لطالما كانت منتجات اللبن الرائب تأخذ مواقعها في النظام الغذائي اليومي للإنسان المعاصر. يتم شرح نجاحهم ليس فقط عن طريق طعم حامض طبيعي محدد ، ولكن أيضًا من خلال تأثير مفيد له تأثير متعدد الأوجه على الجسم. ويشير خبراء التغذية إلى أن منتجات الألبان الحامضة في خصائصها وتكوينها ليس لها نظائر ، لذا من الأهمية بمكان إدراجها في التغذية. وعلاوة على ذلك ، فإن قائمة هذه المنتجات متنوعة للغاية ، وسيكون بمقدور كل شخص أن يجد فيه ما يحبه. في بعض البلدان ، يمكن تسمية بعض منتجات اللبن الزبادي بطريقة مختلفة ، ولكن في الواقع ، هي نفسها. إذن ، للحليب الرائب هي:
- الزبادي.
- الجبن
- قشدة حامضة
- الجبن.
- الزبادي.
- امرأة مخمرة
- الزبادي.
- اسيدوفيلوس.
- تان والعيران.
- koumiss والمشروبات الأخرى.
فوائد منتجات الحليب المخمرة
وكانت فوائد الكفير ، المنتج الأول الذي تم الحصول عليه من تخمير الحليب ، معروفة أيضًا بجداتنا العظماء. كان يستخدم ليس فقط داخل ، ولكن أيضا في الخارج ، مما يجعل أقنعة الوجه والأيدي إشراق وتجديد شباب ، أو استخدامه بمثابة مرهم للشعر. في هذه الأيام ، من الضروري ، لهذه الأغراض ، شراء ثلاث علب مختلفة يتم إنتاجها في المصنع ، وبعد كل الخصائص المفيدة للكفير لا تتغير من سنة إلى أخرى.
وبفضل محتوى الميكروبات المفيدة ، تعمل منتجات اللبن الزبادي على تطبيع الأمعاء الدقيقة وتحسين التمعج في المعدة والأيض والبنكرياس. يلاحظ أن الأشخاص الذين يستخدمون منتجات الألبان في الغالب ، يطهرون البشرة ويحسنوا من البشرة. يتم تقديم العناصر الدقيقة والفيتامينات في منتجات الحليب المخمرة بكميات كبيرة. لذلك ، على سبيل المثال ، في جزء من الجبن يحتوي على معدل يومي للكالسيوم والفوسفور ، وعدد كبير من الفيتامينات A ، B ، C و PP ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم والحديد.
تعتبر منتجات الألبان المخمرة بروبيوتيك مفيدة بشكل خاص. المخصب مع bifido- و lactobacilli. أنها تحتوي على المواد الفعالة التي تسهم في القضاء على دسباقتريوز ، والإمساك والإسهال. منتجات مثل "bifidok" ، "biokefir" ، "adidobiofilin" وغيرها من البادئات "الحيوية" ، تقلل من عواقب استخدام المضادات الحيوية والكحول وغيرها من المواد التي تعطل النظام البيئي للجسم. مثل منتجات اللبن الزبادي لا يمكن استبدالها في حالات التسمم الغذائي حيث أنها تدمر الميكروبات الممرضة والتكوينات الفاسدة في المعدة.
النظام الغذائي على منتجات اللبن الزبادي
من وجهة نظر علم التغذية ، واللبن الزبادي ، الجبن واللبن منتجات ممتازة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن. انهم بسرعة تشبع الجسم ، في حين ترك الشعور بخفة في المعدة. منتجات الألبان الغذائية هي تلك التي لا يتجاوز محتواها من الدهون 9٪ لكل 100 غرام.الكرد هو مصدر مثالي للبروتين ، لذلك فهو محبوب من قبل الرياضيين. فهو يساعد على الحفاظ على العضلات منغمًا ويعزز نموها. ومن المعروف أن العضلات هي المستهلك الرئيسي للسعرات الحرارية. يجادل الخبراء بأنه للحفاظ على الرقم النحيل ، يكفي أن نرتب يوماً لتفريغ منتجات الحليب المخمرة مرة واحدة في الأسبوع. خلال هذا اليوم ، سيتم تطهير الجسم من السموم ، وسوف تتسارع عملية التمثيل الغذائي. سيكون هذا هو الدافع للتخلص من الوزن الزائد.
ضرر منتجات الحليب المتخمر
هو بطلان استخدام منتجات اللبن الزبادي للأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة والحموضة العالية. في وجود التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، فقط الكفير الطازج والجبن القريش والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان الأخرى مناسبة للأغذية ، من لحظة التحضير التي لم يمر عليها يوم واحد. يجب استبعاد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية للاكتوز من النظام الغذائي ، وجميع منتجات الألبان تقريبا ، بما في ذلك منتجات الألبان. صحيح أن العلم قد حقق اختراقاً عميقاً في هذه المسألة ، ويقدم منتجو الألبان بالفعل منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز للمستهلكين.