ملفوف بكين شائع جدا وقد تم شعبية لمئات السنين في الصين وبلدان أخرى في المنطقة الآسيوية. لدينا هذه الخضار في الآونة الأخيرة ، وذلك بفضل زراعة أصناف جديدة في المناخ الأوروبي ، وقد فاز بالفعل في قلوب العديد من المستهلكين. بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ، فإنه يحتوي على عدد قياسي من الفيتامينات ، الماكرو والمغذيات الدقيقة ، والخصائص الغذائية.
يمكن أن يكون الملفوف في بكين حامضًا ، ويضاف إلى الحساء أو البرش أو الحساء ، ولكن يمكن الحصول على أقصى فائدة منه من خلال تناوله كمكون أساسي في السلطة.
لتكوين صفات طعم خاصة مثيرة للاهتمام ، يتم إضافة الطماطم والخيار والخضروات الأخرى إلى سلطة ملفوف بكين ، مما يجعلها خفيفة ، ووجود منتجات اللحوم مثل الدجاج أو السمك في ذلك يجعل الطبق كامل ومغذي.
سلطة مع ملفوف بيكينيز ، دجاج ، طماطم كرزية ، خبز محمص
المكونات:
- الملفوف بكين - 650 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 650 غ؛
- طماطم كرزية - 350 جم؛
- الجبن الصلب - 130 جم؛
- خبز القمح الأبيض - 250 غ؛
- الثوم - 5 أسنان
- الزيوت النباتية - 65 مل.
- المايونيز.
- الملح.
- بضع أغصان من الشبت والبقدونس.
إعداد
أولاً ضع الزيت النباتي في الثوم واتركه لبضع ساعات. قطع مكعبات صغيرة من الخبز ، جافة طفيفة ، صب زبدة الثوم بالتساوي ، وتخلط جيدا وتجف مرة أخرى في الفرن. المفرقعات جاهزة.
قطع الدجاج في قطع صغيرة ، والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج في الزيت النباتي.
الصنوبر الملفوف ناعما ، أجاد الطماطم الكرز غسلها إلى قسمين ، صر الجبن.
جميع المكونات ، باستثناء المفرقعات ، والجمع ، والموسم مع المايونيز والملح إذا لزم الأمر وتخلط بلطف.
عند التقديم على السلطة ، قم بنشر قطع الخبز المحمص وتزيينها بقطع صغيرة من الشبت والبقدونس.
سلطة من ملفوف بكين مع الطماطم والخيار ولحم الخنزير
المكونات:
- الملفوف بكين - 350 غرام ؛
- لحم الخنزير - 200 غرام.
- الطماطم - 200 غرام ؛
- الخيار الطازج - 200 غ؛
- خبز قمح أبيض - 120 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- الزيوت النباتية - 35-45 مل.
- المايونيز.
- الملح والتوابل.
- الخضر الطازجة.
إعداد
إعداد فتات الثوم عطرة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخبز إلى مكعبات ، ثم تجفيفه في الفرن واقليه في الزيت النباتي مع إضافة الثوم بالبثق والتوابل.
نمزج الملفوف ونقطع الطماطم إلى مكعبات وخيار طازج ولحم الخنزير مع القش. الموسم مع المايونيز والملح.
عند التقديم ، ضع الطبق على السطح ، ثم رشه على السطح مع فتات الخبز والخضر المقطعة.