المنتجات من خميرة الفطام المعجنات تخرج لطيفة وناعمة ولذيذة جدا.
ما يمكنك أن تتعلمه من الخليط الخالي من الدهون هو من هذه المقالة.
الكرواسون من عجين الفطير
المكونات:
- معجنات نفث غير خميرة جاهزة - 450 جم؛
- الصفار الخام - 1 قطعة.
- رمل السكر - 50 غ.
إعداد
تذويب العجين ، قبل إخراجه من الفريزر ، وطرحه قليلاً. ثم بسكين حاد ، نقطعها بمثلثات طويلة. ولجعل العمل مع العجين أسهل ، نقوم بفرك الطاولة بالطحين. على الجانب العريض من المثلث ، قم بعمل شق صغير ، وافتحه ولفه في اتجاهات مختلفة. إذا تم ملء الكرواسان ، ضعه على هذه الحافة العريضة. قم بإخراج المثلث بحرص من الحافة الأكبر إلى الحافة الأصغر ، مع لف العجينة. المقلاة مغطاة بورق ، نضع الكرواسان الجاهز ، ثني الحواف بداخله. في وعاء صغير ، تغلب صفار البيض بالسكر. تزييت هذا الخليط من الكرواسون وأرسله إلى فرن مسخن جيداً وأخبزه لمدة 20 دقيقة.
المعجنات نفخة من عجين الفطير - وصفة
المكونات:
- التفاح الحلو والحامض - 4 قطع.
- خميرة خميرة جاهزة - 0.5 كغم؛
- زبدة طبيعية - 40 جم؛
- مسحوق القرفة
- رمل السكر - 50 غ.
إعداد
يتم تقشير التفاح المغسول وسحقه في مكعبات. نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة ، نضيف التفاح المسحوق ، القرفة المطحونة و السكر. ضع كل شيء معا حتى نعومة التفاح. الآن نقوم بإعداد العجين: نقوم بإذابة الثلج ، بعد إزالته من الفريزر ، ونقوم بتجفيفه قليلاً. نقطع العجينة إلى مستطيلات ، ونقوم بعمل تخفيضات من إحدى الحواف. من الجانب الآخر من التخفيضات نضع حشو التفاح. يتم العبث بالحواف. ضعي البهارات على صينية خبز ، مع وضع البيض مع صفار البيض. في 220 درجة ، يخبز حتى الأحمر.
عجين الفطير المعجنات
المكونات:
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- جبنة سولوجوني - 800 جم؛
- عجينة خالي من الخميرة - 500 غ.
إعداد
في وقت مبكر ، اخراج المعجنات نفخة من الفريزر وإزالة الجليد منه. الصولجاني يطحن مع مبشرة ، يضاف البيض ويعجن بعناية. افرغي العجينة وانقسم إلى 6 أجزاء. على جانب واحد نضع الحشوة ، نغطي بالجانب الثاني ونربط الحواف. في وعاء منفصل ، نضرب البويضة. في فرن يسخن جيدا ، اخبز لمدة 20 دقيقة.
عجين الفطير المعجنات
المكونات:
- عجينة خالي من الخميرة - 450 جم؛
- اللبن الرائب - 0،5 كجم؛
- الكزبرة - حفنة واحدة
- الشبت الخضر - 40 غ ؛
- جبن - 120 جم؛
- الثوم - 1-2 فصوص
- البصل الأخضر - 1 حفنة.
إعداد
يتم إذابة عجين النفخ بشكل طبيعي. يسخن الفرن على الفور حتى 180 درجة. قم بفصل حوالي ربع الاختبار ثم يتم طرح كلا الجزئين لتلائم الشكل. الثوم والخضر المفروم. ختم الجبن. نحن يعجن الجبن ، إضافة الخضر والثوم والجبن. قم بتوزيع الحشوة على الجزء العلوي من العجين حتى يمكن مد حافة الحافة 2 سم إلى المركز. غطي بجزء أصغر وربط الحواف بعناية. أخبز حتى احمرار ربع ساعة.
كعك الفطائر المعجنات
المكونات:
- سائل العسل الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عجين بدون نفخة خميرة - 450 جم؛
- سكر رمل - 75 جم.
إعداد
حرارة الفرن تصل إلى 200 درجة. يتم إذابة العجين وتلفه قليلاً. تزييت الجزء العلوي بطبقة رقيقة من العسل. من جانب والآخر ، في اتجاه المركز نقوم بتدوير العجين بأنابيب. يتم تشحيم مكان المفصل بخفة مع العسل وضغط ضد بعضها البعض. نقطع الأنابيب إلى شرائح حتى 7 مم. وضع الفراغات على صينية الخبز ، فرك مع السكر ويخبز حتى وقاحة خفيفة.