مع بداية الموسم الدافئ ، نحاول استخدام المكونات الطازجة مثل البصل الأخضر والبقدونس والثوم لإعداد السلطات والشوربات والدورات الثانية والفطائر.
لطالما كان دويتو الطهي الرائع والمتناغم بين البصل الأخضر والبيض من أشهر الحشوات وأكثرها احتراما للفطائر. وينبغي أن تسود الحشوة على العجين ، بحيث تكون الكعكة طرية وعطرية ومتفتتة. لتحضيره ، استخدم أنواع كلاسيكية من العجين ، على سبيل المثال ، خميرة ، قشاري أو ، ما يسمى بالعجين السريع للفطيرة مع البصل والبيض ، الممزوج بالزبادي ، الزبادي أو القشدة الحامضة.
سنقول لكم اليوم كم هو سهل وسريع أن طهي كعكة لذيذة وعطرة مع البصل الأخضر والبيض في متعدد المتغيرات دون بذل الكثير من الجهد.
وصفة لفطيرة سريعة ولذيذة مع البصل والبيض
المكونات:
- البيض - 10 قطع.
- بصل أخضر - 200 جم؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الدقيق - 200-220 غرام ؛
- الصودا - 6 ز ؛
- مايونيز - 25 جم؛
- الملح - 5 غرام ؛
- السكر - 25 غ؛
- زبدة - 9 غ؛
- الفلفل.
إعداد
اخفقي أربع بيضات ، مع إضافة الملح والسكر. ثم صب في القشدة الحامضة والمايونيز ، ودون التوقف عن الاختلاط ، صب الدقيق تدريجيا مع الصودا وعجن العجين.
لملء الغليان ، نقوم بغلي ستة بيضات ونقشر القشرة ونقطعها إلى مكعبات. ثم يخلط مع البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل. التعبئة جاهزة.
انشر الوعاء الموجود في زبدة الكريمة المتنوعة ، وصب نصف العجينة المحضرة فيها ، وزعي الحشوة فوقها واملأ العجينة المتبقية. نحن مستوى بعناية وإعداد في برنامج "الخبز" خمس وخمسين دقيقة.
فطيرة كسول مع البيض والجبن والبصل الأخضر
المكونات:
للحشو:
- البيض - 4 قطع.
- البصل الأخضر الطازج - 100 غرام ؛
- الشبت - 50 غ؛
- بصل - 75 جم؛
- جبنة الأديغة - 100 جم؛
- الزيت النباتي - 10 مل.
للاختبار:
- الكفير - 400 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 250 غرام ؛
- الصودا - 9 غ؛
- سكر - 15 غم
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- الملح.
إعداد
قطع البصل المقشر والبصل الأخضر والشبت هو القليل من الزيت النباتي في وضع "الساخن" أو "الخبز". ثم يوضع على طبق ، يضاف البيض المقشر والمقطع والملح والمزيج. بشكل منفصل نحن نقطع الجبن الأديغي.
لعمل عجين ، اخفق البيضة مع قليل من الملح. ثم يضاف السكر ، والصودا ، والزبدة ، والكفير والمزيج. صب تدريجيا في الدقيق ويعجن العجين ، والاتساق مثل فطيرة.
في وعاء multifarki يتأهل قليلا من أجل صب نصف العجين. نوزع الحشوة من البصل والبيض فوقها ونضع جبنة الأديغة ونملأها بالعجينة المتبقية. نحن نطبخ في وضع "الخبز" لمدة خمسين دقيقة.
بعد عشر دقائق من نهاية عملية الخبز ، نأخذ الفطيرة بمساعدة كشك تبخير ، ونضعه على طبق ونخدمه على الطاولة.
وفقا لوصفة مماثلة ، يمكنك إعداد فطيرة الأصلي واللذيذ مع البصل والبيض والأرز ، لتحل محل شرائح الأديغي مع الأرز المسلوق. وسوف يكون أيضا لذيذ جدا.
فطيرة بالبيض والبصل الأخضر
المكونات:
- عجينة خميرة - 650 جم؛
- البيض - 6 قطع.
- البصل الأخضر - 200 غرام.
- زبدة - 25 جم؛
- كريم المارغارين - 15 غ؛
- الملح.
إعداد
البيض المطبوخ حتى تصبح جاهزة للأكل ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات. يتم قطع ريش البصل الأخضر ويترك حتى ينعم على الزيت الدسم في الوعاء الخاص بالـ multivarker في وضع "الخبز" أو "القلي" ثم يخلط مع البيض وقليل من الملح.
تنقسم عجينة الخميرة إلى قسمين. واحد لفة إلى حجم أقل بقليل من قطر multivark وتكدس في القاع. نضع الحشوة في الأعلى ونغطي الجزء الثاني من العجينة ونختتمها. اخبزيها في وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة أولاً على جانب واحد ، ثم استدر وتخبز نفسه على الجانب الآخر.