دورادو (ربما كتابة دورادو ، أسماء أخرى - عناق ذهبي أو أوراتا) - أسماك بحرية لذيذة مع لحم طري من مجموعة أوكونيوزيفيس ، تسكن بشكل رئيسي البحر الأبيض المتوسط والمياه الشرقية للمحيط الأطلسي. يمكن أن يصل طول الجسم إلى 70 سم ، الوزن - 17 كجم. في العقدين الأخيرين تم رصد قطعان الدورادو الصغيرة ، وكذلك الأسماك الفردية ، بشكل منتظم قبالة ساحل شبه جزيرة القرم. دورادو - هدف صيد الأسماك وتربيتها منذ العصور القديمة. بين شعوب البحر الأبيض المتوسط ، دورادو هو واحد من الأنواع الأكثر شعبية من الأسماك. للبيع ، يتم تقديم الأفراد الذين يزنون 300 غرام إلى 600 غرام (أقل من 1 كجم). يمكن تحضير دورادو بأي طريقة: خبز ، طبخ ، قلي ، مخلل ، جاف ، إلخ.
ما الذي يحتوي على أسماك دورادو؟
هذه الأسماك غنية في العناصر النادرة القيمة (مركبات البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، الخ) ، وفيتامين أ (وكذلك الفيتامينات من المجموعة ب وبولي بروبلين) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. من حيث محتوى اليود ، تتفوق دورادو على الماكريل.
صالح وأضرار دورادو
الخصائص المفيدة للأسماك دورادو لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها.
يتم استيعابها بسهولة أطباق متنوعة من دورادو ، وبالتالي تستخدم على نطاق واسع في التغذية الطبية والغذائية. الدورادو المطبوخ بشكل صحيح (المخبوز ، المسلوق ، المخلل ، المملح) هو منتج غذائي ممتاز ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال وكبار السن. إن الدمج المنتظم لأطعمة أطباق دورادو يحسن عمل الغدة الدرقية ، والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، ويزيد من امتصاص الأكسجين بواسطة الأنسجة ، ويحفز أيض الدهون ، ويمنع تطور أمراض الأورام ، والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ويعتقد أن الفائدة من استخدام الأسماك دورادو هو أيضا أنه عندما يتم استهلاكها بانتظام ، يتم تقليل احتمال حدوث وتطور تصلب الشرايين ، مرض السكري ، إلى حد كبير.
أسماك دورادو كمنتج ممتاز يناسب أولئك الذين يريدون البناء ، ولكن في الوقت نفسه يريد الاستمرار في تناول الطعام اللذيذ والمغذي.