن للحصول على طعم أكثر نعومة وضوحا ، يمكن تنظيف الثمار مسبقًا.
المكونات:
- الخوخ - 1،5 كجم.
- برتقالي - 1 قطعة.
- السكر - 3 أكواب.
- ماء - 3 لتر.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- الخوخ blanch في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، وبعد ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، وقطع نصف والتخلص من الحفر.
- في نفس الماء أضف السكر والحامض ، وأحضر الشراب ليغلي ثم غمسه نصف الفاكهة.
- هناك ، وضع دوائر البرتقال شرائح ، وجعل محتويات ليغلي.
- لإعداد كومبوت من الخوخ والبرتقال لفصل الشتاء ، صب على العلب ، تعقيم 20 دقيقة ، الفلين.
كومبوت من الخوخ والخوخ
تكمل في الخوخ كومبوت كومب ، ستحصل على شراب غنية وعطرة ، والتي في فصل الشتاء سوف ترضي نكهة فاكهة الصيف. تجذب هذه الوصفة الأداء المتواضع بشكل خاص: يتم وضع الفواكه المحضرة بعناية مع السكر في علب معقمة ، وتُسكب بالماء المغلي الحاد ومختومة.
المكونات:
- الخوخ - 3-5 قطع.
- الخوخ - 10-15 قطعة.
- السكر المحبب - 1-1.5 كوب ؛
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
- في حاوية ثلاثة لترات ، وضع الفاكهة ، ورش السكر.
- صب المحتويات مع الماء المغلي ، الفلين ، التفاف بعناية في شكل مقلوب لمدة 2 أيام.
- نقل كومبوت من الخوخ والخوخ لفصل الشتاء إلى القبو أو القبو.
كومبوت من الخوخ والكمثرى
يتم تقليل إعداد كومبوت من الخوخ لفصل الشتاء وفقا للوصفة التالية لإعداد الفاكهة والشراب والتعقيم اللاحق للبيليت. يتم استكمال تركيبة الشراب في هذه الحالة مع الكمثرى العصير العطر ، والتي سوف تجعل الشراب أكثر لذيذة وعطرية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من العنب إلى الجرة.
المكونات:
- خوخ - 1 كجم
- الكمثرى - 400 غرام ؛
- السكر - 700 غرام.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- تخلص من الخوخ من العظام ، تقطع إلى النصف.
- يتم تقطيع الأجاص إلى 4 أجزاء طولية ، يتم قطع اللب.
- ضع الفاكهة في جرة.
- يُمزج الماء مع السكر ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ويُسكب الشراب على الخوخ والكمثرى.
- تعقيم العلب لمدة 15 دقيقة ، سقف ، والتفاف.