Solyanka هو الطبق من المطبخ الروسي. أساسها هو مكونات حمضية أو مالحة أو حادة. عادة ما يتم إعداد هذا الطبق من مخلل الملفوف ، ولكن يمكنك استخدامه طازجًا. من خلال التحضير ، اعتمادا على الاتساق ، يمكن أن يكون الهودج سائل وسميك. لا تفقد صفات ذوقها ، عندما يتم استخدامها على حد سواء في شكل ساخن وبارد. وإعداد الملفوف الملفوف المملح في multivarquet يبسط إلى حد كبير هذه العملية. بالإضافة إلى ذلك ، طبق أعد بهذه الطريقة ، فإنه تبين أكثر مشبعة وعصير.
Solyanka من الملفوف الطازج مع لحم الخنزير في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الملفوف الطازج ، الملفوف - 1 كجم.
- لحم الخنزير - 0.4 كجم.
- الجزر - 200 غرام ؛
- بصل - 175 جم؛
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- فلفل حلو بلغاري - 100 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- البازلاء الفلفل عبق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- خليط من الفلفل المطحون الطازج.
- الملح.
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة من لحم الخنزير في وضع "خبز" قبل التحمير. ثم يضاف الجزر المقشر والبصل ويقلى لمدة عشرين دقيقة أخرى.
يتم تقطيع الفلفل البلغاري والملفوف إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف ، وتنتشر إلى اللحم المقلي والجزر والبصل ، وتُسكب عصير الطماطم ، وتُضاف الثوم المسحوق ، والملح ، ومزيجًا من الفلفل ، وأوراق الغار ، والفلفل الحلو ، وتُطهى في وضع "التبريد" لمدة خمسين دقيقة.
نحن نقدم الهودجيه اللذيذ مع الأعشاب المقطعة.
Solyanka من مخلل الملفوف مع لحم الدجاج والفطر في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم دجاج - 550 جم؛
- الملفوف الحامض - 1000 غرام ؛
- champignons - 220 غ ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- الزيت النباتي - 20 غ؛
- الثوم - 3 فصوص
- البازلاء الفلفل عبق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح والسكر.
- الزيتون.
- شرائح شرائح الليمون.
- البقدونس والريحان والشبت.
إعداد
الجزر المقشر والمفروم والبصل المقلي في وضع "الخبز" لمدة خمسة عشر دقيقة ، يضاف لحم الدجاج ويقلى. ثم أضيفي مخلل الملفوف ، الفطر المغسول والمفروم ، الثوم المفروم ، الملح والسكر ، أوراق الغار ، الفلفل الأسود الفوار ، صب عصير الطماطم واطبخ في وضع "التبريد" تسعين دقيقة.
نحن نخدم ، وزينت شرائح الزيتون وشريحة من الليمون.